TT - 50% thực phẩm toàn cầu vào thùng rác!

50% thực phẩm toàn cầu vào thùng rác!​

HÀ AN

TT - Trong khi 860 triệu người suy dinh dưỡng và thế giới vào cuối thế kỷ này sẽ phải nuôi thêm 2,5 tỉ miệng ăn mới... thì khoảng một nửa lượng thực phẩm được tạo ra trên toàn hành tinh lại đang bị lãng phí!

Có tới 30-50% trong số 4 tỉ tấn thực phẩm được tạo ra hằng năm đã bị đổ vào thùng rác - Ảnh: National Geographic​

Kết luận buồn thảm này được đưa ra trong báo cáo “Thực phẩm toàn cầu: đừng lãng phí, đừng lãng phí nữa” của Viện Kỹ sư cơ khí Anh (IME) vừa được công bố ngày 10-1. Theo báo cáo khảo sát này, có tới 30-50% trong số 4 tỉ tấn thực phẩm được tạo ra hằng năm trên hành tinh (tức 1,2-2 tỉ tấn) đã không bao giờ đến được trên bàn ăn của chúng ta! Nhất là ở châu Âu và Mỹ có đến một nửa lượng thực phẩm được người tiêu dùng mua rồi vứt.

Trước đó, Tổ chức Nông lương Liên Hiệp Quốc (FAO) cũng công bố báo cáo “Tổn thất và lãng phí thực phẩm toàn cầu”, trong đó FAO cho biết hằng năm khoảng 30% lượng thực phẩm toàn cầu, tương đương 1,3 tỉ tấn, đã bị ném vào thùng rác! Báo cáo của FAO dựa trên nghiên cứu của Viện Thực phẩm và công nghệ sinh học Thụy Điển (Sik). Theo FAO, trong thời điểm giá thực phẩm thế giới đang duy trì ở mức cao, việc giảm lãng phí thực phẩm sẽ cải thiện đáng kể an ninh lương thực và cuộc sống của người dân tại những nước nghèo nhất thế giới.

Sự hoang phí đáng trách

Theo báo cáo của IME và FAO, mỗi năm các nước giàu, đặc biệt là Mỹ và châu Âu, bỏ phí 670 triệu tấn thực phẩm. Các nước đang phát triển “góp” 630 triệu tấn. Các chuyên gia FAO cho biết ở các nước giàu, nguyên nhân lớn là do người tiêu dùng vứt bỏ thực phẩm. Trung bình mỗi người tiêu dùng châu Âu hoặc Bắc Mỹ phí phạm 95-115kg thực phẩm hằng năm. Ngược lại, trung bình mỗi người tiêu dùng ở châu Phi, Nam Á hoặc Đông Nam Á chỉ bỏ phí 6-11kg thực phẩm.

Nghiên cứu cho thấy ở các nước nghèo, có mức thu nhập thấp, người tiêu dùng thường mua một lượng thức ăn nhỏ mỗi lần. Người tiêu dùng nước giàu thường có xu hướng mua nhiều nên lãng phí lớn. Các siêu thị, nhà nhập khẩu ở châu Âu, Mỹ đề ra nhiều tiêu chuẩn rất khắt khe đối với thời hạn sử dụng thực phẩm. Lượng thực phẩm do người tiêu dùng ở các nước giàu bỏ phí lên đến 222 triệu tấn/năm, gần tương đương toàn bộ lượng thực phẩm của khu vực tiểu vùng Sahara ở châu Phi (230 triệu tấn).

Ngoài ra tại các nước giàu, hiện tượng lãng phí cũng xảy ra do cung vượt quá cầu. Nông dân các nước công nghiệp thường sản xuất nhiều hơn lượng hàng bán ra để ngăn chặn tình trạng thiếu hụt nguồn cung do thời tiết xấu, sâu bọ...

