[VNN] Loạn rượu 'nút lá chuối': Chuyên gia công bố 770 triệu lít, Bộ thống kê 47 triệu lít

Từ số liệu chênh lệch lớn, đến các quy định của pháp luật không đi vào đời sống, có thể nói, đến nay việc quản lý sản xuất, kinh doanh rượu thủ công vẫn là một nhiệm vụ bất khả thi.

Khó tin: Uống hơn 300 triệu lít rượu quê, hơn 1 tỷ USD tan trên bàn nhậu
Gần 300 triệu lít rượu 'nút lá chuối' trôi nổi: Vừa uống vừa run
Rượu nút lá chuối tràn lan, cấm uống nơi công cộng chỉ nói cho vui

Đâu là con số tin cậy?

Theo số liệu của Viện Nghiên cứu và Quản lý kinh tế TƯ (CIEM) công bố vào năm 2020, ước lượng tổng lượng cồn nguyên chất thị trường cả nước năm 2016 khoảng 610,865 triệu lít.

Trong đó, khu vực phi chính thức ước 385,426 triệu lít, chiếm 63% tổng lượng thị trường (bao gồm cả nhập lậu). Rượu thủ công chiếm khoảng 70-90% thị trường khu vực phi chính thức, ước tính lượng cồn nguyên chất tiêu thụ vào khoảng 308,341 triệu lít, tương đương với 770 triệu lít rượu.

Còn theo Báo cáo số 916/BC của Bộ Y tế ngày 6/9/2018, tổng sản lượng rượu thủ công cả nước là 280.000 triệu lít/năm. Tuy nhiên, Cục Công nghiệp (Bộ Công Thương) thống kê dựa trên số liệu của 54 trong tổng số 63 Sở Công Thương các tỉnh gửi về năm 2020, tổng số rượu thủ công cả nước chỉ có 47,89 triệu lít.


Nhiều hộ gia đình nấu rượu tại vị trí không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Như vậy, đã có những con số rất khác nhau và chênh lệch lớn về rượu thủ công trên cả nước. Theo bà Nguyễn Hương Giang, Cục Công nghiệp, khi cơ quan này gửi yêu cầu các Sở Công Thương thống kê thì chỉ có 54 Sở gửi số liệu về, còn 9 Sở thì không.

Nói về sự chênh lệch giữa các số liệu thống kê, bà Giang cho rằng, có thể do thống kê từ các Sở Công Thương chưa chính xác, hoặc những số liệu của các cơ quan khác trước đây đã lạc hậu, cũng có thể người dân giờ giảm sử dụng rượu thủ công, chuyển sang dùng rượu sản xuất công nghiệp có thương hiệu.

Tuy nhiên, theo ông Ngô Minh Kim, Phó giám đốc Sở Công Thương Ninh Bình, khi thực hiện thống kê các cơ sở sản xuất rượu thủ công của tỉnh, số liệu từ Phòng Kinh tế và Hạ tầng các huyện gửi về chỉ có 2.800 cơ sở. Nhưng qua khảo sát thực tế lên đến 4.500 cơ sở.

Chuyên gia kinh tế Ngô Trí Long cho rằng, để quản lý được thị trường rượu thủ công, cần có những số liệu chính xác. Số liệu có sự chênh lệch lớn giữa các cơ quan, sẽ khiến nhà quản lý không biết đường nào mà lần, rất khó trong việc xây dựng chính sách và có những giải pháp phù hợp với thực tế.

Sợ bị quản lý

Luật “Phòng chống tác hại của rượu bia” do Bộ Y tế soạn thảo, được Quốc hội thông qua ngày 14/6/2019 có quy định về quản lý rượu thủ công.


Theo đó, các cơ sở sản xuất rượu thủ công có độ cồn từ 5,5 độ trở lên nhằm mục đích kinh doanh phải được cấp phép. Với hộ gia đình, cá nhân sản xuất rượu thủ công bán cho cơ sở được cấp phép để chế biến lại phải có hợp đồng mua bán và có đăng ký với UBND cấp xã. Hộ gia đình, cá nhân sản xuất rượu thủ công không nhằm mục đích kinh doanh, phải có bản kê khai gửi UBND cấp xã, về lượng rượu được sản xuất, phạm vi sử dụng, cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm và không bán rượu ra thị trường.


Loạn số liệu rượu “nút lá chuối” không biết đâu mà lần.
Tuy nhiên, trên thực tế các quy định này vẫn chưa đi vào đời sống. Chẳng hạn, tại Ninh Bình có khoảng 4.500 hộ sản xuất rượu thủ công, nhưng chỉ có 14 hộ được cấp phép. Trong đó, hơn 450 hộ sản xuất từ 1.000 lít/năm trở lên, còn gần 4.000 hộ sản xuất dưới 1.000 lít/năm. Điều đáng nói là ngay cả các hộ sản xuất rượu thủ công (453 hộ) có sản lượng hàng năm từ 1.000 lít trở lên, lại kê khai “không nhằm mục đích kinh doanh”. Đây là sản lượng rất lớn, vượt quá khả năng tiêu dùng trong gia đình.

Trong khi đó, theo số liệu của Cục Công nghiệp, đối với sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh, số lượng giấy phép đã cấp trên cả nước, cộng dồn từ trước đến hết năm 2020 là 3.529 cơ sở. Sản xuất rượu để bán cho DN chế biến lại, có 370 cơ sở đăng ký với chính quyền địa phương. Sản xuất rượu thủ công không nhằm mục đích kinh doanh, có kê khai là 36.510 cơ sở.

