tớ nói thật món ăn ở đâu thì họ nấu theo vị ở đấy. Cái quy chuẩn của phở ở HN nó thế các bác lại bảo không bằng hàng nhái thì tớ cũng thấy buồn cười. Bạn ở trên 1 là chưa được đi ăn phở ngon ở Hà Nội nên nhận xét phiến diện quá. Tớ vào Sài Gòn tớ cũng không ăn được tương ớt của các bạn nhưng tớ đâu có chê, tớ ăn ớt xắt thay cũng được. Tớ loanh quanh chán ở cái chỗ quanh sân bay mà có chỗ nào ăn phở được đâu chưa kể Quẩy thì như 1 món xa sỉ, có hàng bán nhưng cái quẩy bé teo teo 2k 1 cái. Ở Hn bọn tớ 2k được 4 cái thì phải (anh em nào cập nhật lại giá cả thị trường cái). Lần đầu tiên tớ nghe thấy có người nói Phở Sài Gòn ngon hơn ở HN :P
hà nội ai bảo món gì cũng có mỳ chính thế. điên à. chả có món gì cần mỳ chính cả bạn à. chẳng qua người ta không làm đúng cách để được nước xương ngọt nên mới cần cho thêm mỳ chính để giảm nguyên liệu đi thôi. Tốt nhất là đừng có đem món của vùng này so với món vùng khác. mỗi vùng có 1 khẩu vị khác nhau sao mà cảm nhận được. Mà đấy đang là hà nội cơ mà. tập trung chuyên môn đi các bạn.
Quẩy giờ 1k/1 cái. Người ta nói phở Hà Nội nổi tiếng vì có cái ngon của nó. Mấy bạn ở SG không thích thì thôi, chê làm gì. Dù gì phở HN vẫn nổi tiếng, mình vẫn thích :-*
các bạn SG cần đọc bài báo viết về phở HN thời kháng chiến chống Mĩ nước phở được đun kĩ từ tối hôm trước để chất ngọt trong xương ra hết(ngọt xương chứ hem phải mì chính bác nào ăn nó cho mì chính thì là bọn nấu phở đời mới ăn bớt để kiếm lời) Phở phải có ớt, chanh(dấm), ăn người ta không vắt chanh đều vào bát mà chỉ vắt vào 1 góc để ăn dần khi ăn phải nhiều người tiếng húp xì xoạp càng làm kích thích vị giác quẩy thì thời đó hơi nghèo đói nên trong bài báo hình như không nhắc tới
Ở miền Nam quẩy hình như chỉ để ăn cháo lòng, hết Còn ở trên tớ đã mở đầu bằng "nói cái này khí không phải" tức là tớ đã biết rằng đó không phải là 1 nhận xét hoàn toàn đúng bởi vì đó là lời nhận xét từ 1 người miền khác cho 1 món ăn miền khác của họ mà
không phải thế chiến chống Mỹ mà kể cả sau này, khi đó làm gì có mì chính mà cho ầm ầm như bây giờ. Có cái hơi buồn là xã hội càng phát triển, càng tiến bộ thì món ngon của Hà Nội lại càng đi xuống
không phải giá đi lên vì mỗi thời giá trị đồng tiền nó khác. Trước người ta lạc hậu làm gì có mì chính nên nước ngọt hay không là do xương thôi, còn giờ công nghiệp mấy ai công phu làm nồi nước dùng nữa.
Phở mà có quẩy thì ăn làm sao ? Phở mà không có rau sống thì không hiểu nó ra cái vị gì Rau thơm + Rau húng quế + Rau ngò gai + Giá sống/Giá chụm
Giảng chuyên lên phố yên phụ rồi thì chỉ ngắm được chợ long biên thôi bác ạ có ông tào phớ thỉnh thoảng qua nhà là còn dùng nước hoa nhài mà lại không qua thường xuyên mới chán :(
Lạy hồn, đấy là các loại rau dùng để ăn phở đấy Còn nộm ở miền Bắc thì sao ngon bằng gỏi của miền Nam được
Chắc bạn No way out nhầm với món hủ tíu hay còn gọi là Phở chua rồi ........ Chuyện ăn quẩy hay ko là tùy bạn , ko có cũng đc chả sao , mình thường tiếc tiền nên ít khi gọi quẩy , nếu thích ăn rau sống bạn có thể mua ở ngoài , có 1 số cửa hàng chuyên bán rau sống trộn riêng . Nhưng thề với bạn rằng bạn mà đem rau sống vào ăn tại 1 cửa hàng phở HN thì bảo đảm với bạn những người trong cửa hàng đang ăn sẽ phun hết cả trong mồm ra ngoài
Nam Định thì chỉ có phở bò thôi, ăn mãi cũng chán :( lên HN phở bò Nam Định nhan nhản nhưng ăn vào thì ....
Cũng giống như ra Hà Nội vào quán cơm mà gọi cơm tấm thì thể nào chủ quán liếc xéo mà nói "cái thứ gạo vứt đi cho heo ăn đấy mà cũng ăn à ?" mà không biết r8an2g ở miền Nam món cơm tấm sườn bì chả là đặc sản Còn nhầm với hủ tíu với phở chua à Hủ tíu thì nó là món miền Nam đấy, hủ tíu chưa thấy ai ăn với rau cả , còn phở chua thì nó là cái gì thế :o
Chung quy cái cách ăn có tương đen, có rau sống là cách ăn phở của người SG, chứ ko phải phở HN gốc.Khác nhau duy nhất chỗ đó thôi.Cái đó gọi là phở kiểu SG rồi. Ai thắc mắc về việc ăn kiểu SG kiểu gì thì vào ăn đi.Tớ ăn rồi và ăn ko hết bát ( thử ở 2 chỗ khác nhau..vừa đắt vừa ko hợp khẩu vị ) Ai thắc mắc về việc ăn kiểu HN kiểu gì thì ra ăn đi.Tớ ăn suốt ngày .Nhớ chọn đúng quán...(mà nói chung đa phần đều được cả..trừ mấy quán ở gần bến tàu bến xe ) Dạo này lại thèm thèm ăn bánh giò và bún bung ( sườn thịt móng :'> ).Chỗ Tuệ Tĩnh gần phố Huế ( chỗ hàng thuê truyện cũ ) có 2 quán..1 bên là bún, đối diện có 1 bà ngồi ở cửa ngõ bán bánh giò từ sáng đến chiều..ngon lắm.Ko giống như cái loại bánh giò bán đông khách trong chợ giời mà vừa mở ra cái bánh nó đã chảy nhão nhoét ra rồi đâu .Giá thì 7k/cái ( nhiều thịt, to gấp rưỡi ở chợ giời -> tiền cũng chát hơn )
Nhắc phố Huế mới nhớ, hồi cuối 2004 ra HN chơi, sáng ra đầu phố Huế ăn sáng với thằng em họ, ăn cái bún gì ấy chả nhớ, húp được 2 thìa nhường cho nó tất, thấy cái mặt nó ăn ngon lành mà thèm. Mình đi tìm bún chả
