La cà phố ẩm thực mới

ĐI ĂN

La cà phố ẩm thực mới​

SGTT - Từ lâu, dịch vụ ẩm thực là một thế mạnh của Sài Gòn và nay ngày càng phát triển. Đặc biệt với sự hình thành những khu phố ẩm thực sầm uất trên những con đường như Ngô Văn Năm, Lê Thánh Tôn, Sương Nguyệt Anh – quận 1; Nguyễn Thị Diệu, Lê Ngô Cát, Lê Quý Đôn – quận 3. Cũng vừa được thành hình theo công thức: “đường vắng – phố trung tâm – món ngon đa dạng”, Lê Quý Đôn là con đường mới góp tên trên bản đồ ẩm thực Sài Gòn.

Khởi đầu tản mác

Đường Lê Quý Đôn, quận 3 hiện đang là khu phố ẩm thực mới nổi lên với tốc độ phát triển nhanh chỉ trong vòng một năm trở lại đây. Trở ngược thời gian hơn mười năm về trước, đường Lê Quý Đôn đã có những nhà hàng nổi tiếng. Từ năm 1992 nhà hàng Cây Tre đã bắt đầu có mặt với kiểu nhà cổ và sân vườn. Nhà hàng là một biệt thự xưa, không gian thoáng rộng với những món ăn truyền thống như bún thang, bún bò, mì quảng, bánh khọt, miến lươn… cho đến những món ăn tiệc tùng như bò ống tre, gà nấu nồi đất, lẩu hoa đồng nội… Đây là một trong những nhà hàng hoạt động liên tục từ đó đến nay. Năm 1996, nhà hàng hải sản Ngọc Sương cũng dời về đường Lê Quý Đôn. Theo ông Ngọc Cường, giám đốc tiếp thị của Ngọc Sương: “Khi đó đường Lê Quý Đôn về đêm vắng đến độ trời chỉ vừa sụp tối là đã rất ít người qua lại”. Nhờ những món hải sản có gu riêng của Ngọc Sương cộng thêm với lượng khách hàng thân quen, dần dần nhà hàng đông khách và khu vực chung quanh bắt đầu sáng đèn nhiều hơn. Sau đó là nhà hàng Au Manoir De Khai góp mặt tại một biệt thự góc Lê Quý Đôn – Điện Biên Phủ chuyên về món ăn Âu. Trong giai đoạn đầu, những nhà hàng trên đường Lê Quý Đôn đều có sắc thái riêng và khách hàng thường là khách chọn lọc.

​

Hình thành khu phố đông vui

Từ năm 2002 nhiều nhà hàng, quán ăn khác đã bắt đầu xuất hiện. Sự đa dạng của các nhà hàng đã tạo nên một sinh khí mới cho con đường vốn tĩnh lặng này. Mỗi nhà hàng mỗi “gu”. Chẳng hạn, nhà hàng Việt Phố có các món dân dã của các địa phương như heo tộc, vịt xiêm, gà H’mông. Đến nhà hàng Phố Xưa thực khách sẽ được thưởng thức món Việt trong không gian nội thất Sài Gòn xưa vào thập niên 1950 – 1960. Nhà hàng Spice được biết đến bởi hương vị, màu sắc của món ăn Thái Lan. Latino thì chuyên cà phê kiểu Âu và những món ăn Âu cùng cơm trưa văn phòng. Dolézza House là một cửa hàng bán quần áo thời trang kèm với cà phê và những món ăn nhẹ mà giới trẻ thích ghé qua vừa mua sắm vừa nhâm nhi cà phê. Nhà hàng Buffet Cali thì chuyển hướng chuyên về buffet vốn chưa có đơn vị nào khai thác trên con đường này. Bình dân một chút thì có quán Tràng An với những món ăn Bắc như bún mọc, bún thang, miến gà, đậu hũ mắm tôm… Nếu như lúc đầu thực khách của những nhà hàng trên đường Lê Quý Đôn là dân kinh doanh, người nước ngoài, Việt kiều; thì bây giờ giới trẻ và dân văn phòng là đối tượng thường xuyên của các hàng quán ở đây.

Đường cho người... mê ăn

Từ cuối năm 2008 sang 2009, con đường Lê Quý Đôn trở nên nhộn nhịp hơn bởi hàng loạt nhà hàng mới khai trương. Ngọc Sương đã tiếp tục mở thêm nhà hàng Marina cũng chuyên hải sản ở ngay góc Nguyễn Đình Chiểu và Lê Quý Đôn. Tiếp theo đó là nhà hàng Yến Ngư với thực đơn chú trọng các món ăn cao cấp như yến sào, vi cá. Gần đây nhà hàng Phở Ta cũng vừa rầm rộ khai trương với giá một tô phở cao hơn gấp hai – ba lần so với những hiệu phở có tiếng lâu năm ở thành phố nhưng vẫn tấp nập người ra kẻ vào.