Việc cấp giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh, bán lẻ, chủ yếu là các cơ sở ở thành phố, thị xã, các địa phương khác có nơi chỉ cấp được 1-2 giấy phép, có địa phương chưa cấp được giấy phép nào.

Không những thế, theo Hiệp hội Bia Rượu và Nước giải khát Việt Nam, do điều kiện nấu rượu tại nông thôn hầu hết đều bằng phương pháp thủ công, trang thiết bị, dụng cụ, nhà xưởng chưa đáp ứng yêu cầu, nên chất lượng không đảm bảo, tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng. Nhiều hộ gia đình sản xuất gần chuồng lợn, hoặc tại vị trí không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nên không đủ điều kiện cấp Giấp phép.

Hơn nữa, hầu hết các cơ sở sản xuất kinh doanh rượu thủ công đều chưa nắm rõ các quy định trong sản xuất kinh doanh rượu. Ý thức chấp hành các quy định của pháp luật chưa cao. Khi lực lượng chức năng vào kiểm tra, hộ gia đình sản xuất khai là chỉ nấu để lấy bã nuôi lợn, đa số kê khai không đúng so với thực tế vì lo ngại phải làm giấy phép, hoặc đăng ký với chính quyền địa phương, phải nộp thuế hoặc ngại bị quản lý,... Các hộ gia đình sản xuất kinh doanh rượu thủ công cũng thấy không cần thiết phải nghiêm chỉnh chấp hành quy định của pháp luật mà vẫn bán được hàng, không bị sao.

Từ số liệu chênh lệch lớn, đến các quy định của pháp luật không đi vào đời sống, có thể nói, đến nay việc quản lý sản xuất, kinh doanh rượu thủ công vẫn là một nhiệm vụ bất khả thi.

Trần Thủy

https://vietnamnet.vn/vn/kinh-doanh...ut-la-chuoi-khong-biet-dau-ma-lan-809928.html

Tự nhiên có một loại bài đánh rượu thủ công thế này nhỉ, định thu thuế hay gì đây ??

 

Theo truyền thống mấy năm nay thì sắp tới sẽ có Vin Wine hay Masan Alcohol .

Btw nghe bảo Vin làm TV mà éo thấy sản phẩm nhỉ .

 

Ông hàng xóm nhà tôi nấu cả ngàn lít/năm mà chả thấy cái giấy phép nào

Nghi thằng Masan lắm, lại trò bẩn của nó

 

Chừng nào nhà Vin ra nước có cồn ?
Để anh mua về dập loòn mấy em...

 

thằng nào ra cạnh tranh nổi với rượu nấu thủ công ở quê ko

 

Đm ngành thực phẩm kiểu gì cũng có dấu răng của masan

 

Nhưng mà rượu quê uống mới ngon, lại còn rẻ. Dăm ba cái cá sấu, Vodka HN khác gì uống cồn công nghiệp đâu. Rượu Tây Tàu gì uống cũng như cc hết, ko hợp đồ nhậu Việt.

 

Về giá là ko cạnh tranh nổi rồi đó, rượu quê thủ công thì 60-70k/l là kịch thủ rồi, rượu có đkkd, có nộp thuế thì 150k/500ml nha

 

hồi xưa ông già con ex ngâm rượu nho kiểu gì mà uống vừa ngon vừa lên men còn hơn cơm rượu, uông mấy lo cũng ngà ngà xỉn luôn

 

Rượu "quê" thì tầm 20-25k/lít, vodka hà nội cũng là 1 loại rượu "quốc dân" thì khoảng 35k/ chai 750ml (chai nhỏ). Còn rượu "quê" tầm 50k/l là ngon lắm rồi

 

Nói đi cũng phải nói lại là nhờ trốn thuế nên rượu thủ công nó mới rẻ thế, 500k chưa mua đc chai Chivas 12 mà đã mua đc chục lít rượu cuốc lủi rồi , bú vô vẫn phê như nhau

 

Rượu đế phải có tý thuốc sâu mới trong và ngon được.

 

Rượu bán ngoài giờ đa phần đểu, nhà t toàn tự nấu rượu thôi mà cho nhà đã đếch đủ r, phen nào đam mê cứ vodka nga mà táng bao phê ko đau đầu và cực nhanh tỉnh, t chỉ chỗ mua hàng chuẩn chứ cứ mấy loại rượu ngâm dừa vs men cá sấu hư mẹ ng

 

Masan mà nhảy vào thì phải 1 loạt bài về ngộ độc rượu tự nấu, chứ mấy cái này thì mềnh nghĩ là bên BTC muốn tăng thu thuế mấy mảng kinh doanh chưa được quản lý này.
BTW, Masan làm quả bia chật vật, chắc chưa dám nhảy vào rượu đâu.

 

trưa mới uống ít chuối hột bến tre nhà tự ngâm êm vl

 

1000 lít / năm thì ít vcl

 

bia ruby uống tệ vkl
ko chật vật mới lạ

 

Nghe đồn bọn amstel cổ phần hay sao đó

 

Điêu vãi....
Vodka Hà Nội chai to có dung tích 700ml, quen mồm gọi là chai sáu nhăm (65) , chai nhỏ có 300ml....
Làm méo gì có loại "chai nhỏ dung tích 750ml"

 

Chắc nhầm thật