Trong khi đó tại các nước đang phát triển, sự lãng phí thực phẩm chủ yếu xuất phát từ tình trạng hạ tầng yếu kém. Các cơ sở chế biến và đóng gói thực phẩm, các kho chứa... không đủ năng lực bảo quản hàng hóa tươi ngon lâu. Một phần lớn lượng thực phẩm bị loại bỏ trên đường từ cánh đồng đến siêu thị. Ví dụ ở Đông Nam Á, thất thoát lúa gạo dao động 37-80% tổng sản lượng lúa gạo quốc gia. Ở các nước nghèo, nông dân cũng thường lãng phí thực phẩm do thu hoạch vụ mùa quá sớm. Nông dân nghèo thường làm như vậy do thiếu tiền, vụ mùa kém... Lãng phí thực phẩm dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng ở các nước nghèo: nông dân mất thu nhập, giá thực phẩm ngày càng tăng cao.

Hàng trăm triệu người đói

Báo cáo của IME cho biết thế giới hiện sản xuất khoảng 4,4 tỉ tấn thực phẩm mỗi năm. Liên Hiệp Quốc ước tính vào năm 2075, dân số toàn cầu sẽ tăng lên tới 9,5-14,2 tỉ người. Có nghĩa là đến cuối thế kỷ này sẽ có thêm 2,5-7,2 tỉ miệng ăn nữa trên toàn thế giới. Thế giới sẽ đối mặt với những thách thức kinh tế, xã hội vô cùng to lớn. Và sự lãng phí như hiện nay sẽ dẫn đến những hậu quả thảm khốc.

Hai báo cáo được công bố trong thời điểm giá thực phẩm ngày càng trở nên đắt đỏ. Theo FAO, giá thực phẩm năm 2012 giảm 7% so với năm 2011, nhưng nguyên nhân chủ yếu là do nền kinh tế toàn cầu suy thoái, tiêu dùng sụt giảm. Các năm trước, giá thực phẩm liên tục tăng vọt. Tình trạng này dẫn đến những hậu quả rất nghiêm trọng. FAO cho biết từ năm 2010-2012 có khoảng 860 triệu người trên thế giới bị suy dinh dưỡng.

Báo cáo của IME cho biết sự lãng phí không chỉ dừng ở lượng thực phẩm vứt bỏ. Sự lãng phí có thể nhìn thấy ở mọi lĩnh vực trong dây chuyền sản xuất thực phẩm, trong sử dụng đất, nước và năng lượng. Chẳng hạn, 550 tỉ m3 nước đã bị lãng phí để trồng trọt và tạo ra lượng thực phẩm không bao giờ đến được trên bàn ăn của chúng ta. Do sự lãng phí này và với mức dân số tăng lên, nhu cầu nước sử dụng cho sản xuất lương thực có thể sẽ tăng lên đến 10.000-13.000 tỉ m3/năm vào năm 2050, gấp ba lần so với nhu cầu hiện tại.

Hai báo cáo kêu gọi chính phủ các nước và Liên Hiệp Quốc cần phải chung tay giúp các nhà sản xuất thực phẩm, nông dân, người phụ trách siêu thị và người tiêu dùng thay đổi cách suy nghĩ để tránh lãng phí thức ăn một cách vô ích. Các nước nghèo cần đầu tư mạnh mẽ vào cơ sở hạ tầng. Những thay đổi này sẽ cung cấp thêm 60-100% lượng thực phẩm mà không cần phải tăng sản xuất, lại giải phóng được đất trồng và giảm mức tiêu thụ năng lượng.

 

=]] Mấy cái nhà hàng, khách sạn 4 5 sao tiêu chuẩn đồ ăn thừa là phải đổ đi thì hỏi sao ko phí

 

đã qua thời ăn no, cũng đã qua thời ăn ngon, giờ ăn là phải dư để đem đổ

 

Rùi lại quay về thời...........Hem có ji mà ăn............quy luật

 

Đem để đồ ăn là sai. Nhưng ta thấy ép nhau ăn vì sợ uổng cũng chả đúng.
Kiểu như hồi xưa phụ huynh mua/làm thật nhiều đồ, mình ăn ko nổi thì bắt ăn rồi bảo: "người ta ko có mà ăn/phí của". Lần sau thì lại vẫn làm cho nhiều. Vậy sao không làm vừa đủ ăn thôi? Có cái ăn để no, có cái ăn để vui (như xem phim ăn bắp rang), nếu đã không muốn ăn thì còn gì vui nữa mà ráng tọng vô, mất hết ý nghĩa.