Cuối tháng 10.2009, nhà hàng Ngói Đỏ và Nhà Tôi vừa mở cửa và nhà hàng Bún Ta cũng đang gấp rút sửa chữa để góp mặt cùng phố ẩm thực. Ở nhà hàng Ngói Đỏ, ngoài những món đồng quê như chim mỏ nhác, chim ốc cao, chuột đồng thì những món đặc biệt của Campuchia như gỏi sầu đâu trộn khô sặt, khô cá sấy; cá giuồng, cá tra Biển Hồ, là những món lạ của quán. Nhà hàng Nhà Tôi đặc trưng có món nướng mà gia vị tẩm ướp là các loại rau thơm, riềng, mẻ, mắm tôm, ngũ vị hương... Giá cả tại hai nhà hàng này khá mềm.

Phố ẩm thực Lê Quý Đôn – quận 3 đã và đang phát triển cũng như nhiều khu phố ẩm thực khác đã góp phần tạo nên một bức tranh sinh động, đầy màu sắc cho ngành ẩm thực thành phố. Đó cũng là thế mạnh, nét đặc trưng không thể thiếu của một “Sài Gòn mê ăn” đầy thú vị mà ai cũng muốn thử khi có dịp ghé qua.

bài Quang Tâm
ảnh Hồng Thái​

 

đi từ Bắc tới Nam thì có 1 nhận xét, ăn Bắc mặc Nam, càng vào sâu trong Nam gia vị càng dở. cứ lờ lợ ....

 

Nghe bảo trong đấy ăn cái gì cũng có đường đúng không

 

Tùy thôi... đấy là thói quen ăn uống rồi. Nhiều người Nam cũng đâu ăn được đồ miền Bắc.

Mình thì ăn được kha khá đồ của 3 miền, nhưng đúng là ăn ngoài Bắc thì ...

 

Đâu đâu mình ăn cũng thấy ngon hết :d

 

Tùy người thôi
Mình ăn dc món Nam và Trung (thích ăn cay của trung) nhưng ko ăn dc món Bắc
Bún mắm =p~

 

tùy

trong Nam thì ẩm thực lại đa dạng hơn

Làng Nướng ftw

gì chứ mà đi ngang mấy cái này nghe mùi chảy cả nước miếng

 

Chưa đc ăn món gốc ngoài Trung + Bắc nhưng rất hài lòng với món miền Nam, mỗi người 1 khẩu vị, chê trong nam cái gì cũng đường còn đỡ hơn ngoài đấy cái gì cũng cho bột ngọt...

 

Nghe mùi war nam kỳ bắc kỳ quá

đùa chứ ở đâu cũng có cái hay riêng , đừng có đá đểu nhau là được

 

Nam, Bắc, Trung, Tàu, Nhật, Ấn, Âu, Hàn.... gì gì mình cũng ăn ngon dc tất. .
Mỗi thứ có cái ngon riêng.

 

Mình thì ăn tuốt, mặn, lạt, cay gì chơi ráo
Đừng đưa mắm ruốc với mắm tôm cho mình là được

 

Hợ, đang đói teo ruột mà cửa hàng chúng nó chưa mở cửa, đọc mà thấy đau lòng quá :(
Trong HCM có món cơm gà ăn cũng ngon :'>, kem nữa :'>

 

Mình lớn lên ở Nha Trang, chỗ này hay cái là dân Nam Bắc Trung xen lẫn đồng đều nên nói chung đồ là Nam + Bắc đều ăn đc nhưng Nam thì ăn đơn giản quá, Bắc thì lại nhạt quá Đi một vòng mấy nhà hàng Huế ở SG rồi, cái đó khác Huế nhiều lắm, riêng cái bánh bèo mà nó chơi bột dẻo là ảo tung chảo Phở SG ko ngon Có mỗi một loại bánh phở ăn ngán lắm Mà chả thấy chỗ nào bỏ thêm lọ tiêu nhỉ =.=

 

^ cháu này vào Nam đi ăn phở mà ko biết chỗ rồi
Phở Nam rau đủ loại, tương đen đỏ, nước mắm, chanh, tiêu ..... ăn nó thơm ngon . Nhưng cũng phải biết chỗ. Nhiều quán thịt xát dày cả thớ, dù là chín nhưng nhai cũng muốn mỏi răng

 

tùy khẩu vị từng vùng thôi
miền bắc thường thích chua
miền trung thì cay
miền nam thì chua cay (theo kiểu nam bộ) và thường là món gì cũng có dừa

mà buổi nay topic về ăn uống nhiều nhể