ZING - Những món bánh canh hấp dẫn nhất Việt Nam

ở hn cả đời chưa thấy hàng hủ tiếu vs bánh canh nào. Có bún bò thì có. Đợt đi vào huế đc ăn bún bò huế cũng thấy ngon, ăn bánh canh ở quảng trị ăn sáng làm luôn hơn 2 bát... chắc mình hợp đồ trong trung và nam. hảo ngọt

 

nói đến bánh canh mà ko nhắc đến bánh canh Vĩnh Trung ở An Giang là thiếu sót rùi, đợt rùi đi coi đua bò Bảy Núi ở Vĩnh Trung có ăn bánh canh này, ngon phải biết
http://www.medulich.com/am-thuc/11245-banh-canh-vinh-trung.html

 

Đồ ăn Trung ko ngọt đâu mà chủ yếu mặn và cay
Hồi nhỏ ra Huế ăn cháo mà cay xé lưỡi luôn chỉ dc 1/3 bát. Lớn thì ghiền

 

Bún với bánh canh miền trung với nam ngon phết
Mình ở Đà Nẵng , có quán bánh canh / bún chả cua , trời ơi , ăn ngon muốn khóc , khổ cái giờ chủ quán dẹp tiệm

 

Đúng bài Mì Quảng ở Quang Nam là mì trắng, thịt vừa phải, rau vừa phải, ít đậu phộng, nước ít, bóp bánh tráng cho vào, nhìn đơn sơ mà ăn ngon cực

 

thức ăn miền trung còn có thêm đặc điểm là mùi rất hăng, nhưng mùi càng hăng thì càng ngon nữa nhé
tiêu biểu như củ kiệu, cà pháo ăn sống ... ngon lắm ấy

 

kể ra thì mì quảng có hơi bị nhiều loại
nhưng mà cơ bản vẫn là bác này nói

nhân thì có thể thay đổi giữa tôm, thịt, gà, sườn heo, thịt heo, trứng, sứa hay thậm chí là thịt bò nữa
ngoài ra có loại mì quảng sợi màu vàng nghệ, thật ra thì ng ta nhuộm bằng bột nghệ thôi

có thể là cao lầu đấy bác ạ, đặc sản hội an

 

Tóm lại ẩm thực VN vô đối nhất thế giới ok ?

 

đi chợ nấu ăn đây, đói rồi
hay là lần này off đi ăn mì quảng xem tên nào ăn nhiều nhất nhể

 

5-6 mì tô là chuyện nhỏ nhé , bún thì còn tùy lúc

cao lầu nó sực sực giòn giòn , chắc không phải mì như bác kia nói đâu .

mì vàng vàng đấy thì người ta nhuộm màu thôi , như nhau cả

 

bún thì t ăn dc bún chay thôi, bún giò ngồi cạp 2 cục già là ớn tận cổ rồi

mì cao lầu nhuộm màu bằng tro đấy nhé, nhìn màu vàng vàng nâu nâu chứ ko như mì quảng vàng nhuộm bằng nghệ đâu

 

nhân của cao lầu cũng khác so vs mì quảng
nhân của cao lầu có hơi hướng giống mì xíu hơn

 

Mì quảng bi giờ nhiều quán nó chan nước lèo lỏng bỏng gần như phở rồi ấy, ăn chả ra cái giống gì cả.

 

gu gồ "bánh canh cua" định quăng vài cái ảnh lên đây mà mà đã nhỏ hết cả nước dãi ra rồi



[SPOIL][/SPOIL]

Có điều bây giờ bánh canh cua đắt quá,30k/tô + 5k bánh canh ăn thêm (mới no được)

 

Như cái hình thì ko có cửa 30k đâu =]]
Cơ mà ko có riêu cua à?

 

Bánh canh cua mà để nguyên con cua vậy là sai
Cua phải tách thịt ra, gạch ra
Xào gạch và thịt, nêm nếm rồi mang gạch với thịt nấu nước dùng.
Muốn béo thì nước dùng phải có nước cốt dừa (nấu kiểu trong Nam)
Cọng bánh canh phải nhồi bột cho dai khi nước sôi thì bỏ vào luộc lên, ...
Nói chung là bánh nấu bánh canh rất công phu và ăn rất phê

 

èo ý mình nói là ( cá nhân ) ăn mì quảng chính gôc thì ko thích bằng mì quảng kiểu nha trang , cả việt nam này thì mì quảng kiểu nha trang là ko đụng hàng

 

Rốt cuộc ko bạn nào giới thiệu quán bánh canh hay mấy món miền Trung/Nam Bộ ở HN cho anh em Bắc biết à? :(

 

^
miền Bắc gần như không ăn được thức ăn Nam, thấy nó thèm vậy thôi chứ rất là khó ăn, ngọt với cho nhiều gia vị, ko lạc như miền Bắc. Phần lớn những người Bắc vào sống ở SG tôi biết ban đầu dẫn đi ăn lúc ai cũng than ngọt ( 100 thì cả 100 người than), sống 1 thời gian cũng đâm ghiền, nhưng họ vẫn thik ăn món Bắc hơn ( chắc ăn vào máu rồi ). Và người Bắc gần như ko ăn dcc chè Thái

 

cái vụ mấy bạn ngoài bắc ăn mặn hơn thì mình xác nhận, học chung với 1 thèng từ Cao Bằng vào, tới bữa ăn cơm tập thể nó toàn chan thêm nước mắm vào chén cơm, nó nói trong đây ăn nhạt quá ngoài kia toàn nêm cho mặn