[Z][How to nấu phở] Wagyu Nhật, Jambon Ý, Cua sốt ớt Singapore tuổi lolz với Phở và Gỏi cuốn

Có cả nước ngọt và bánh kẹo nữa

 

sao không có Bún Chả nhỉ -_-
Có con hàng nào ở Hà Nội biết hàng bún chả nào ngon xuất sắc không?
Ta hay ăn ở chỗ Tô Hiến Thành do gần nhà, với cả hàng này ngon thật sự, mỗi tội chờ lâu, 15-30p là bình thường. Hàng ở Bạch Mai bún chả kẹp tre cũng ăn mà thái độ chủ quán như cc nên nghỉ, đéo ăn nữa, Hàng Mành thì thôi, bỏ qua, Obama Lê Văn Hưu cũng bỏ qua, được mỗi cái sạch chứ ăn chán

 

Trước ăn ở Linh Đàm phía sát ngay khu vila thấy ngon nhất Hà Nội

 

Toàn món vớ vẩn, xôi ruốc ngon thế sao không có.

 

ăn phở sướng nhất là gọi bát thật nhiều nước béo, chế chua cay vừa miệng bầng dấm tỏi, sau đó ăn hết sạch cái rồi vứt thìa đi bưng cả bát lên hup nước, ăn kiểu này phê thôi rồi, nhất là vào mùa lạnh

 

Chợ Thái Hà
Chợ Châu Long
Hồng Phúc (trong này có hàng bún riêu/ốc cũng ngon)

 

Đường nhiều quá cũng hại gan lắm, bớt ăn ngọt lại

 

Nhìn quanh thứ gì cũng phải kiêng thế này

 

Phở mà ăn nước béo là thất sách, phở nam định hay nam kỳ gì đấy cũng thất sách luôn. Phở ngon phải là phở hà nội, nước trong không váng mỡ, thơm mùi gừng, nhiều hành nước ngọt thanh dịu nhẹ không gắt. Ăn phở ngon nhất là ăn tái bắp hoa, quẩy thật giòn nhất là phải tương ớt bắc xay, nhưng tương đen thì phải ăn tương đen nam, tương đen bắc ăn chả ra gì.

 

Bắc làm đéo gì ăn tương đen mà đòi có. Ông ăn chỗ nào nấu phở kiểu SG may ra có.
Nói mới nhớ lâu lắm chả ăn phở, hồi xưa 2h đêm toàn chạy lên đầu hầm Kim Liên ăn bò nhừ + quẩy...

 

Trong này phở bắc vẫn có tương đen mà

Sợi phở thì sợi bắc sợi nam đều ngon, mỗi loại ngon mỗi kiểu.

 

Phở lắm lúc được nâng bi nhiều quá, cá nhân tôi thấy mấy món bún hay hơn, đa dạng nhiều lựa chọn, ăn nóng hay ăn nguội đều có, chiều được cả người ăn thịt lẫn ăn chay, . Bắc-Trung-Nam nơi đâu cũng có một món bún đặc trưng ngon nghẻ. Thích nhất là một buổi trời se lạnh được xì xụp bên bát bún riêu hoặc bún ốc

 

Bác coi series này. Season 1 ep 2 Hu Tieu đó.

https://www.netflix.com/vn/title/80991060?preventIntent=true



2. Hu Tieu
13m
A quintessentially Chaoshan staple and a taste of home for many, kway teow (rice-noodle strips) can be stir-fried or wrapped around tasty fillings.

 

thực ra thì cũng chả cầu kỳ tí gì

Mấy cái top 10 chắc vì nổi tiếng thôi chứ độ ngon thì tom yum + laksa sao = phở đc

 

Nấu qua loa thì thấy nó không thôi chứ riêng việc nấu nồi nước thế nào mà nước nó trong thôi đã khó rồi. Chưa kể gia vị trong nồi phở không ít đâu. Quế, hồi, đinh lăng, sá sùng... lần nào bà già nấu cũng phải chuẩn bị từ sáng luôn . Cái món này cầu kỳ chắc sau mỗi bún thang với mỳ vắn thắn

 

ông nay nói nghe có vẻ đơn giản nhưng chuẩn này , phở khác thì ko biết chứ phở Cồ Nam Định thì cũng gần đúng rồi đó

 

chuẩn, nấu phở đúng kiểu khó chết mẹ ra, xem mấy cái clip bọn nó dạy vịt kìu nấu phở trên youtube toàn là, mua xương bò về nấu lấy nứơc, xong nướng 1 đông gia vị ném vào, nhìn thấy đơn giản vkl, cơ mà cái thứ nước đấy mà vác về vịt bán thì đổ xuống đất chắc chó nó cũng đéo thèm ăn

 

Mấy bạn nói khó chắc là nấu kiểu bắc. Chứ trong nam nấu thấy dễ mà. Với lại tùy khẩu vị thôi, mình người nam thấy phở nam là ngon nhất. Phở bắc ăn một lần ở HN quán phở gì nổi tiếng lắm, ở phố cổ, thấy cũng tạm, ko hợp lắm. Món bắc chỉ thích mỗi bún chả.

 

tính ra chưa ăn phở bắc đúng vị bắc bao h, mỗi lần ra hà nội toàn ăn cơm nhà người thân chứ chả ra quán
mình ăn món nước ở sg thấy chả sao mà ông bà ở ngoài bắc vào đây ăn từ phở tới bún đều chê ngọt

 

Đúng vị bắc chắc chỉ có món thịt chó, dù đi đâu về đâu thì hương vị luôn như thế, làm say đắm những người sành ăn.