Mất niềm tin vào cà phê, uống ở đâu cà phê thật?

toàn cafe gói,ngày 2-3 ly

cafeviet,cafephin,wakeup

 

Thật ra nhiều quán người ta phải làm thế đa phần vì cái gu ất ơ của đám người đéo biết thưởng thức cà phê, lúc nào cũng đòi phải đậm rồi blah blah

 

tự đi mà tìm!

 

keo kiệt!

 

chỉ với mày thôi!

 

Mình dân ĐăkLăk, từng ở SG gần chục năm, đúng là SG vị cafe ko đậm đà như trên ĐăkLăk.

Ở SG thì ko rành, nhưng ĐăkLăk thì mình thấy có nhiều chỗ bán cafe rang xay lắm. Vào tiệm có đủ loại cafe, chọn rồi nó xay trực tiếp cho luôn.

Hoặc ko tin tưởng thì mua cafe lúc nhà vườn thu hoạch, về tự phơi, rang, rồi xay Thường thì hay có cafe Vối + cafe Chè => mua 2 loại này rồi về pha uống thử, rồi trộn xem thế nào cho hợp khẩu vị :)

Cafe đúng chất thì pha ra nó loãng loãng, chứ ko đen. Uống nguyên chất hoặc với đường thì nó có màu cánh gián (để trong ly thì có vẻ đen, nhưng múc ra muỗng là thấy nó khá trong, chứ đen thui thì có thể là do rang cháy quá hoặc thêm phụ gia lung tung, mà khả năng cao là hàng dzỏm). Uống với sữa thì có màu nâu - trắng, sáng màu chứ ko tối (tối màu thì thường cafe khi pha ra nó đen quá => khả năng cũng cafe dzỏm).

 

muốn cafe say thì ra phúc long ngay lê van sy gần nha tui nè bán mấy chục năm ra chỉ nguyên hạt rồi say bỏ gói về bà ngoại uống xưa h

 

có ở quận 2 hem?

 

Dân Bảo Lộc đây.

Tớ confirm là tùy cơ sở mà có bỏ hương liệu hay không chứ không phải cafe BL là nguyên chất hết. Chắc ăn nhất là mua trực tiếp ngay tại xưởng hoặc tự rang vì thực tế dân BL nhà nào cũng có bạn bè, người quen hay có 1 cây càfe trong nhà, phơi xong rang lên xay ra quất luôn tại chỗ cũng được.

Nhưng thực tế thì cỡ nào càfe BL cũng ngon hơn dưới đây (SG), một phần là nguyên chất, 1 phần là có hương liệu: Bơ, nước mắm... Còn việc Kim Biên thì chưa nghe bao giờ hoặc chỉ mua của nguươi quen thân.

Phúc Long cũng là người Bảo Lộc làm nhé

 

đù má giờ mới thấy cái thớt này
qua chỗ ta uống cà phê này
sáng sớm ở công viên làng hoa 5h45 - 8h30 7 ngày trong tuần
cà phê pha đàng hoàng, đặc + đổ nhiều, thơm
bán k đặt nặng chuyện thu nhập nên rất có tâm nhé
đang làm luận văn rảnh bán thêm để nuôi mèo

 

Cafe shit meo

 

tên này là cái tên bán :" dạo này đang câu khách nên đổ nhiều" phải ko nhỉ

 

tai bay vạ gió vãi đái .

 

mình ở quận 12

 

quen tay r, qua uống thử đi, éo ai bán thảo như ta đâu

 

Xin lỗi thớt chớ, cafe nguyên chất nó không có đậm đặc đâu, như starbuck là nguyên chất Arabica nó vậy đó.
Trước mình cũng chê starbuck, sau này biết được thì bớt chê, dù trà xanh đá xay của nó như sịt.
- thanh niên làm agent xuất khẩu cafe chia sẻ

 

tuỳ thôi, như dân Nhật thích cà phê loãng như nước đổ lần 3,4

 

