TN - 5 tiệm phở đúng 'chất Hà Nội', hút khách nhờ bí quyết gia truyền

Phở Thìn Hoàn Kiếm ăn ngon hợp với mình.

Phở Thìn Lò Đúc ăn như dương cụ, mình cũng hay ăn tái lăn nhưng ở đây đéo ngon. Nước phở ko đậm đà mà tái lăn ở đây cho nhiều mỡ vcl. Trong khi xào lăn cho ít tỏi , hành tây ,hành cọng, ít giá xào lên vừa thơm vừa ngọt nước.

Mà nói phở Thìn mới nhớ hôm ngồi ăn 1 lần và duy nhất có ngồi cạnh 3 ông trong Nam ra du lich. 3 ông vừa ăn vừa kêu phở đéo gì mà nước béo vl xong ăn đéo hết tô phở.

Với mình thì phở bắc có các hang Phở Cồ hầu nhừ là ăn đc,khá trở lên

 

Cồ này mới gọi là nhiều chuỗi nhiều chi nhánh vkl. đâu đâu cũng cồ mình nhớ chỉ có 2 hàng là con ông Cồ mở thật.

 

bác nói xem 2 hàng nào

 

Trước giờ ăn Phở Hiền "xóm vạn chài" quận 1, nằm trên đường cắt ngang Trần Quang Khải. Ăn từ nhỏ đến lớn và phải công nhận lần nào ăn cũng nghiền. Kế tiếp là phở Lệ, phở Hòa thì hồi trước cũng ăn thường xuyên.

Giờ đói rồi nên chỉ kiếm phở 25k mà ăn. Có phở Nhung ở Ngã Ba Giồng là thịt nhiều mà vị cũng được, người Bắc nấu.

 

Cái phở Thìn Lò Đúc mình ăn là phở nước với thịt bò xào tỏi tái, nên cảm giác nước dùng nhiều mỡ.

Ăn thì chật và phần phục vụ cũng hơi thiếu thiện cảm, có điều là khách đông quá nên khó tránh khó chịu, được cái là hợp khẩu vị .

Lý Quốc Sư thì bày biện sạch đẹp, nhà hàng nhìn có vẻ bé nhưng bài trí ổn, phở ít nước béo, vị thì .... nó ko khác biệt mấy với phở gần nhà.

Có điều cả 2 đều chát, 1-2 tuần ăn thử 1 lần thì ok, tầm 65k/ bát, quẩy kiếc cũng x2.

 

Uả ko có phở mặn gầm cầu ah? Phở thìn thì phải cho tương ớt vào mới đậm và bọn này làm không đều tay (chắc tại đến đời con đi xuống)

 

Dân ngu dại mồm nhiều lắm, có biết cái cc gì về ẩm thực đâu nên nó lên báo chém gió thì tưởng thật cắm đầu vào ăn.

 

Cái phở Thìn ở Hồ Gươm ai nói fake chứ nó nổi vl. Đi phải đi từ 5-6h sáng, muộn hơn chật kín chờ lâu chết mẹ, phở làm xong thì khách tự ra bưng chứ không phục vụ. Ăn một lần mười mấy năm trước chưa ăn lại do lười dậy sớm + không thích chờ lâu. Theo trí nhớ thì cũng khá ngon...

 

Ăn phở xào lăn thì ít người ăn hợp bỏ mẹ. Nước phở chỗ ông thìn thì lõm bõm mỡ luôn. .
tái lăn (bò lán mỏng, dội nước sôi) có thìn hoàn kiếm ăn được. Nhưng giờ chất lượng thịt bò nói chung kinh bỏ mẹ. Ăn tái lăn thịt không chín kỹ sau giun sán thì teo.
Ông nào thích nhiều thịt thì ăn phở mặn cũng được (mặn cả tiền luôn)

 

Ctac Hn ở gần lò đúc nên ăn thìn lò đúc
Thấy cũng ổn mà nhiều bác chê thế
Bị cái chật chội
Ăn ban ngày thì thua, nóng vl
Toàn ăn đêm tầm 8h, đỡ phải chờ mà lại mát hơn

 

Nói chung phở HN giờ muốn nói ngon hay không nó cũng loạn lắm. Căn bản theo khẩu vị mình phở ngon là cho thìa dấm với tương ớt vào ra vị ngon là được. Mình không vắt chanh và có thì chỉ chút chút cho có mùi thôi, vị chua phải từ dấm mới đúng.

 

mình thích xôi thịt nên khoái Phở Thìn Lò Đúc, ăn cũng bao năm rồi.

 

Quán số 3 giỏi lắm được 15 năm năm chứ mấy nhể. Nhớ hồi 2k4 chỗ quán phở vẫn là tiệm Net .... nhà mềnh cách đấy vài số nhà thôi .

 

Vì cái xào lăn không phải ai cũng ăn hợp, mỡ nhiều hơn bt nên nhiều người không thích.

 

Nhưng nó nhiều thịt vl
Ăn mềm + béo

 

Nhiều thịt thì cứ ăn lâu, quen chủ thì được cho nhiều ấy mà cái tái lăn thì béo nên lâu lâu thì ăn chứ ko ăn hàng ngày như tái chín được, dm sắp về vn được ăn rồi

 

Cơ bản là vậy. Nước là nước phở thôi.
Hàng tái lăn ngon thì thịt mềm..

 

Sài Gòn chổ khúc Hoàng Sa có phở 25 Hoàng Sa toàn xe hơi vào ăn, mình vô ăn thử 1 tô 60k vừa nguội vừa nhạt như nước ốc, đi vô trong 1 xíu có phở Vân bình dân 35k 1 tô ăn ngon vcl

 

Trong 5 cái quán ở bài thì ta ăn nhiều nhất là cái quán phở gà Nam Ngư, nhất là hồi cấp ba. Gà quán đó công nhận ăn ngon.
Phở bị fake thương hiệu nhiều nhất là Lý Quốc Sư. Cái quán ở Phùng Hưng mới là chuẩn. Tương tự ở SG có phở ông Hùng hay gì bị fake đúng không?

Phở Thìn Lò Đúc thì gần nhà nhưng lại ít ăn vì không thích cái miếng bò nó cứ vụn vụn ra. Quán này từ năm ngoái mở franchise ở Tokyo, ông chủ sang đứng bếp một thời gian, hồi đầu dân Nhật xếp hàng cũng đông vãi ra h thì đỡ rồi. Không phải suất sắc nhưng cũng ngon hơn tất cả các quán phở Vn khác bên này.

 

Phố cổ có cái bắp trần + phở xào cũng ngon