[Góc nhờ vả] Mở cafe, lounge, tất tần tật về kinh nghiệm kinh doanh

Thảo luận trong 'Thư giãn' bắt đầu bởi Venusrose_, 26/4/18.

  1. Venusrose_

    Venusrose_ Mr & Ms Pac-Man Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    4/6/09
    Bài viết:
    229
    Moé các đại ka, nhờ vả tư vấn, bàn lùi không vậy, chịu khó suy nghĩ giúp em. Khai trương em mời party thác loạn
     
  2. katt6389

    katt6389 You Must Construct Additional Pylons Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    3/1/05
    Bài viết:
    8,506
    Nơi ở:
    Phố sao băng
    nhà mình làm cafe sân vườn trong sài gòn đây, tính cả ông bác nữa cũng dc 3 tiệm. Kết quả là chỉ có lỗ với lời chút ít , mệt người, công sức ca nhà bỏ ra quá cao, nguy cơ mất trắng là rất lớn. Nếu ko có kinh nghiệm từ trước thì đừng làm, cho thuê khoẻ hơn. Muốn thì cứ cho thuê xem người ta kinh doanh thế nào rồi mốt lấy laị mặt bằng làm sau.....

    Cái này nói thật quăng cục tiền mở quán chỉ là chuyện nhỏ, tiền duy trì quán, lo kiếm nhân viên (cái này căng nhất) ...Mỗi tháng lo kiếm người làm ko muốn bạc mẹ tóc, đủ thứ chuyện mà lời chả dc bn.
     
    Osadar Mizutani thích bài này.
  3. T1nhLaG1

    T1nhLaG1 Star swallower ♞ Blade Knight ♞ Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    2/11/09
    Bài viết:
    12,951
    Có kinh nghiệm pha xay cf ko . Đã làm quản lý ở những quán cf lớn chưa . Chưa có hay chưa đủ thì cho thuê đến tháng lấy tiền thôi
     
  4. hanglom00

    hanglom00 The Warrior of Light Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    3/12/05
    Bài viết:
    2,061
    K fai bàn lùi mà nó là sự thật
     
  5. DkLx

    DkLx Mayor of SimCity Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    26/7/11
    Bài viết:
    4,488
    Nơi ở:
    Trên tum
    nhà ở Hồ Tây thì cho Tây thuê là chuẩn bài miẹ rồu bác ưi. Bác mở quán đầu tiên phải hướng tới đối tượng khách là ai đã rồi mới tính tiếp.
     
  6. zFantasyz

    zFantasyz Admin note: đây là nick của kẻ lừa đảo.

    Tham gia ngày:
    1/7/06
    Bài viết:
    106
    Bác muốn hàng tháng lấy chục triệu hay là hàng tháng phải bung ra chục triệu, tiền thuê nhân viên, đồ ăn thức uống, công an, thuế... Rồi đến cuối tháng nhức cái đầu tính toán tháng này lỗ hay lời, lựa cái gì nhàn mà làm. Còn bác muốn làm
    Cho thuê mặt bằng chổ bác đang định làm, cầm cục tiền đó đi tìm chổ khác, mở mặt bằng rồi tự làm thôi. Thành công thì bác sướng, còn thất bại thì bác đã có số tiền hỗ trợ từ cái cho thuê mặt bằng. Đỡ mất 1 số tiền lớn bỏ ra lúc đầu
     
  7. Osadar Mizutani

    Osadar Mizutani mãi yêu cụ Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    30/4/08
    Bài viết:
    8,767
    Nơi ở:
    vô định
    Vote cho thuê đi, tới tháng cầm vài chục chai khoẻ hơn chứ kinh doanh vốn bác được nhiêu ? ( phải 2-3 năm mới thu hồi vốn, có khi hơn đó là trong trường hợp ổn định. Sơ sẩy là mất sạch ) mình dự cũng phải vài tỷ, nguy cơ ra đi cao lắm
     
    Venusrose_ thích bài này.
  8. HarryKing

    HarryKing Không bao giờ DM u first :"> Moderator Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    18/11/05
    Bài viết:
    5,242
    Nơi ở:
    Mầm non A HN.
    Nhà có điều kiện thì cứ làm thôi định phí của bạn ít hơn người khác 4-50tr rồi thì áp lực nó cũng nhỏ hơn. Muốn phát triển bản thân theo hướng nào mới quan trọng , nếu có ý định theo hướng này thì phải làm mới phát triển đc, còn có hướng khác thì thôi hỏi làm gì.
     
