[k14] Gordon Ramsay - vị đầu bếp nổi tiếng thế giới đã dày công quảng bá đồ ăn Việt Nam như thế nào?

chính vì vậy nên mới phải có địa danh ở đằng sau, trên ĐL còn có 1 chỗ mì quảng nổi tiếng nữa là mì quảng Hội An
xét theo hình thì chắc là chuẩn mì quảng ở ngoài đó.



Nhưng mình ăn lại thấy ko hợp, thậm chí là dở, thế mới nói việc biến tấu theo vùng miền có thể đem lại nhiều món hay ho, phù hợp với người khác hơn là bản gốc

 

dị giáo

 

mì quảng thì nước lèo khi nào cũng sền sệt thôi. Chứ không bao giờ nhìn như tô bánh canh như vậy

 

Thường ăn 1 món mang tính địa phương ở 1 nơi khác thì nó mang tính trải nghiệm hơn là thưởng thức. Như tô mì Quảng kia khả năng cao là cũng biến tấu theo khẩu vị Đà Lạt hoặc xui xẻo hơn là khách du lịch lên Đà Lạt rồi đó.

Phong cách cho dân du lịch nó thể. Kiểu 1A Hải Phòng ấy.

 

Dân đà lạt gốc từ miền trung là nhiều, đặc biệt là từ thừa thiên tới quảng ngãi.
Nhưng cũng là nơi tứ xứ tập trung nên chắc khẩu vị làm cho giống dân sài gòn là nhiều

 

Ta nhớ làn đầu ra Đà Nẵng ( chắc cũng phải 8 năm trước ).. ăn tô mì quảng phú chiêm mà buồn cười.. nó bưng cho ta 1 tô nước + 1 tô mì.. Ta đổ hết vào chén và xin thêm 1 chén đầy nữa .. Lão ca dẫn ta đi + nhân viên bưng đồ cũng mắt tròn vo và hỏi sao em ăn mặn thế ..

 

thứ dị giáo

 

Nhắc tương ớt, gấu mình vào Manwah méo ăn được vì 1 đống nước chấm nhưng ko có tương ớt

 

Đây mới là Mỳ Quảng

 

Thực ra mì Quảng kiểu Quảng Ngãi lại hợp với dân Sài Gòn hơn mặc dù thực tế món này mới xuất hiện ở Quảng Ngãi từ năm 90 thôi.

 

lần sau xin thêm 1 tô mỳ nữa, họ cho nơi đó

 

hồi ta đi hội an sao nó kêu là mỳ cao lầu nhẩy =)

 

cao lầu là không nước luôn mà?

 

Cao lầu nó làm sợi kiểu khác, giòn sực sực thịt thì chỉ là thịt xíu, Mỳ quảng là sợi mỳ mềm dai ăn thịt rim, trứng cút, tôm. đặc biệt cao lầu ăn với rau đắng là max ngon.

 

Cao lầu> mỳ quảng

 

Cao lầu CÓ nước nha. Nhưng nước lèo và sợi mì có sắc đen. Nước thì lấp xấp như Mì Quảng.

Ít người thích cao lầu, thậm chí vào tận Hội An ăn thử vẫn ko thích. Nhưng mà thật ra ở Hội An kiếm đc 1 quán ngon cũng ko dễ

Ở chỗ khác thì dùng cao lầu khô hoặc nước tương để thay thế cho thành phần có riêng ở Hội An nên ăn ko thể nào bằng đc.

 

Thấy mì quảng Nha trang chưa .

 

bánh xèo làm ngon quất 10 cái

 

tô mì quảng, cao lầu, bánh đập, hến xúc ngon nhất là mình ăn ở hội an bạn ạ :(

riêng mình, ăn món địa phương là phỉa ra tận nơi, ăn chỗ khác nó đéo authentic