[JFC] Giao lưu ẩm thực Nhật Bản HCM [Off đợt 3 - 17/12]

hình như nó có 2 cách gọi tên đó, cùng là Shabu hoặc Sakae. mà quán này thì thôi rồi, toàn mấy đứa teen (18-20t) làm, phục vụ ko có kinh nghiệm, cả thằng đứng trong bếp cuộn sushi mặt cũng non choẹt mà sushi thì đâu phải chỉ cần nắn cục cơm đắp miếng cá lên là xong. nói chung hiệu này chất lượng kém lắm, thức ăn ko ngon mà làm ăn chụp giựt nữa. lần trước mua 2 cái voucher vô đó ăn, phần ăn voucher thì nó khô queo khô quắt & èo uột thảm hại, còn phần gọi riêng thì ngược lại. đi 1 lần xong bái bai

Oishii hình như chỉ có 1 quán bên Phú Mỹ Hưng thôi mà, bữa ông kể đâu phải ở PMH

Tokyo Deli (trên Lê Thánh Tôn) có bàn dài cho 8 người ngồi, nhưng cũng hơi chật rồi, cỡ 10 người thì potay nếu kỳ này off cỡ 10 người thì chắc phải lên Sushi Bar trên Zen Plaza (chỗ này ngồi bàn cao, có thể sắp xếp bàn cho nhóm nhiều người).

còn Tokyo Deli chắc bái bai luôn quá, tính tiền chén sốt 7k là thấy đểu rồi, ăn xong về bụng nó nhộn nhạo suốt đêm éo ngủ được luôn

theo cách ăn của người Nhật thì sashimi là món khai vị, dùng để ăn trước bữa chính nhằm ko làm mất vị tươi ngon của đồ sống (nhưng ở đây mình ăn lung tung thứ tự, cũng chả quan trọng). nó chỉ thuần (trứng) cá, mực, bạch tuột, tôm sống ăn kèm với củ cải trắng bào sợi, rau mầm, gừng ngâm & lá tía tô, chấm nước dùng riêng của nó (giống nước tương). mình ăn cũng giống như gỏi cá thôi, cho miếng cá vào lá tía tô thêm chút rau rồi cuộn lại chấm với nước dùng, nếu ăn dc mù tạt thì thêm vô cho có vị

sushi thì có mấy loại như:
nigiri (gọi chung là sushi) là 1 cục cơm nắn đắp 1 miếng cá, mực... lên trên.
maki (gọi chung là maki) là cơm cuộn với cá, mực... ở trong thành khoanh tròn, 1 phần thường là 6-8 khoanh.

mình thì ko ăn theo cách truyền thống (chấm nước tương & mù tạt) mà thường là kèm chung với gừng ngâm, mù tạt & chấm sốt mayonnaise