  9. longmetal

    longmetal C O N T R A

    Tham gia ngày:
    9/6/07
    Bài viết:
    1,602
    Mình đang mở quán cafe, và đây là kinh nghiệm xương máu của mình:

    - Mỗi tháng auto mất 5tr tiền nhà + điện, nước, net = 6500000đ
    - Nhân viên 14k/h, ngày mở từ 9h sáng tới 22h đêm = 13*14*30 ~ 5500000đ
    > Chưa tính chi phí nguyên vật liệu > tháng mất 12,000,000đ

    Quán mình bình dân, mỗi cốc nước chi phí dao động từ 20k-25k; tính trung bình là 22k 1 sản phẩm
    Nguyên vật liệu để có được cốc nước đó rơi vào tầm 8,000đ > mỗi cốc nước mình lãi 14k

    > Mỗi tháng mình cần có: 12,000,000/14,000 ~ 858 lượt khách thì mình mới gọi là hòa vốn (đm thằng sếp đang làm không công không có lương nhé)
    > 858/30 > min 28 khách / ngày thì mình dễ thở.

    Nhưng đời sẽ không như là mơ, ông sẽ luôn phải gối đầu nguyên vật liệu tháng nọ qua tháng kia, trữ kho các thứ các thứ. Thế nên cái phần chi phí gối đầu này nên cho vào vốn, đừng tính là chi phí phát sinh lúc đầu.

    Đấy là bài toán cơ bản nhé, giờ đi đến chi tiết:

    Khoảng thời gian từ 6>13h là thường đéo có khách. Số khách ở khoảng này chỉ chiếm 10% tổng khách trong tháng
    Từ 13>18h chiếm 55% tổng khách
    18>22h chiếm 35% tổng khách

    Sở dĩ cái khoảng 13>18 nó đông hơn, vì người ta có thể ngồi nhây đến tối, còn tối thì đến giờ mặc định là họ xách đít đi về.

    Đó, quy mô quán nhỏ vl, mở mắt ra là thôi mất 400,000đ rồi :( Mấy tháng đầu bán hàng, thậm chí có những hôm quán chỉ có 2 khách, buồn vcl

    Trong 9 tháng đầu, mỗi tháng tôi chỉ thu được ~ 8,000,000đ doanh thu, lỗ sml. Cho đến nay, mở gần đc 1 năm, doanh thu trung bình mỗi tháng đã được ~2x,000,000đ (vẫn lỗ)

    Đó, làm quán cafe khổ vl đấy, mà bọn tôi không có tiền chạy ads, không làm quảng cáo (vốn quá ít), địa điểm xấu (trong ngõ, ít người biết)

    Còn với kiểu như chủ thớt, khuyên thật lòng nên chọn các phương án:
    1. Làm homestay cho tây thuê, quăng lên airbnb khoẻ vl, có thể liên kết với vài ông host khác để hút use
    2. Cho thuê lại, bọn nó thích làm đéo gì thì làm, mỗi tháng cầm cục tiền không phải lo nghĩ
    3. Mở quán ăn, vì quán ăn lãi vl, cũng không phải lo nghĩ gì nhiều
    4. Nếu vẫn đam mê với cafe, nên kết hợp với cái số 1: Tầng thượng cafe, các tầng còn lại homestay.

    Giờ có tiền thì tôi cũng thích làm homestay hơn làm cafe :(
     
  10. huuvupro

    huuvupro T.E.T.Я.I.S

    Tham gia ngày:
    13/12/09
    Bài viết:
    615
    Chắc là ngon hơn cafe không? Những vấn đề bác kể ra ở trên vẫn sẽ còn nguyên nếu chuyển qua hình thức quán ăn thôi? :-?
     
  11. Bé Thùy kính trễ

    Bé Thùy kính trễ Red, Pokémon champion

    Tham gia ngày:
    28/7/16
    Bài viết:
    7,294
    Cứ nhồi cafe pha pin con ó, hóa chất mua chợ Kim Biên về pha cho khách uống là ez lời :2cool_confident:
     
    T1nhLaG1 thích bài này.
  12. longmetal

    longmetal C O N T R A

    Tham gia ngày:
    9/6/07
    Bài viết:
    1,602

    Quán ăn chắc chắn ngon nhé bạn :|

    Người nhà mình mở quán ăn khá nhiều, và cũng đang dụ mình mở quán ăn nhưng mình lại không thích cái lĩnh vực đó.

    Lợi thế của cửa hàng ăn uống là khách ra vào liên tục, thời gian sử dụng dịch vụ chỉ tầm 45' trở xuống. Còn đối với loại hình cafe thì khách sẽ ngồi 2h đổ xuống.
    1 bên thì lượng khách luân chuyển liên tục, chi phí ổn định, 1 bên thì bấp bênh, lượng người dùng lâu.

