Thích ăn thì lăn vào bếp ^__^

Anh DA cho em hỏi nếu dùng cá để làm sauce cho pasta thì nên chọn cá gì
Em đã thử cá hồi nhưng bị khô, lại hơi chua (chả biết tại sao )

 

Em làm salad cá ngừ và rau móng hổ (rau rocket, rucola) ăn với pasta trộn dầu olive cũng ngon đấy.
O thì làm sauce cá thu.
Mà cá ít được chọn làm pasta, sao em o thử mua tôm về làm sauce giống hình anh chụp đó, ngon lắm đấy.

Mà em nấu cá hồi kiểu gì mà bị chua và khô?

 

^
Vâng, để em thử xem thế nào.
Cá thì em có xắt miếng vuông nhỏ, rồi đem xào qua.Hay do xào quá tay nhỉ
Sauce thì em làm như anh hướng dẫn sauce hải sản.
Có khi nào do cá không, vì cá lần này lúc em sờ vào có vẻ hơi bở ra, miếng cá không được chắc Cá đóng trong túi, chả biết mua từ bao giờ, thấy trong tủ thì em lôi ra.

 

Sauce hải sản anh chỉ là để nấu mấy thứ như sò, mực thôi, o dành cho cá mà T__T

BTW, người ta cũng ít khi dùng cá hồi làm sauce, vì thịt cá hồi vốn o chắc. Cá hồi nếu muốn ăn pasta thì để nguyên miếng filet còn da ướp tí muối, tiêu chiên giòn rồi làm sauce đổ lên cá, xog ăn chung với spaghetti trộn dầu olive và herb, ăn kèm với salad thôi.

Bữa nào kiếm tôm to to về làm Lobster spaghetti đi.

 

Vâng, em nghĩ hải sản nói chung nên làm bừa
À, anh có công thức nào chế biến cá hồi không ? Cá hồi em toàn ướp qua với sữa, để ráo, lăn qua bột chiên rồi rán ăn cùng với khoai tây và sốt mayonnaise +tiêu+chút muối =.=
Ngoài ra thì chả biết làm thế nào khác.

 

_ Mình mới tập nấu nướng . không biết có bạn nào cho mình xin cái công thức nấu spaghetti với . Nấu với sốt cà và thịt bầm á .

 

Định nấu súp mà ko biết thử sức với món nào. Nhờ tư vấn.

 

Công thức của anh DA.

Súp ngô gà với nấm đi bạn

 

Đơn giản thì cứ filet cá hồi ướp chút muối, tiêu rồi chiên trong bơ. Chiên xog dùng phần bơ đấy là sốt luôn, vd sốt chanh dây
Hoặc nếu có cả khúc cá hồi to hay 1 miếng filet dầy to thì gói giấy bạc nướng với herb như basil,rosemary, sage, xả, chanh vàng, tỏi, muối, tiêu
Cá hồi chiên giòn ăn với sốt mayonnaise và khoai tây nướng nguyên vỏ cũng đc
Nếu rảnh thì làm món này
[video]2mkD39tlGRs[/video]

Súp hành vừa đơn giản vừa ngon

 

Công thức thế nào vậy ạ? Có dùng loại hành nào mới được chứ?

 

topic chìm quá . Có 1 đề nghị là bác DA hoặc ai đó lập ra list món ăn cho 7 ngày tết cái nhể

 

Làm mousse mình dùng chocolate thô, lúc nấu chảy chocolate với bơ lại đi cho đường vào, bây giờ nó nổi nổi lên nhìn như sh*t
Lần sau chỉ cho nước đường thôi T.T
Cơ mà vẫn ngon, lát up ảnh sau T.T

 

Cho mình xin cách làm socola với......................

 

mua quả cacao về, lột vỏ rồi chôn dưới đất để ngoài nắng .... một thời gian sau đào lên xay nhuyễn rồi nấu lên cho đường vào là có socola

 

Ai hướng dẫn cho mình mấy món cá hồi ngon với dễ làm với , trừ món cá hồi sống ra nhé

 

Bạn xem mấy trang trước đi .

 

bác cho em hỏi là em làm như này xong thì thấy sốt hơi loãng, ko sệt như ngoài nhà hàng. Có cách nào làm cho nó sệt thêm ko ạ ?

tiện cho em hỏi có món nào đơn giản nhưng ăn chung dc với mỳ Ý đã luộc ko ạ

 

Loãng là do ít sốt cà chua hoặc hành tây xào chưa vàng, cũng có thể là ít hành tay hoặc cà chua băm. Mà mùi vị có thấy giống chưa?

Gà roti an voi spaghetti trộn bơ cũng ngon đấy.

 

thanks bác
để em làm lại
mùi vị cũng tạm

 

Khá đấy