TT - Hà Nội rộn ràng 'đi tìm người nấu phở ngon 2019'

Có rau sống là nghe ko giống phở bắc rồi.

 

ĐN có quán phở nào ngon mà không cho bột ngọt nhỉ :(

 

Ở sg ăn đuọc 2 quán hùng với phong cách mấy quán nghe lâu đời nhất thi nhìn tô phở chán

 

Xưa mê phở nam. Xong hồi sau ăn phở bắc cũng ngon.
Vậy là giờ ăn phở lai căng bắc & nam :v. Nước phở bắc mà ăn đc nửa tô đổ nc béo vào. Rồi còn ăn với cả rau sống :v.

 

Bán đâu cũng phải chiều khách mà, khách vào hỏi rau đâu mà không có thì ăn hành ngay. Đi ăn phở miền nam ở hcm hay mẽo cũng có vị ngon mỗi tội ai cũng cho 1 đống tương đen vào bát phở, ăn không còn mùi phở luôn

ăn phở kiểu miền nam ta thích nhất là ăn hết bánh phở với thịt xong cho giá vào nhúng ăn ngon

 

thử cái này xem sao

 

Liên hệ cu Tí để biết loại cớt nào ngon

 

Có hàng phở gà ngon không các thím?

 

Đúng vậy tương đen tương ớt mình dùng để chấm tí xíu thôi thấy đưa nào cầm cả chai xịt vào tô là muốn vổ cho bạt tay rồi, mịe nghĩ sao nước xương hầm bao lâu ko thưởng thức đi xịt vào, nếu vậy cần gì hầm, lấy nước xôi xịt tương vào cũng được

 

ngay đầu ngõ có quán phở bò chỗ đối diện ngõ 269 lạc long quân ăn ngon lắm, thịt thà đầy đủ, hè bật điều hòa, đông thì đóng cửa xếp ấm áp vl luôn :). Mà quẩy cũng rẻ vì nó tự làm

 

Phở ăn liền ăn chống vã thay cho mấy cái mì gói cho đỡ ngán chứ hay nhất vẫn là tự làm nồi phở hoặc đi kiếm quán ăn thôi :'(.

 

miền nam này thì nhiều ông ăn độn cả đống rau giá vào tô rồi xịt cả đống tương đen đỏ vào nhìn giống cám lợn hơn là phở

 

Hồi bé ăn kiểu đó nên lớn lên 1 thời gian cực kì ghét món này vì ăn chả thấy ngon lành gì mà chỉ thấy ngán thêm. Sau này ăn phở theo cách đơn giản nhất mà ăn lại húp sạch tô phở cho đến nước, ăn mà cảm nhận rõ cái độ sướng thật sự sau khi ăn một tô phở nó là như thế nào .

 

Rau sống, giá với xì dầu là mấy thứ cấm kị với phở bắc rồi. Thế này chắc cũng bị pha tạp ít nhiều chứ ngoài này ko ai ăn phở với rau sống cả. Có phở ông Hùng thì bị dẹp mẹ rồi ))

 

Phở hùng bên nguyễn trãi nhiều người Bắc bạn ta khen ngon

 

Phở bắc thì có 2 loại là phở gà và phở bò, phở gà là phở HN còn phở bò là từ NĐ, phở gà nước hầm trong veo, nhưng ngọt vị xương ống, thơm vị hành lá + vắt chanh, tương ớt phở là tương xay chứ ko phải tương đại trà như phở trong nam, một số người thì hay gọi thêm ít giá cho vào tô phở hoặc thêm ít hành cọng trần. Còn phở bò ND thì nước có nhiều vị hơn, và vị đậm hơn so với phở gà và một số nơi thì nước phở bò mỡ và béo hơn, chuẩn thì sẽ thêm dấm tỏi ớt quả. Và để so sánh khác biệt nhất thì phở nam nước dùng rất đậm, có cả vị ngọt, lại hay xịt tương đen vào nên càng đậm + nồng hơn, và do vậy người ăn hay cho thêm cơ số rau vào để ăn kèm, nhưng chính vì thế ta cũng ko biết phở nam nếu ngon là nó vị từ đâu, từ thịt bò hay từ nước hay gia vị. Nhưng người nam ăn quen sẽ ko thích phở bắc vì nước dùng nhạt quá, nên ăn một lần sẽ bỏ qua luôn, chứ thực chất phải ăn thưởng thức vài lần sẽ ghiền, vì mùi vị ăn tinh tế mới nhận ra. Ta ăn phở nam cũng gần 3 năm, cá nhân thấy ăn bún bò thì hơn, chứ phở nam về cơ bản nước chả khác gì nước bún bò cả.

 

Phở gà đếu ai cho giá. Nhầm với phở gà trộn à

 

Ra ngước ngoài thấy đa số là phở Nam. Thật ra mình không quan trọng phở nào nhưng vì là người Bắc ăn phở Bắc từ nhỏ nên hợp vị lạt lạt của phở Bắc hơn, cũng không có thói quen ăn rau sống với phở. Giá thì càng no no, giá vị thanh, cho vào nó làm nhạt đi cái vị đậm đà của thảo mộc.