    Bên nhà mình đang mở quán ăn, giờ mở đến cơ sở thứ 3 tại Hà Nội rồi :|

    Cơ bản là ông bà ý có tiền, cứ mở quán ăn xong chạy ads 1 tuần đầu chịu lỗ hút khách, mở event ăn combo giảm giá v.v... tuần thứ 2 trở đi thì book bài trên các web, page địa điểm ăn uống, có tập khách hàng sẵn nên là không cần tốn tiền chạy ads vớ vẩn trên fb :D
     
    Venusrose_ thích bài này.
  13. s3mk

    s3mk The Warrior of Light

    Tham gia ngày:
    9/11/11
    Bài viết:
    2,121
    Thực tế giấy tờ tính toán bán đồ uống luôn luôn lời hơn đồ aen
     
  14. Venusrose_

    Venusrose_ Mr & Ms Pac-Man Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    4/6/09
    Bài viết:
    229
    Nói chung cũng hiểu là cho thuê lại là ổn nhất rồi. Còn thực lòng em chưa bao giờ biết pha cafe thế nào ạ, ngoài uống ồng ộc hết cả cốc cũng chả biết thế nào là ngon thế nào là ko, nên mới lo, mới cần người gàn, cần người bảo "vứt mẹ đó, cầm cục tiền cho sướng". Còn như bọn Starbuck nó đang trả chỗ đó cũng khá lắm (nói ra lại ăn chửi là ngu :)).

    Em thì tính bán không chỉ càfe, tính là cả rượu + đồ ăn nhẹ, đồ ăn sáng (Vì có lượng khách cố định) (Vụ xyz, CA, phường thì không lo). Cũng nghĩ đến bán đồ ăn rồi nhưng không có nhiều kinh nghiệm lắm, có quen với bên khách sạn với bếp khách sạn nhưng chúng nó cũng chả tư vấn được cái mẹ gì ngoài thực đơn.

    Thế nếu hướng chọn nhượng quyền thương hiệu thì có khả thi hơn không nhỉ, hoặc thuê mợ bọn setup ấy!
     
  15. zFantasyz

    zFantasyz Admin note: đây là nick của kẻ lừa đảo.

    Tham gia ngày:
    1/7/06
    Bài viết:
    106
    Nhượng quyền thương hiệu, là nó sẽ tới setup tới theo phong cách của nó, bạn sẽ bỏ tiền ra để cho bán thương hiệu của nó để hút khách. Và cũng y như vế trên tới tháng bạn phải chia % theo tỷ lệ mà đã thoả thuận. Ở Hn thì k biết chứ SG thì có cái viva star, bị coffe house nó đè nát
     
  16. XBlademasterX

    XBlademasterX Donkey Kong Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    19/8/05
    Bài viết:
    429
    Cà phê hay quán ăn gì cũng khó lắm nhé nếu ông mới bắt đầu vào lĩnh vực này. Làm cái gì kiếm passive income cho dễ thở hơn.
    Thanh niên 6 năm kn vừa làm Cà phê cả quán ăn cho hay.
     
  17. MaxSpeedSG

    MaxSpeedSG Donkey Kong Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    19/5/11
    Bài viết:
    428
    Mình đi giao hàng cho nhiều cửa hàng với chuỗi cửa hàng. Mình cảm thấy nếu bác chưa có kinh nghiệm về nghành nghề và ko có tiền cố định hằng tháng thì nên cho ng ta thuê đi. Mình giao cho chuỗi 30shine,kfc v...v..v tụi nó mở ra thời gian đầu cũng rất ế, các cửa hàng khác phải đẩy khách cho nó 1 thời gian nó mới ổn đinh. Còn mấy cái cửa hàng tạp hóa thì toàn hoạt động >5-10 năm mơi thành đại lí lớn ở khu vực đó được.
     
  18. anhhuu123

    anhhuu123 Youtube Master Race GameOver Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    4/5/12
    Bài viết:
    88
    đọc t thấy mở quán cf cũng chua phết , thế mà trên gr hội đồ uống miền bắc thấy bno kiếm tiền ez thật , tháng doanh thu toàn 50>trăm củ trở lên , mình nghĩ bác chủ thớt nên cho thuê lại rồi mở ở chỗ khác cho dễ thở , mà ở HN nên mở quán ăn thì hơn , bán đồ ăn lãi lắm , nhà thằng bạn mình ở đoạn nguyễn xiển , mở quán bán bún cá bún chả mà tháng cũng làm 60-70tr , mình cũng đang cbi mở quán ăn đây , mà vẫn đang nghiên cứu thêm :))
     
  19. Osadar Mizutani

    Osadar Mizutani mãi yêu cụ Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    30/4/08
    Bài viết:
    8,767
    Nơi ở:
    vô định
    Tuỳ quán thế nào .. đầu tư đủ mạnh thì tháng kiếm cả trăm hai trăm củ có ( lãi đấy ) nhưng thu hồi đc vốn hơi bị chua
     
  20. zFantasyz

    zFantasyz Admin note: đây là nick của kẻ lừa đảo.

    Tham gia ngày:
    1/7/06
    Bài viết:
    106
    Mắc nhất, bỏ tiền nhiều nhất chính là cái mặt bằng thuê thôi :-(||>. Tháng cứ thử tốn 40-50tr vào cái tiền thuê nhà xem coi thốn cỡ nào
     

Chia sẻ trang này