Chảo gang giá muốn dùng cũng cần nhiều kỹ thuật đấy, từ nướng nồi, bảo quản, làm sạch, chống gỉ... Mà quan trọng nhất là nó nặng nữa, muốn lắc chảo thì tay phải khỏe đấy.
Chỉ duy nhất chảo thép mới tôi được thôi. Nhôm gang gì chưa kịp tôi mới hơi nóng nó lủng đáy cmnr còn đâu
Chảo chống dính mình đang dùng Tefal cực ok. Rẻ thì chọn dòng Expertise, đắt hơn tí thì Jamie Oliver. Chọn hàng có chữ Made in France ( sx tại Pháp, giờ có thêm hàng sx tại TQ) là chuẩn nhất. Đang xài 1 con Titanium 28cm 1 con Jamie Oliver 24cm, chưa thất vọng bao h. Chỉ cần ít dầu thôi, Jamie Oliver có cái báo nhiệt luôn. Còn không thì thấy dầu bốc khói là vừa. Option khác là chảo gang đúc ( ironcast) nhưng dùng xong phải rửa ngay, bảo quản phải tốt... Option khác nữa là Air Fryer, nhưng dùng cái này không có cảm xúc khi nấu lắm, rửa cũng không phải tiện như rửa chảo. Tốn chỗ để trong bếp. Với dùng đồ chống dính thì chú ý hạn chế xào, đảo, nếu có thì dùng đồ gỗ, sillicon để đảo chứ đừng chơi đồ nhựa, inox, lúc rửa chỉ dùng mặt mút của miếng rửa bát, chứ bong lớp chống dính còn độc hơn.
À chảo thép, em nhầm Hardcore vì nó ko bong tróc, chứ chống dính nó bong ra vừa độc vừa dính khó chịu
Dùng nhiều là ko gỉ, làm sạch dễ mà, cọ chà dễ hơn chảo chống dính, mình chủ yếu về làm steak nên ko ngại việc nặng mà cũng có chảo rang cơm, xào riêng rồi
Chảo gang mình thấy là lựa chọn cho người đam mê nấu ăn, với thích ăn đồ kiểu Steak rồi. Hơi try hard 1 tí hàng xịn cũng đắt chứ ko hề rẻ. Mình cũng đang tìm 1 cái, bạn có gợi ý hãng gì không?
Mình lên đây cũng có ý muốn hỏi ai dùng rồi gợi ý cho phát mà chứ ở vn chả biết hãng gì ma mua, tràn lan lắm
Dạo này nghe bọn Lodge quảng cáo nhiều, mẫu mã nhìn cũng đẹp nhưng cũng to tiền, chưa dám xuống. Với hỏi thì nói chung cán nó cách nhiệt ko tốt lắm, khả năng phải cầm lót tay.
Chảo gang của bọn mỹ làm thì xác định là chỉ để đặt trên bếp ko động vào mấy mà, cái tay cầm nó làm ngắn tũn chắc chắn phải có lót tay, mà ko biết vn chỗ nào bán, link online sợ toàn bọn chảo tàu, link amz thì ko ship vn lại qua trung gian tiền chắc độn thêm 1 đống
Spoiler Khoai bỏ vỏ, thái que hoặc lát. Ngâm nước muối, trần qua nước nóng. Để ráo, phết dầu ăn rồi lắc qua chút bột chiên giòn, bột sư tử. Cho vào nồi chiên ko dầu. Xong ra lắc với phomai bột hoặc muối tinh