Nguyên chất theo ý mình không phải là chỉ có cà phê, có hương liệu thì ai chả biết, robusta và arabica thì cũng đã hiểu chứ không phải ko hiểu. Mình là dân ghiền cà phê mà. Ý ở đây là đừng có bỏ hóa chất tạo mùi vào thôi. Mình cũng uống rất nhiều loại, nhiều kiểu chế biến của các nước. Băn khoăn của người thích cà phê ở đây là cái hương vị mình đang thưởng thức nó có thực sự là thiên nhiên hay là của hóa chất tổng hợp thế thôi. Còn chú nào khen Starbuck thì mình vẫn chê, thứ nhất mình không thích kiểu take away cũng không thích phong cách hiện đại chán phèo international platform của nó, đối với mình như vậy là rẻ tiền.

 

Cách đây khoảng 4 năm từng xuống Long An phụ cho ông anh làm cà phê, loại chuyên đi bỏ mối cho mấy quán cà phê có mấy em ra ngồi nói chuyện phím như khu bên Cây Trâm, Phan Huy Ích, ...

Đầu tiên sẽ ra chợ Kim Biên lấy mấy 1 can hóa chất khoảng 10lít (màu như hổ phách, ko nhãn mác).
Tiếp theo đến mấy cơ sở rang đậu nành khu vực Bình Hưng Hòa - Bình Long, tại đây công nhân sẽ lấy từ chảo ra hỗn hợp đậu nành với cái quần què gì chưa biết - nó kẹo kẹo và vón cục. Sau đó đổ ra nền nhà dùng bồ cào trải rồi phơi cho đến khi hỗn hợp khô lại - cái này sẽ là thành phẩm cho một số mối lái đến lấy.

Chở tất cả về nhà dưới Long An, tại đây thì có vài bao là cà phê thật. Quy trình chế biến bắt đầu, dùng tay để bóp nhuyễn và tách rời hỗn hợp đậu nành đã nói ở trên, cho 1 ít hóa chất ko nhãn mác vào rồi trộn đều; để tất cả ở ngoài phơi thêm khoảng 2 tiếng. Bây giờ bắt đầu xay, cho theo tỉ lệ khoảng 7 phần hỗn hợp đậu nành, 2 phần cà phê thật, 1 phần bắp vào xay rồi đóng gói. Xong rồi đi giao cho những nơi bán. Cũng chính từ đây mình cũng chia tay luôn ông anh này, chỉ phụ đc 2 ngày; và cũng chính từ đây mới thấm đc câu "chỉ có dân mình hại dân mình" rõ ràng hơn.

Giờ thì ko biết cái nhãn cà phê này còn ko, nhưng báo trước cho anh em nếu gặp cái bao cà phê đóng gói màu bạc, chữ màu nâu hoặc nâu đỏ có tên Gia Nguyễn thì né nó đi, chính là cái cơ sở dưới Long An mình nói đó.

Cũng nói thêm thời buổi bây giờ chắc cú thì cứ tự đi mua về mà pha, kiếm chỗ nào xay cà phê trước mắt mình rồi đóng gói hãy mua. Nếu muốn uống đậm đặc hơn thì nói với người bán xay nhuyễn hơn nhưng sẽ khó pha vì cà phê khó xuống; trước khi pha thì đun fin cà phê trong nước sôi rồi vớt ra, bỏ cà phê vào fin cho 1 ít nước thôi để cà phê nở ra, đợi thêm tí nữa hãy châm đầy nước.

 

nhà mình bán cà phê còn ko chơi được kiểu đđặ.
thích uống giống bọn dân phóng khoáng, cho nhiều sữa vào rồi đá nhiều+ 1/2 lượng cà phê bt mình pha cho khách( gấp đôi nước nữa!).
Thế mà vẫn cảm nhận được vị cà phê, uống xong ko uống cốc nước trà hoặc lọc thì mãi mới hết.
Vậy mà đcm mấy thằng phóng khoáng lái xe vào( bọn khách lạ thôi chứ khách quen nó cứ ra là đều như vắt chanh ngày 3 phát...) kêu uống như uống miloo..