K141 - Hà Nội: Ngày cuối thu đi lang thang ăn đủ kiểu bún chả

http://kenh14.vn/doi-song/ha-noi-ng...hang-an-du-kieu-bun-cha-20130928114232952.chn

 

Mình không thích bún chả HN do nhiều dầu mỡ quá, thích bún đậu mắm tôm hơn.

 

bún chả nướng mà bạn, dầu mỡ gì đâu @@? Nhầm với bún nem à ?

 

hix mấy năm rồi chưa đc ăn bún chả , nhớ ngày xưa đi học trưa nào cũng ăn

 

qán bún chả cạnh nhà mình
xay thịt = cái máy xay chắc cả năm ko thèm rửa
1 lần có con chuột chui vào cái máy xay, thằng ku con bà chủ bấm nút cái roẹt, chia buồn bác nào ăn phải chả làm từ thịt con chuột ấy ...

 

2h chiều... đang đói rã họng đây
cố chịu đựng thêm 3 tháng nữa về ăn tết vn là đc thưởng thức các món ăn rồi
PS: thèm nhất món 'gà ta'...

 

Cái nước dùng ấy, toàn dầu mỡ.

 

Hàng bún chả ngon thì nước dùng lấy đâu ra dầu mỡ

 

Ừ mình ở Sài Gòn mà, đã được ăn đúng bún chả HN đâu, ăn ở SG 2 chỗ chỗ nào cũng toàn dầu mỡ nên tạch bún chả luôn.

 

Nước dùng bún chả nó chỉ là nước mắm + pha chế thêm hoa quả rau củ gia vị các kiểu gì đó, chứ làm gì có mỡ.

Nếu có mỡ là từ thịt hoặc chả nướng loang ra. Mà nếu thế thì chứng tỏ thịt của nó quá nhiều mỡ

 

2^bác nói đúng đấy, có mấy ông trên không biết gì cứ chém chứ chả nào trước khi lên lò nướng chả được quệt qua dầu. Chưa kể khi nướng thì mỡ từ miếng chả cũng ứa ra tạo thành vị ngậy.

 

Dấm + chanh + nước mắm + Đu đủ xanh + Cà rốt + Ớt cắt nhỏ + Tiêu + Đường.
Thịt thì mua ba chỉ, thái nhỏ phân đều mỡ với nạc rồi ướp xả + hầm bà lằng -> nướng.. Chẹp, nói lại thèm .

 

nước dùng chỉ là nước mắm pha với các loại gia vị hạt nêm sao có mỡ được

 

Dạo này thỉnh thoảng muốn ra ngoài ăn cái gì mà nghĩ mãi k ra cái gì ngon để ăn, gặp bài này tưởng có gợi ý ai dè thằng nhà báo chả nói rõ ràng địa chỉ gì cả, ảnh mặt tiền quán thế nào cũng k có, cứ chỉ nói kiểu quán này nhỏ lắm tìm khó ra lắm. Thế cũng đòi PR

 

Chắc thế, không sành ăn bún chả nên chẳng biết, nước dùng mình nói là nước trong tô bún chả như này, 2 lần mình ăn thì váng mỡ nó đầy tô luôn, toàn phải vớt ra đổ đi, sau 2 lần đó ai rủ đi ăn bún chả thì xin kiếu.

 

^
Đừng bảo là bạn uống nước chấm đấy nhé

Cái đấy chỉ là nước chấm thôi chứ không phải nước dùng.

 

zz đã sai cố biện minh làm gì, nó là nước mắm với cả dấm, với lại người ta ăn bún chả là nhúng bún, kẹp thịt cùng bún mà ăn, bác uống nước mắm hay sao mà sợ )))

 

bún chả là nướn than mà
ai nướng lò bao giờ

 

Dào, chả nướng bằng than, dùng que hoặc kẹp, mỡ nó chảy hết xuống dưới chứ còn lâu nó mới đọng lại trên thịt được nhé

Ở HN toàn nướng than hết chả ai nướng lò cả, nướng lò chỉ có nướng bánh thôi bạn ơi

 

Chả có gì để phải biện minh ở đây hết @@, tính mình hồi giờ ít thích ăn đồ nhiều dầu mỡ, nhúng vô bộ không dính chút dầu mỡ nào chắc, với lại đã nói rõ là mình ăn ở SG nhé, có thể ở trong này làm không giống miền Bắc nên mình ăn không được. Post đầu ghi thiếu nhưng post sau đã nói rõ là ăn ở SG rồi.