TTVH -Rộn ràng mùa rươi ở Tứ Kỳ, Hải Dương

quangnamha102 · 8/11/13

Chỉ đợi trở trời, hàng triệu con rươi rời ổ dưới đất ngoi lên đỏ cả mặt đầm. Chúng bơi như múa tạo nên một hình ảnh vô cùng ấn tượng. Những chủ đầm hối hả tháo nước, vội vã chuẩn bị lưới, rổ và thùng đựng. Mùa rươi đến.

Chùm ảnh mùa rươi đầy sôi động tại thôn An Định, xã An Thanh, Tứ Kỳ, Hải Dương do phóng viên Thể thao và Văn hóa thực hiện:

Cứ đến tầm tháng 9, 10 âm lịch, cả thôn An Định lại rộn ràng khi bắt đầu vào mùa rươi. Đám trẻ con được dịp vầy nước, chạy khắp các đầm để khuấy bùn cho đám rươi lên

Theo kinh nghiệm của người dân đánh bắt rươi, cứ vào lúc động trời, trước khi có mưa, rươi lên rất nhiều và đó cũng là lúc thu hoạch

Anh Phan Văn Thắng, một chủ đầm rươi cho biết, thực tế lúc nào trong đầm cũng có rươi nhưng chỉ vào dịp tháng 9, 10 âm lịch, rươi mới chín hẳn. Lúc này chúng lên mặt nước để đẻ và thường nhằm vào ngày nước lớn, trước khi vào mùa mưa

Khi còn sống dưới bùn, chúng có thể dài 50-60cm. Nhưng khi lên bờ, chúng thường tự ngắt ra thành từng khúc dài cỡ 4-5cm. Đó cũng là lúc chúng đã chín, đã giao phối, đẻ xong và chờ chết

Ngày trước, khi làng xã còn chưa chia thửa, người dân cứ thấy rươi nổi ở đâu thì đến đó vớt. Nhưng sau này, để đảm bảo cho từng hộ dân sở hữu ruộng có rươi, chính quyền cho người dân thuê lại đất ruộng để ngoài trồng lúa còn thu hoạch rươi. Chính vì vậy, hiện nay cách thu hoạch rươi là xả nước khỏi ruộng, rươi nổi lên theo cống ra ngoài và chui vào lưới

Tại xã An Định có khoảng 40 hộ làm nghề này. Hộ sở hữu ruộng nhỏ nhất cũng rộng tới 1 mẫu

Tuy nhiên, nếu trúng, mỗi mùa có thể thu tới cả tấn rươi

Đây được coi là một nghề khá nhàn so với các nghề nông khác ở khu vực Tứ Kỳ bởi cùng một ruộng, người nông dân vừa có thể trồng lúa, vừa có thể chờ đến mùa rươi để thu hoạch

Là một đặc sản quý, ít vùng có, cứ đến mùa rươi, thương lái từ khắp nơi lại đổ về khu vực Từ Kỳ thu gom rươi

Năm nay giá trung bình của rươi Tứ Kỳ lên đến 370.000 đồng/kg

Nhưng do nhu cầu của thị trường lớn nên có bao nhiêu rươi đánh bắt cũng được bán hết

Rươi thường được phân phối đi các tỉnh thành lớn như Hà Nội, TP.HCM, đặc biệt là xuất khẩu đi một số nước có nhu cầu lớn như Trung Quốc

Cách vận chuyển rươi cũng khá đơn giản, thường chỉ được đong vào các khay xốp, xếp chồng lên nhau

Mặc dù sống trong môi trường khá ít nước nhưng rươi có thể sống 3-4 ngày. Nếu có bảo quản lạnh, chúng có thể sống cả tuần

Đôi lúc trong khi thu hoạch rươi, người ta vẫn có thể thấy các dải trứng rươi lẫn bên trong. Trường hợp này không nhiều bởi khi đã bị bắt, đa số chúng đều đã hoàn thành nhiệm vụ sinh sản của mình. Điều đó giải thích cho lý do vì sao năm nào rươi cũng xuất hiện rất nhiều mà không bị tuyệt chủng dù bị bắt nhiều

Mặc dù việc đầu tư cho nuôi rươi ban đầu là khá cao, ở mức 3-400 triệu nhưng với giá thành đắt, rươi nhanh chóng gỡ vốn lại cho người đầu tư

Tùy theo từng nơi, rươi được chế biến theo các cách khác nhau. Đa số người ăn chế biến theo kiểu trộn với các loại rau, vỏ quýt, trứng và rán

Một số nơi còn làm lẩu, nêm nếm các món ăn

Nếu về Tứ Kỳ, Hải Dương vào mùa này, thực khách có thể thưởng thức rươi ở tất cả các nhà hàng. Nhiều nhà hàng có thể chế biến tới 9 món rươi khác nhau
Click to expand...

http://khampha.thethaovanhoa.vn/ron-rang-mua-ruoi-c1018n20131108152924021p0.htm

cross_rider · 8/11/13

Ở quê mềnh là đúng 400k /kg,muối ra đc 2 chai,mà công nhận ăn ngon vãi.Chiên thì hồi nhỏ có ăn mà quên mẹ vị ntn rồi,lớn thì xa quê éo đc ăn

nghia9a · 8/11/13

miền bắc có chỗ nào bán đồ ăn từ con này ko nhỉ, cũng muốn ăn thử

redclock · 9/11/13

đậu, món chả rươi ngon số dzách
đọc bài mà thèm

Rapekill · 9/11/13

douma , đánh trứng + rươi + vỏ quít xong rán len thì hết cm nó xảy

Ada + Leon · 9/11/13

Lần đầu ttiên nghe và thấy con rươi. Không biết ngon không mà thấy con nó ghê ghê. Miền Tây chắc không có.

