[vne] 5 món ăn triệu phú ở nhật

thực sự thì nền ẩm thực vn nếu mang đi so về độ tinh trí tỉ mỉ và nội hàm trong món ăn thì ko có cửa so sánh với thế giới đâu, còn low budget, du lịch bụi giá rẻ thì bọn ngoại quốc nó vẫn thích đồ ăn vn.

 

Thuốc tẩy giun ăn ngon vãi

 

Thì hắn nói rồi mà làm gì có thời gian mà phát triển ... + mục tiêu hướng tới lại khác thì có gì đâu phải nhục

 

ko phải ko có thời gian mà là ko có người đủ trình độ để nâng tầm thương hiệu nó lên.

 

Có 1 ông, thời gian ngắn nữa sẽ mở 1 nhà hàng, mục đích chính là nâng level vn trên bản đồ ẩm thực tg, cũng hy vọng sẽ là nhà hàng tại vn đầu tiên gây chú ý với bọn Michelin, nói chung tên nào quan tâm ẩm thực việt chờ 1-2 năm nữa đi, hy vọng sẽ có cái nhìn khác

 

Bọn tây nó có cả vài trăm năm tự sướng + điều kiện bày vẽ mới lên được như vậy còn xứ này tính ra mới thoát nghèo chứ mấy lên kiểu gì được

 

nhìn thằng nhật mà học hỏi. học được cách làm thương hiệu với nông sản của nó thôi là đủ rồi. chung quy là dân việt nam ăn sổi ở thì không có được cái tầm nhìn như người ta.

 

cái điểm mấu chốt là modern cuisine, từ 1 cái nguồn gốc đó, tweak như thế nào, để nó vẫn giữ cái văn hóa đó, cái nền tảng đó, nhưng kết hợp với nguyên liệu, sự cầu kì của ẩm thực hiện đại, ai làm được thì sẽ nâng tầm ẩm thực việt được
và nói thẳng hiện h méo ai làm được, ở vn rất nhiều nhà hàng hay ghi Modern Vietnamese cuisine, hay Vietnam Fusion cuisine gì đấy, nói thẳng là tào lao, ví như bánh mì thịt, bỏ gan ngỗng, bò kobe vào xong bảo fusion, đéo phải

 

Thằng Nhật cái méo gì nó chả nâng tầm văn hóa. Uống cốc trà cũng lắm nhiêu khê, làm cái bánh mocha cũng bao kỳ công, rèn cái kiếm cũng là nghệ thuật... Đến đ** nhau cũng thành ngành công nghiệp mũi nhọn. Bogade cũng là nghệ thuật, có nghệ nhân đàng hoàng. Mệt mỏi bỏ mợ

 

Cái Michelin cũng điêu đỉ xừ, ở Sing nó sinh ra riêng 1 sao gọi là michelin đỏ đho đồ ăn dạng food court street food, cái quán michelin ở Thái cũng dạng này. Chung quy lại Việt Nam làm du lịch không ngon bằng bọn nó. Có caid Ẩm thực thì dek nâng tầm quảng bá đi, toàn đi làm mấy cái đâu đâu

 

Từng ăn 1 quán 2 sao ở Âu, cũng tạm. Chắc không hợp khẩu vị và ăn sao ỏ hình thức trình bày

 

Trước h tao vẫn coi ẩm thực là văn hóa bình dân, càng bình dân càng là nền ẩm thực văn minh và nhân bản. Thằng nào càng cố nâng tầm nó lên thành văn hóa thượng lưu đều là bọn đặc sản vịt, đéo bao giờ có thể chạm đến cái tinh túy nhất của ẩm thực. Vì nói đến cùng ẩm thực trước sau vẫn chỉ là miếng ăn, mà miếng ăn là miếng tục. Nền ẩm thực nào mà tục nhân dùng nguyên liệu phổ thông vẫn có thể tạo ra món ngon mới là nền ẩm thực đại sư. Nói theo kiểu truyện tàu là đạt đến cảnh giới phản phát quy chân, nhìn núi vẫn là núi, nhìn mây vẫn là mây. Bọn Tây bọn Nhật toàn là lũ tà ma ngoại đặc sản vịt hết.

 

Do người làm sao chứ thịt cá nóc nấu canh ăn rất ngon là khác

 

Thì thế mà nó mặt dày làm đc để kiếm tiền. Riêng ba cái nông sản, trái cây, VN hoàn toàn có khả năng làm đc nhưng chưa có người tài đứng ra làm.

Chuyện là Nhật nó thích ăn thanh long, nhưng thanh long VN mang qua Nhật ko trồng đc vì ko hợp thổ nhưỡng. Trái thanh long đỏ của mình nhập sang nhật bán rất đắt.

