[Nhà bếp GVN] Trứng Ốp la ốp lếp, chiên, tráng, bác, cuộn... bơi hết vào đây

bạn nào trong này biết cách làm thịt bò khô không nhỉ? search trên mạng thấy mỗi bài nó chỉ mỗi cách khác nhau chả biết làm thế nào mới ngon

 

Ta trét mà, lần đầu làm 2-3 mẻ chỉ cần dốc ngược khuông là tự rớt ra hết chả hiểu sao qua lần này ( lần 3-4) thì kẹt trong khuôn luôn

 

à ta nhớ rồi, dùng khuôn nhôm có đáy thì qua 2-3 lần làm là lần sau trở đi nó hay bị dính + do dính nên cháy 1 tí ở dưới, mà vậy cũng dek sao đâu, hồi thích thì cắt cái đít lại cho phẳng với thọt lớp cháy đi là ok, do khuôn nhôm có đáy nên đáy nó hay nóng lẹ hơn. Ta dùng cake ring + nhét baking paper ở dưới nên nó ko bị cháy ở dưới do có silicon paper rồi

 

Có cách nào hạn chế ngoài nhét giấy ko bác ( ta dùng khuôn nhôm )

 

làm caramel (bánh flan), bao nhiêu trứng cũng hết

 

bác thử nhét 1 miếng giấy a4 dưới đít của cái khuôn xem, cái đó nó cũng cách giảm đc 1 ít nhiệt độ.

 

Tìm đc rồi, cho cái khuôn thiệt nóng ( nó tự rớt ra nhưng chỉ với bánh to chứ banh nhỏ lọt bàn tay thì vẫn dính :( )

 

ủa ta tưởng cái đó xài đc với bánh nào đông lạnh như Cheesecake thôi bánh bông lan nướng cũng đc hả

 

Đây nó nè :( cái lớn thì tự ra đc còn cái nhỏ thì nằm luôn

 

Cho xin tỷ lệ đc không bác

 

Đọc hết cái topic này, lại làm em nhớ tới cuốn sách vừa đọc này.

 

Hwa tìm đc, mai em làm

Spoiler: Gà

 

^Chà, phải chi nói tên các loại sauce ăn kèm thì hay quá, nhiều loại lạ ko biết là gì.

Edit: À có nói luôn rồi. Hấp dẫn phết.

 

Đã xong xử hết đống whip, quyết định làm kem :3 mai có kết quả

 

Thể loại đấy sài phần thịt gà trắng , ăn đc vài phát là chán ngay ý chứ