Tình hình là mình tính mở quán nhậu vì địa lí khá thích hợp , nhà mình ở chung cư ( chung cư kiểu hồi xưa ko p hải chung cư cao cấp) nhà mình nằm ở khu vực ở giữa khá thích hợp để mở quán, dạo này làm sale mà lương ba cọc ba đồng cũng oải nên tính về mở quán cho lành sang năm tính lấy vợ mà lương vài triệu thì sống sao nổi Mình đang băn khoăn ko biết nên mở quán ốc hay là quán nhậu nhiều món , kể luôn cho mọi người hiểu thêm là có cái xe ốc nó đang bán ở khu vực nhà mình buổi tối nào cũng xếp bàn ghế trước cửa nhà mình bán, tất nhiên là nó có đóng phí mặt bằng , bây giờ mình đang định lấy lại và cướp hết mặt bằng vì xung quanh là người quen mình hết A e ai đã từng hoặc mở quán rồi có thể cho mình xin ý kiến là cần thiết cái gì ko nhỉ , thằng bạn mình nó cũng vừa góp ý là nên mua cái bếp mà lửa khè lớn để nấu ăn cho ngon , tạm thời mình cũng chỉ biết nhiêu đó còn món nhậu thì đầy rồi . Mình cũng đang tính đi học nấu ăn để nấu cho chắc tay đã chứ nấu cơm thì dễ rồi nhưng nấu cho ngta ăn lại là chuyện khác à trước đây mình làm bảrtender nên sau này sẽ chế biến thêm nước mocktail nữa
1- Đừng ks việc của người ta. Tội lắm. 2- Không nên mở quán nhậu vì xô bồ phức tạp 3- Suy nghĩ mở 1 loại hàng quán nào khác trừ nhậu với ốc ra thử xem nào.
thật ra nói ks cũng ko phải vì đây là đấy của khu mình đó giờ người ta chỉ đến bán xong rồi lại đi về ,chả qua bây giờ mình thấy nó có thể tận dụng tốt thôi ,thật sự về cái chuyện tội hay ko thì mình cũng ko bận tâm lắm , cuộc sống của mình mà mình ko lo lo cho ngta thì lúc đấy tương lai lại ăn cám
Cho bạn một lời khuyên là mở quán ăn sẽ cực kỳ vất vả nếu vốn bạn không nhiều Bạn phải quan tâm từ cái nhỏ nhất như cái tăm xỉa răng, hoạt động cường độ cao và liên tùng tục không nghỉ ngày nào Thực tế là vấn đề là bạn có chăm chỉ hay không chứ không đơn thuần là có đông khách hay không, đông khách mà k phục vụ đc thì cũng vậy
Bán ăn nhỏ lẻ thì ko cần bảo kê, quán to nó mới cần đóng cho bọn ca để khỏi bị phá. Bán ốc thì làm cái quán lịch sự bàn ghế đóng đẹp đẹp thì ép giá lên cao đc. Chỗ gần nhà ta có quán ốc với mấy món nữa bán cũng chạy lắm. Quán nó trông lịch sự, bàn ghế gỗ kiểu quán cafe chứ ko phải kiểu quán lề đường nên gia đình đi ăn cũng đc chứ ko nhất thiết phải bọn chuyên nhậu.
Mở gì chứ mệt nhất là mở quán ăn nhậu . Ko có ngày nghỉ , ko đc đi chơi . Làm từ chiều đến khuya . Gặp khách hiền còn đỡ chứ gặp khách lầy lội thì thôi rồi phải ráng mà phục vụ nó . Đánh nhau tè le . Bị phá quán , bị phường dọn dẹp
mấy thằng em mình mở quán ăn không ít, hầu hết là có tư tưởng chán làm thuê muốn tự làm tự ăn, mới đầu mình đều gàn cả, nhưng tụi nó chưa biết nên cứ chê mình "bàn lùi, làm nhụt ý chí má lửa quyết chiến quyết thắng" của tụi nó. về sau thằng nào thằng nấy đều thất bại vì 1 lý do duy nhất: lười. không phải là chúng nó thiếu quyết tâm, mà đơn giản là chúng nó không tưởng tượng được khối lượng công việc, rồi làm không có ngày nghỉ, rồi thì làm đóng cứng khung thời gian, mấy ngày đầu thì sung lắm, nhưng sau nó bào mòn dần thể lực thì được vài tháng là chào thua. làm quán ăn thì phải đông khách, mà khách tới đông thì lại càng mệt, chỉ lơ là chút thôi như mang chậm cốc nước 2 phút thôi là lại mất khách. thanh niên làm quán ăn thì 1 là vốn phải lớn, và biết quản lý, quán phải hoạt động được trong một số thời điểm mình không có mặt ở đó thì mới sống được 2 là phải có kinh nghiệm, từng phụ giúp ba mẹ làm quán ăn chẳng hạn, hoặc là từng lao động chân tay nặng nhọc quen rồi.
Quán nhậu lề đường thì đa số là các loại ốc và đồ nướng, ốc thì cực hơn vì phải đa dạng thực đơn, gồm xào, hấp, luộc, nướng các loại => nhiều lò, nêm nếm tốt Đồ nướng thì khỏe hơn, mua nguyên liệu về tẩm ướp xong đem ra nướng khỏe, tuy nhiên là khách ăn mau chán và ko ăn nhiều bằng ốc
chưa tính thời gian đầu ế chết mẹ,phải cầm cự kiếm khách nữa,mà hầu như kinh doanh ăn uống thì ai cũng vậy
làm quán cực bỏ xừ quán bên này không đông, tầm trưa nhiều khách thôi, mà làm đã đái ra máu ở VN khách ra vào đều đặn cả ngày, làm dăm bữa nửa tháng chắc muốn dẹp quán rồi. Mà có phải chỉ lúc mở hàng là cực đâu, còn phải dọn dẹp sau khi đóng cửa, chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế trước khi mở cửa. Nếu đông khách, bán chạy thì nhiều tiền đấy, mà có mở dc tới lúc đông không mới là vấn đề
Làm lâu năm đủ trình quản lý thì ngồi nhìn camera với thâu tiền thôi, quan trọng là phải biết phân công, quản lý nv và phải có lính giỏi nữa
Hi đầu bếp đây. Mở quán thì bạn cần có nguòn lấy thịt cá ok. Quen biết công an kv, bảo kê nếu kv có Nấu nướng thì làm từ từ quen thôi ko cần phải lo. Mà nói j nói làm quán riêng cực lắm nha bạn. Sáng lấy đồ, làm sạch bỏ tủ, chuẩn bị đồ sốt chiên xào, nc dùng, dụng cụ v..v..v ngày làm hơn chục tiếng bt. Mà về khoảng nấu nướng bạn phải thật sự thích ko làm vài hôm là sml cái nói thiệt. Tụi mình hồi đó 1 đứa đứng 2-3 chảo mà còn chưa dám liều ra mở quán vì nhiều việc quá 1 mình kham ko nổi.
