[Tuoitre] Dân Mỹ lãng phí 180 tỉ USD thức ăn thừa

[h=1]Dân Mỹ lãng phí 180 tỉ USD thức ăn thừa[/h] 12/08/2013 12:41 (GMT + 7)



TTO - Việc lãng phí thức ăn đã trở thành "thói quen văn hóa" của người Mỹ khi trong năm 2012, quốc gia này vứt bỏ 40% lượng thực phẩm sản xuất, ước tính lên đến 180 tỉ USD.
Giá trị các loại thực phẩm lãng phí từ hộ gia đình, siêu thị, nhà hàng và các nhà cung cấp dịch vụ thực phẩm Mỹ trong năm 2012 - Ảnh: Business Week




Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), trung bình một người Mỹ lãng phí khoảng 20 pound thực phẩm/ tháng (tương đương 9 kg), tính ra một gia đình 4 người lãng phí 2.275 USD. Xét trên mức độ quốc gia, năm 2008 lãng phí gần 167 tỉ USD, thấp hơn 8% so với con số 180 tỉ của năm ngoái. Năm 2008 là lần gần nhất USDA tính toán tổng giá trị thiệt hại từ các loại thực phẩm do hộ gia đình, siêu thị, nhà hàng và các nhà cung cấp dịch vụ thức ăn bỏ đi (chưa tính đến con số lãng phí từ các nhà nông).


Sự hoang phí diễn ra tại từng mắt xích của chuỗi cung ứng thực phẩm, từ thu hoạch trang trại, đưa ra thị trường cho đến quá trình chế biến, vận chuyển đến các trung tâm phân phối. Ông Jonathan Bloom - tác giả sách American Wasteland được mệnh danh là cuốn "biên niên sử" ghi chép lại sự lãng phí trong hệ thống thực phẩm Mỹ - tính toán rằng nước Mỹ đang "ném" 250 tỉ USD vì sự lãng phí trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm.


Theo Cơ quan bảo vệ môi trường, tất cả những loại thức ăn không dùng được đều chuyển đến các bãi rác chôn lấp. Thức ăn thừa là nguồn rác đứng đầu (tính về khối lượng) tại đây, nhiều hơn cả nhựa plastic, và chiếm khoảng 14% trong tổng lượng chất thải rắn đô thị, "góp" 25% vào việc phát thải khí methane và tiêu tốn 1,3 tỉ USD cho việc vận chuyển.


Lãng phí thức ăn đang trở thành một thói quen mang tính văn hóa. Khi mua sắm, người Mỹ thường muốn cửa hàng chỉ bán những loại rau củ và trái cây tươi ngon nhất. Những người chủ siêu thị vẫn hàng ngày giúp người dân "làm sạch tủ lạnh" theo cách như vậy. Đối với người kinh doanh ngành công nghiệp thực phẩm thì tiền lãng phí chỉ đơn thuần là chi phí kinh doanh. USDA tính toán các siêu thị lãng phí 15 tỉ USD mỗi năm, chỉ tính riêng rau củ và trái cây.



Thói quen lãng phí này đòi hỏi sự điều chỉnh về văn hóa. Người khổng lồ Sodexco chuyên về dịch vụ thực phẩm đã cho nhân viên cắt giảm lượng lãng phí, bằng cách sử dụng các đĩa cân có kết nối với màn hình cảm ứng của thiết bị đầu cuối. Trước khi thực phẩm bị loại bỏ, nhân viên phải cân chúng và phải cung cấp tên thức ăn lẫn lý do vứt bỏ. Thiết bị này sẽ ghi lại ngày, giờ, trọng lượng và ước tính giá trị của thực phẩm. Các dữ liệu sau đó được sử dụng để công ty điều chỉnh đơn hàng. Sau khi thử nghiệm tại 7 trường đại học, Sodexco đã giảm gần 50% trọng lượng và giá trị lãng phí.


Christy Cook - Giám đốc cấp cao phòng phát triển bền vững Sodexco - cho biết: "Chiếc máy sẽ tạo ra các chuyên gia chất thải (trong nhà bếp) và đó là chương trình mang tính nền tảng”. Đến nay, Sodexco đã ứng dụng hệ thống trong 50 nhà ăn của các trường đại học.



Một số người phản đối lãng phí thực phẩm tin rằng chính phủ nên đóng vai trò trực tiếp hơn trong việc cắt giảm lãng phí. "Chúng ta chỉ mới nhận thức được rằng chúng ta đã và đang lãng phí một lượng lớn thực phẩm. Bước kế tiếp là phải làm cho người dân thấy được đây là một vấn đề và cần phải hành động", theo ông Jonathan Bloom.

Trong một báo cáo gần đây, nhà khoa học phụ trách dự án của Hội đồng bảo vệ tài nguyên thiên nhiên Dana Gunders kêu gọi nước Mỹ phải thực hiện một nghiên cứu toàn diện và đặt ra mục tiêu quốc gia để giảm thiểu chất thải. Tuy nhiên, nhiều người vẫn không tin chính phủ sẽ đưa vấn đề này vào mục tiêu quốc gia, như Vương quốc Anh đang làm.

MINH ĐĂNG
Theo Bussiness Week

http://tuoitre.vn/Kinh-te/563341/dan-my-lang-phi-180-ti-usd-thuc-an-thua.html

 

Dân nó no đủ quá, làm sao có chuyện "hồi xưa tao không có ăn" để dạy con cháu trong nhà

 

Bình thường, mấy cái này nó tính trong phí kinh doanh cả, miễn sao có lãi là nó làm thôi. Bi-si-nịt (business) mà. Hồi lâu có bài người nghèo Mỹ phải lục thùng rác, tới lúc lều báo biết đc trong thùng rác đa số là đồ ăn được thì tắt đài hết.

