Trước hết xin phép quan hệ mẫu thân Sunhouse phát, nát bét con cá chiên cay vl. Xin mấy bác tư vấn con chảo chống dính siêu mạnh tầm cỡ vũ trụ để em khỏi trầm cảm khi nấu ăn ạ.
Đến mãi sau này tôi mới biết, tôi chiên cá toàn bị nát là do đéo đun nóng dầu hoàn toàn mà đã cho cá vào Đừng đổ thừa do cái chảo, tội nó.
cho đũa vào thấy đầu đũa sủi sủi bọt. Mà cũng có tiếng sủi mà. Kinh nghiệm ng chỉ biết luộc rau và rán trứng. À cho chảo nóng trước khi cho dầu vào nữa.
Cá rửa sạch thấm khô nước trên bề mặt. Chảo đun nóng rồi đổ dầu ăn vào+ thêm tí muối ( cho đỡ bắn. Dầu sôi thì cho cá vào để tầm 1-2' thì nhỏ lửa . Công thức là như vậy, mà nhiều khi nôn quá để lửa to, cháy mịa 1 mặt. Phần cháy mình ăn, phần dòn mẹ con nó ăn.....
Làm thế thì mua nồi chiên chân không cho nhanh. Kinh nghiệm chiên cá là rửa sạch chảo trước khi chiên, bắt lên bếp khi nào nước bốc hơi xong là chảo nóng già, cho dầu và muối vào và canh đến khi lớp đáy có bọt lăn tăn thì cho cá vào là được.
Nồi không dầu hoặc chảo nồi gang. Cơ mà ta quen nấu bằng cái nồi không dầu ít xài bếp nấu kiểu truyền thống trừ lúc xào rau
Tiên sinh nghĩ tôi còn độc thân mà phải đi lên đây hỏi chảo chống dính á? Vậy là chờ dầu nóng già rồi bỏ cá vào, thêm tí muối là ko bị dính, cảm ơn các mẹ
