[VN+] Gần hai tấn mực khô nghi trộn cao su non

Chán tất cả các loại bánh trung thu trừ sữa dừa. An bánh uống trà xanh ngon toẹt

 

tổ lái thành công
______________________________________

 

bánh trung thu tàu khựa ko bao giờ ngon bằng bánh pía VN, trung thu có ăn ta toàn ăn bánh pía, ngon bổ rẻ

 

Đang làm & đang bán .

Trà xanh ông làm là trà xanh gì, "trà xanh" hay "matcha", và có phải bột matcha chính gốc ko? Nghĩ sao 1 muỗng cafe đã 15-20g <-> ~40k nếu bỏ được đủ nhiêu đó thì bánh nồng ko có gì lạ . Nhưng mà cái màu trong hình thì ta gia cát dự là ko phải bột matcha chuẩn .

Bột matcha nó ko phải là combo tốt với nhân đậu xanh & đường kiểu truyền thống. Ai muốn thử thì đi uống matcha thử cho nhiều đường sẽ thấy hiệu ứng. Với cái giá trên trời của bột matcha "tử tế" thì bây h hương liệu / chiếu xuất - aka extract là lựa chọn lí tưởng nhưng mà nó ko có cho dư vị mà cắn vào là thấy mùi ngay, cái này ra chỗ đường Hàm Nghi gần đầu não của Như Lan, nguyên cung đường nó bán đầy XD. Mà thật ra xài hương liệu cũng chả sao vì bây giờ ai nấy ăn bánh như chết đói, cắn liền liền thì đời nào cảm nhận được cái mùi đậu xanh ở hậu .

Với lại ko có chuyện trà xanh nở ít & nếu nướng chuẩn thì ko nở nhé, với lại nướng muốn chuẩn (tức là mớ trà xanh ko làm bung vỏ bánh) thì PHẢI có lò từ +50 lít để canh tầng nhiệt & tắt mở giữa đường :T. Còn ko thì chỉ có 1 option như hình trên là vỏ bánh dày cui :v. Về bảo quản thì thực ra 1 tháng nó mới hư - ko ăn đc, nhưng mà sau 1 tuần là bắt đầu degrade rồi, mà thằng đầu tiên chịu trận là cái vỏ, nên đó h bên ta bán toàn khuyến cáo ăn trong 1 tuần. Mất công khách để lâu rồi mới ăn lại chê dở .

 

Ta thì ăn bánh trung thu đậu xanh, đậu đen với trà là được . Vẫn thấy ngon .
Còn mấy nhân khác có tò mò ăn hết rồi nhưng chả cái nào thích .

PS : ở SG có bánh trung thu Như Lan ...bánh to nhưng ngọt quá mạng ...không chơi .
Bỏ 250-300k mua 1 hộp để ăn kể cũng tiếc . Nhưng 1 năm 1 lần nên chắc cũng chơi

 

trung thu năm nào cũng chơi nguyên 1 cái đậu xanh trứng muối hoặc chạy xuống nhà thằng bạn gốc Hoa ăn ké bánh xịn + ốc xào dừa nhà nó làm, phê vl

 

Như Lan đổi chủ lâu rồi thím...

 

Bắc kì cố tình hại nam kì đây mà

 

bánh trung thu từ nhỏ đến bh toàn ăn của nhà làm bao ngon , cũng đc hơn 20 năm rồi

 

Bánh trung thì tự làm cho nó ngon. Muốn ăn thế nào làm thế ấy, chứ ngoài thị trường đa số ngọt ngay, thập cẩm thì toàn bí với mỡ xắt hạt lựu.

 

Tp hcm có anh em nào confirm bánh chỗ nào ngon không giới thiệu phát

 

bác làm bánh sao mà để 1 tuần là muốn hư rồi ? 1 tuần tính từ lúc nào ? chứ nhà tui làm bánh để ăn thì phải để ít nhất 1 tuần ( tính từ lúc ra lò )mới ăn , ko phụ gia + chất bảo quản nhé , chỉ để chổ thoáng mát khô ráo thôi
ps: ta thấy dừa dễ làm nhất , thập cẩm nó còn qua nhiều giai đoạn sơ chế + rượu ngâm ( chắc giờ ở ngoài toàn làm hương liệu ) , khổ nhất là nhân đậu với khoai môn

 

Mời thím đọc kỹ lại dùm, sau 1 tuần là chất lượng sẽ giảm, sau 1 tháng bánh mới hư ko ăn đc . Mà bánh trung thu "hư" là hư cái ruột bánh chứ vỏ bánh thì chỉ càng ngày càng khô, thường 1 tuần là đánh dấu vỏ bắt đầu khô dần. Lấy vỏ bánh dày & nướng lâu / nướng lò nhỏ (loại hay bán bọn sale nó quảng cáo là lò mua về xài gia đình) thì mới ra vỏ cứng sẵn ko cảm nhận đc, làm vỏ mỏng - lấy brodard làm ví dụ - nướng vỏ dẻo thì ko bảo quản sau 1 tuần nó bắt đầu khô rồi.
Như đã nói, muốn nướng vỏ dẻo thì bắt buộc phải có lò loại bự (từ 50 lít, best là 80-100 - mấy cái lò bề dài cả 1m2 1m5 mà chỉ nướng được 1 mẻ 20 25 cái ấy).