Về sau Nhật nó vẫn lai tạo đc giống thanh long vàng, tính ra 700 800k một quả, nhưng vẫn ko ngon bằng thanh long VN nên ko nổi tiếng (search thanh long vàng nhật bản là ra)

Đi nha trang chơi với mấy đứa bạn nhật, nó từng bảo nếu thanh long của m vào tay bọn t thì đảm bảo sẽ dẫn đầu thế giới. Ăn thua làm brand thôi. Làm ra sản phẩm ko đủ, phải thổi nó lên hàng siêu phẩm mới đc.

Nước Nhật nó ko có nhiều đk thiên nhiên ưu đãi để làm nông, nên đó là triết lý của nó với nông nghiêpj. Lấy chất bù lượng.

 

VN mãi mãi ko làm được đâu, từ khi mà ăn miếng sầu riêng chín cây, rụng xuống đất đúng nghĩa thì lúc đó mới biết toàn bộ sầu riêng đang bán ở thị trường toàn là nhúng thuốc thôi . Cũng có chổ bán đàng hoàng nhưng mà hiếm lắm.

 

So thế so làm gì. Lấy trái nhiệt đới ra so ở xứ ôn đới Vn làm ăn rất kiểu tiểu thương manh mún. Số lượng trái cao sản có được bao nhiêu đâu. So trái gì mà vn có, nhật cũng có ấy. Coi có chênh cả trời vực không. Nhật nó làm màu nhưng chất lượng cũng tương xứng. Ăn trái dâu vừa ngọt vừa thơm. Về VN ăn dâu đá Đà Lạt muốn đái ra quần. Nho trái vừa bé vừa chua. Vấn đề lớn nhất vẫn là giống kém. So với Thái thôi cũng đã mệt. Nói đâu xa, nhật cũng qua vn trồng dâu, vn cũng trồng dâu, giống ngoại nhập cả. Phổ biến là dâu NZ. Nhật nó mang con giống qua đây, mất mấy năm trời do khác thổ nhưỡng mới ra được trái ngon. Vn trồng năm trước, năm sau vẫn fail là bắt đầu bơm thuốc ngầm rồi. Cái chuẩn vietgap nông dân nó sản xuất vào. Lách luật tá lả. Ở vn rau sạch nó vô chừng lắm. Chả tin được bố con thằng nào đâu. Nhà có bà con làm vườn ở đl cho biết

 

sao lại ko so, Nhật vốn nó đéo có cái gì gọi là được thiên nhiên ưu đãi cả, nho ruby roman 10k đô 1 chùm cũng đéo phải giống bản địa nó cải tạo nên mà là nó biến đổi gen từ giống nho của nước khác. Nhật nó vốn là một đảo quốc tách biệt, hầu như nó ko có các giống cây mà các nước ở lục địa có, toàn đi mang về rồi cải tạo thôi.

tương tự với thanh long vàng của nó hiện tại, chính là được lai tạo sau khi nghiên cứu thanh long bình thuận việt nam.

nói chung chúng nó không ngừng cải tiến, nâng tầm sản phẩm nó lên đẳng cấp không phải ăn cho no, ăn cho vui, mà là ăn để thưởng thức cho sướng, thậm chí phải ăn cho biết.

thấy có ở nước nào mà có bán lẻ 1 trái nho giá 10 đô một trái chưa :) trên đời hiện có mỗi thằng nhật thôi. bảo nó làm màu, nhưng nó làm màu thằng nào cũng ham, cũng phải mua, nó làm ra không kịp bán, nên toàn là hàng giới hạn số lượng.

Đến Nhật thì vào shop takano mà dạo 1 vòng, sẽ nhận ra có rất nhiều thứ bánh trái tinh trí mình không hề biết nó tồn tại,

 

Thằng Nhật về thổ nhưỡng có thể không bằng Việt Nam, nhưng mà nó rất giỏi trong việc thêm các giá trị bổ sung vào và nền kinh tế/văn hóa của nó đủ để duy trì kiểu này.

Giờ giả sử Việt Nam bán vải 500k một quả thì cũng có người mua đấy nhưng ít, cuối cùng lại thành ra không kinh tế. Đấy là còn chưa kể văn hóa gato với người có tiền, có văn hóa, thay vì thán phục thì phần lớn mọi người lại thích dè bỉu hơn

 

Thế rốt cuộc ông muốn nói là văn hoá ẩm thực thật hay là làm màu kiếm tiền ?. Mấy cái ông nói phía trên hoàn toàn là màu mà.

 

Bên gr nhật cũng có 1 thread tuơng tự, người nhật bênh món vn vs nhật cổ hửu