VNE - Tào phớ - món giải nhiệt bình dân của người Việt

nấu = đường phèn khác, tự nhiên so vs đường hoá học coca liên quan cc gì

 

Lúc bụng yếu hay lạnh bụng gì đó ăn một chén rất tốt , vừa ấm bụng , vừa dễ tiêu .
Sau này có đứa biến tấu để tủ lạnh cho lâu nên ra cái món tàu hủ lạnh thì thành ra ăn chơi thôi , chả ấm bụng nữa .

 

Ghét mùi gừng vkl nên ko ăn đc món này

Tàu hủ đá đường thì đc

 

Tàu phớ ngoài bắc thì chan nước đường hoa nhài thêm chút đá bào ăn mát giải nhiệt.

Tàu hũ miền nam thì chan nước đường gừng thêm cốt dừa ăn ấm béo ngậy.

Mỗi miễn mỗi kiểu, sống trên đời được thưởng thức hết cái lạ mỗi nơi cũng khá là vui

 

Ngoài Bắc món này khá nhạt. Pha đường hoa mai kèm thêm ít hoa nhài. Ăn thêm chút đá bào. Vừa mát vừa mịn lại thơm mùi hoa nhài.
Chứ nước đường gừng thì cảm giác như đang ăn bánh trôi tàu mất

 

Nấu nước gừng level khác nhau đó nha .
Với lại vị nhạt của tàu hũ cái này nó giảm ngọt nữa . Nên nhiều tên chê ngọt gắt là do chỗ bán nó làm kém .

 

Ý ta là từ bé tới giờ cứ ngửi thấy mùi nước đường gừng là ta nhớ tới món bánh trôi tàu. Giống như ngửi mùi mắm xả là nhớ tới món ốc luộc. Mùi nó đặc trưng quá. Ngửi mùi hoa nhài là nhớ tới tào phớ

 

Ta nghĩ tên món này là tàu hũ. Xong mấy thanh niên ko biết nên lao vào húp. Xong nóng quá la lên" Tao hớp tao hớp" xong nói ngọng thành "tào phớ" cho đỡ quê vụ nóng cháy lưỡi.

 

Tàu hũ cho thêm mấy viên bột báng thì có gần 20 năm rồi mà mấy con hàng, nói chung nhai vui miệng thôi chứ tàu hủ, nước đường gừng, cốt dừa vẫn chủ đạo

 

hay lắm bạn hiền

 

Ủa mình thì nghe bà ngoại kể là nóng quá kêu " tao phỏng" "tao phỏng" mà do lưỡi bị nóng phải cong lên thành tao phớ mà nhỉ.

 

Thì trước giờ mình chỉ biết món này gọi là "tàu hũ nóng" chứ chưa nghe tào phớ bao giờ. Nghe là biết tiếng lóng do phỏng lưỡi nói ra.

 

Tàu hũ nóng mà gọi tàu phớ chả biết luôn

Món này ăn nóng, nước đường, nước dừa bao ngon Gần trường học của con, có cô đó bán, chiều nào cũng làm một chén. Đang đói hay mệt mà ăn vào tự nhiên thấy khỏe liền ngay lập tức

 

Nhớ hồi nhỏ mỗi lần nghe chị hàng rong rao "Tàu hủ đeiii..." là xin mẹ xách cái ca thiếc ra mua ăn cho đã miệng. Giờ thì chẳng còn nghe nữa

 

Cái này chắc chuyện kể vui thôi, cái tào phớ chắc do dân Quảng bán hay gọi tàu phùa phá sau dân Bắc nghe nhiều thì thành tào phớ thôi

 

Hồi cấp 2-3 toàn nhai gỏi bò khô với ly tàu hũ đá đường .

 

Thực ra âm tào phớ có thể xuất phát từ tiếng Pháp "tofou" nghĩa là đậu phụ trong thời Pháp thuộc.

 

Tàu hủ nóng + nước gừng đường phèn + nước cốt dừa = best :-*

 

Nhưng cái chỗ hay gọi Tào phớ lại chả bao h ăn nóng cả toàn ăn nguội hoặc cho thêm đá lạnh

 

hồi xưa chỗ mình gọi tầu pha, cho vào tủ lạnh ăn ngon.