 

Vấn đề không chỉ là lãng phí tiền, mà là một đống rác thải kìa.
Hậu quả của chủ nghĩa tiêu dùng.

 

Thôi cho xin, mình sợ nhất mấy ông hay nói cái câu đấy.
Đi ăn uống có nhiều món ko thích/ko ăn được thì các bố cứ "hồi xưa tao ko có mà ăn", "bằng tuổi mày tao ăn gấp mấy lần" "ăn đi sang bên đấy ko có mà ăn đâu" rồi gắp nhồi cho, ko ăn lại mang tiếng bất lịch sự.
Còn về chuyện lãng phí thì tốt nhất là xác định ăn bao nhiêu làm bấy nhiêu, ghét nhất cái kiểu làm thừa mứa ra rồi cố ăn, bảo đổ đi phí

 

Tưởng mấy cái như đồ ăn chôn thì một thời gian sau nó bị phân hủy mà @@

 

đối với các con chiên cộng sản thì cứ phải ăn bo bo mút chỉ đến kiết lỵ thuơng hàn cả tháng mới là thiên đường hạnh phúc chứ bọn tư bẩn bơ sữa thừa mứa no cơm rửng mỡ đi thì chỉ là bọn thối nát mà thôi

 

180 tỉ chia cho gần 300 triệu dân chia cho 365 ngày thì cũng lãng phí gì lắm.
Thứ 2, thực phảm chôn là phân hủy, có hôi hám nhueng ko ô nhiễm đất lẫn nước như rác thải công nghiệp.
Cuối cùng, quan trọng là ở khâu tính toán sản xuất. Sảng lượng ko giảm mà tiêu dùng ko lãng phí thì lượng thực phả koa vẫn hỏng, vẫn lãng phí + ảnh hưởng kinh tế nếu sản xuất dư thừa.

 

Thì bài này đang nói về tình trạng lãng phí thực phẩm đó thôi. Nhà hàng, siêu thị này nọ bỏ thực phẩm vẫn có thể ăn được trong khi đó có thể giữ lại bán tiếp hoặc xử lý 1 cách khác, vì thế những người như anh này mới đc tôn trọng:

Cái này xuất hiện mấy lần trên 9gag nên giờ nói về chủ đề này tự nhiên nhớ ra.

 

thì mục tiêu của chủ nghĩa cộng sản chả nhắm đến việc sx hàng hóa thừa mứa đến mức khiến con người thỏa mãn cực độ ko còn tham muốn gì nữa là gì

h lại đi chửi bọn tư bẩn thối nát sx thừa mứa sản phẩm là lãng phí đúng là khó chiều

 

Quan trọng là ko thể giữ cái tư duy kiểu đó đối với các nhà kinh doanh thực phẩm.
Giữ lại đến hôm sau hay hôm khác vẫn ăn đc nhưng sẽ bị chê dở hơn, mất danh tiếng. Đồ đóng hộp thì ko kể, đang nói về đồ tươi.
Còn tuyệt đối ko bán phá giá trong nền kinh tế tư bản

 

Rác thải ở đây không chỉ có mỗi thực phẩm thừa mà còn đến từ nhiều nguồn khác liên quan nữa:
- Rác thải từ ngành công nghiệp sản xuất, chế biến thực phẩm,
- Khí nhà kính, rác thải từ ngành công nghiệp chăn nuôi. Trước đây đã có nhiều bài viết về tác hại với môi trường của ngành này rồi.

 

So với các ngày khác thì rác thải đọc của thuẹc phảm chỉ bằng cái móng tay, thậm chí so với tổng khí thải giao thông cũng vậy. Chẳng qua ngta đang nhắm vào điểm nào thì soi kĩ vậy thôi

 

vâng đang bàn về thức ăn thừa h lại lái sang rác thải cộng nghiệp chế biến và chăn nuôi

những người cộng sản chân chính thường ăn mấy thứ thải ra từ CNSX , chế biến và chăn nuôi hay sao mà lại đi tiếc hộ bọn tư bẩn và chê nó lãng phí vậy

 

Giá mà có cách nào đó tái chế được số thức ăn thừa này rồi chuyển sang châu Phi nhỉ ?

 

Tất cả là do hậu quả của chủ nghĩa tiêu dùng. Qua đó ta thấy được tính ưu việt của chủ nghĩa tem phiếu, phân phối bao cấp như thế nào.

 

Quay lại thời xếp hàng tem phiếu thôi. Tôi đề nghị làm ngay và luôn ai ko theo bắn bỏ

 

phủ chất bảo quản rồi đem qua chăng?

 

giá mà có cách nào chuyển thành tiền rồi cho VN để mua vũ khí nhỉ :(

 

Để ko lãng phí đồ tươi thì giới gian thương VN áp dụng các hình thức như chất bảo quản, cao su, nhựa ...

Quan niệm của mình là ăn uống vì sức khỏe, tự làm bữa ăn thì canh đo hàm lượng dinh dưỡng dc nhưng ăn tập thể thì ăn đúng lượng chất mình cần trong bữa là dừng, có thừa thãi đổ đi, ai nói gì ta cứ ignore. Sống cho bản thân. Chấm hết.