 

Tui có thằng bạn quen hồi lúc mới lên đại học. Thời gian đầu chơi với nó cũng thấy ok, cho đến một ngày hai thằng cùng nhau đi mua bánh mì ốp la ăn. Nó ăn được gần hết, còn dư lại cái đít bánh mì với tí rau nó quăng thẳng xuống đất như quăng rác từ đấy cực kì có ác cảm với mấy thằng trưởng giả học làm sang (nhà thằng đó cũng khá giả)

- - - Updated - - -

Quay lại cái thời còn đói rách khoảng 30 năm trước hay xa hơn thì làm gì có khái niệm ăn để vui? Thức ăn mà có quan niệm ăn để vui thì thật là...
Dư dả rồi thì cái gì người ta cũng quăng đi được.

 

Đang nói chuyện bây giờ, ở đây, tự dưng quay lại 30 năm trước thì còn gì để nói ? Thậm chí thời đó ít ra cũng có kẹo. Ăn kẹo không phải vì thích ngọt, ăn cho vui thì để làm gì?
Ta nói muốn không phí thì phải tính từ trước khi mua về. Ta đi ăn ngoài hay tự nấu đều làm vừa phải. Chứ không phải làm cho cố xong rồi ngồi bắt nhau ăn vì sợ phí. Ăn đã đủ thì thôi, sợ phí tọng vô tổ béo phì chứ ích gì? Sợ phí thì đừng nấu nhiều.

 

chứ chả phải bài báo nói nguyên nhân chính là mỗi lần đi chợ mua quá nhiều nên phải làm ăn vì sợ hư à?

 

Mình quan niệm là ăn ko hết thì thôi, ko ráng. Ăn cố khổ thân chứ được khỉ gì, chả tốt cho sức khỏe. Ăn ko hết là do mình, lần sau rút kinh nghiệm thôi.

 

Lãng phí thì quả là đáng trách rồi, nhưng xét cho cùng, tiêu dùng xa xỉ mà có hiệu quả thì cũng không thể gọi là lãng phí. Con người ta quần quật làm việc, cố gắng, thậm chí hi sinh là để làm gì? Để có một cuộc sống tốt hơn, vậy thì người ta làm ra, người ta có quyền xa xỉ, nhưng tất nhiên là trong giới hạn, và không nên lãng phí.

 

mình thì ăn cơm nhà hay ăn quán,đã bới,kêu bao nhiêu thì phải ăn cho hết,k đc bỏ mứa,trách lãng phí

 

ko nên lãng phí cái gì hết, nhiều người lãng phí 1 chút mà nó ra 1 đống đấy, bởi vậy cách tốt nhất à tuyên truyền sao cho cả người giàu có làm ra tiền cũng xấu hổ khi lãng phí thức ăn, mà hãy mua đủ dùng, ko đi từ thiện thì đó cũng là 1 cách để giảm giá thức ăn

 

Cùi bánh mì ai ăn ba. Mình cũng toàn vứt cái cùi đi.

 

^ mi vứt thật à? thật đáng quan ngại, ta cho mi hay 1 người quen mỗi tháng kiếm hơn 60tr cũng ko làm chuyện đó đâu

 

ăn bánh mỳ còn cái cùi mình thường bỏ vào miệng ăn ngốn lun thường ở phía cùi nơi tập trung nhìu nước sốt nên nó hơi ướt nên cố gắng nhét vào miệng lun

 

ta cũng hay tiêu pha quá đà vào ăn uống nhưng thường ăn hết ko chừa, nên giờ mập

 

Cái cùi bánh mì khác chỗ nào so với cái thân bánh mì mà không ăn?

 

Cơ bản là không thích ăn chứ không phải lãng phí ở đây. Mà quê mình ở Nha Trang, bánh mì thường đặc ruột và to hơn bánh mì SG nhiều, cùi nó khá cứng nên không thích ăn. Bánh mì SG 1 ổ bé tí thì ăn hết ổ.

 

Cơ bản là vì tiền.
Kẻ có tiền thì muốn bao đồ ăn mà chả được, ko thích ăn thì bỏ.
Kẻ không tiền thì đồ ăn chả có.

Giờ mấy nước giàu nó tiết kiệm đồ ăn thì nước nghèo cũng vẫn đói -))

 

Có những chuyện không nói ra thì ko ai biết, cái đít bánh mì có khi được mấy ông/anh thợ ở lò bánh lôi ra cà cà gãi nách