Vinie'sMan · 9/11/13

nghia9a nói: ↑

miền bắc có chỗ nào bán đồ ăn từ con này ko nhỉ, cũng muốn ăn thử
Click to expand...

đến mùa rươi ra chợ là có hết mà
móa,đang đêm tự dưng tưởng tượng ra mùi vỏ quít cháy xong cắn một miếng chả rươi dòn rụm,ăn với lá lốt thì đừng hỏi :<

samirvnn · 9/11/13

ở HN thì ở ngay đầu Lò Đúc có quán chả rươi ăn cũng ngon

Đại Đồng · 9/11/13

^cuối lò đúc, vì nó là số gần to nhất rồi.
Nhìn lại thèm món chả rươi

MatelGamer · 9/11/13

CN này có rươi dưới quê gửi lên, cơ mà bé đến h ko ăn vì thấy nó ghê ghê

ken3cchi · 9/11/13

ghê thế nào không biết chứ ngon đừng hỏi ra
mỗi cái là ngoài mùa éo dám mua chả Lò Đúc vì đắt

370k thế kia về đến HN 500k là ít

Himarin ~♥ · 9/11/13

Bắt ăn sống hay sao mà ghê ? Chả rươi, trứng rươi,... toàn đặc sản mà cũng ko khó kiếm, làm 1 bữa đi là hết ghê ngay.

Lost&Found · 9/11/13

Chỉ nghe thôi chứ chưa từng tận mắt thấy. Con này trong miền Tây ko thấy?

ngothanhtung1990 · 9/11/13

Lost&Found nói: ↑

Chỉ nghe thôi chứ chưa từng tận mắt thấy. Con này trong miền Tây ko thấy?
Click to expand...

Con này ngoài Bắc mới có

Bão... · 9/11/13

HN ai biết quán nào bán chả rươi ngon ko ạ

ngothanhtung1990 · 9/11/13

Bão... nói: ↑

HN ai biết quán nào bán chả rươi ngon ko ạ
Click to expand...

Cuối Lò Đúc .

Ayo · 9/11/13

Năm ngoái ông chú ở Hải Dương cho cả đống chả ruơi chất đầy tủ, ăn mãi ko hết. Đọc bài này dự là lại sắp đc ăn.

Fire Emblem · 9/11/13

Đôi khi mình cũng không hiểu tại sao ông bà mình nhìn thấy con này thì chế nó thành món ăn, còn đủ các thể loại giun dế khác thì không, tài thế nhỉ...

Bão... · 9/11/13

ngothanhtung1990 nói: ↑

Cuối Lò Đúc .
Click to expand...

cuối lò đúc là đoạn Trần Khát Chân hay đầu kia ạ

Phát Biểu Liều · 9/11/13

bị rươi vật ốm cmnr

Đăng nhập

TTVH -Rộn ràng mùa rươi ở Tứ Kỳ, Hải Dương

quangnamha102 C O N T R A Lão Làng GVN

cross_rider Fire in the hole! Lão Làng GVN

nghia9a 30 tỷ/1m2 à??? LÊN ĐỒN!! Lão Làng GVN

redclock Space Marine Doomguy Lão Làng GVN

Rapekill Liu Kang, Champion of Earthrealm Lão Làng GVN

Ada + Leon Fire in the hole!

Vinie'sMan Fire in the hole!

samirvnn Dragon Quest

Đại Đồng LMAO Moderator

MatelGamer Liu Kang, Champion of Earthrealm Lão Làng GVN

ken3cchi Space Marine Doomguy

Himarin ~♥ Nyan ~♥ Lão Làng GVN

Lost&Found Mr & Ms Pac-Man

ngothanhtung1990 T.E.T.Я.I.S

Bão... The Warrior of Light Lão Làng GVN

ngothanhtung1990 T.E.T.Я.I.S

Ayo Fire in the hole! Lão Làng GVN

Fire Emblem Keliena Mintha Lão Làng GVN

Bão... The Warrior of Light Lão Làng GVN

Phát Biểu Liều Youtube Master Race GameOver

Chia sẻ trang này

Đăng nhập

TTVH -Rộn ràng mùa rươi ở Tứ Kỳ, Hải Dương

quangnamha102 C O N T R A Lão Làng GVN

cross_rider Fire in the hole! Lão Làng GVN

nghia9a 30 tỷ/1m2 à??? LÊN ĐỒN!! Lão Làng GVN

redclock Space Marine Doomguy Lão Làng GVN

Rapekill Liu Kang, Champion of Earthrealm Lão Làng GVN

Ada + Leon Fire in the hole!

Vinie'sMan Fire in the hole!

samirvnn Dragon Quest

Đại Đồng LMAO Moderator

MatelGamer Liu Kang, Champion of Earthrealm Lão Làng GVN

ken3cchi Space Marine Doomguy

Himarin ~♥ Nyan ~♥ Lão Làng GVN

Lost&Found Mr & Ms Pac-Man

ngothanhtung1990 T.E.T.Я.I.S

Bão... The Warrior of Light Lão Làng GVN

ngothanhtung1990 T.E.T.Я.I.S

Ayo Fire in the hole! Lão Làng GVN

Fire Emblem Keliena Mintha Lão Làng GVN

Bão... The Warrior of Light Lão Làng GVN

Phát Biểu Liều Youtube Master Race GameOver

Chia sẻ trang này

Tìm kiếm hữu ích