[TN] Vu Huệ Tăng, nữ trà sư hàng đầu thế giới

Cũng...tùy, cafe cũng có loại phải ực phát hết, uống lấy mùi thơm trong mũi mà .

 

Rang CF là khó bác ạ. Tuy giờ có máy rang tự động theo profile bỏ vào máy tính. Nhưng những người sử dụng máy đó rang thì chỉ là con vẹt bắt chước làm theo. Chứ ko hiểu rang cf là gì, và tìm tòi cách rang mới. Như bác nói đúng, rang phải hiểu hạt cf nơi mình trồng ra nhiều, có bản phân chất cf rồi mới rang.
Riêng mình vẫn rang bằng máy nhưng ko tự động, tự ngồi canh gió lửa, lồng quay đây.

 

cà phê vị nồng uống nhanh nó mới lưu hương chứ trà nó vị thanh, không uống chậm thì thưởng thức thế nào được mùi vị, trừ khi trong trà nó bỏ thêm hương liệu, như thế thì thành cmn nấu súp rồi, trà gì nữa

 

Chơi xì gà thuốc lá có những điếu xì gà hoặc hộp tẩu ko thể nào tìm lại đc, đúng cái năm đó thời tiết đó ở đất đó ra lá đó phơi khô sai lệch 1 chút đó cuốn lại to nhỏ đó ông đốt điếu thuốc ở nhiệt đó ẩm đó ra đc ngon, thậm chí cả thuốc lá cuốn máy đồ rẻ tiền nhưng tìm trong n điếu con mèo sẽ có điếu có mùi đậu phọng, n điếu thăng long sẽ có 1 điếu có mùi nho. Mấy món khác cũng đâu có ngoại lệ được ông .

Mấy tháng trc tui cũng gặp 1 vụ đi cafe specialty pha cho ly espresso bê ra thì thơm lừng mà uống cái hết sạch mùi chán ốm...nếu quán ngon thật thì sẽ có khuyến cáo liền a chọn như vậy nó sẽ ra vậy đó a có chắc chưa. Cuối cùng thì vẫn chỉ là quán pha đồ cho ng` ta sống ảo...
Bên Ý uống trong tạp hóa thôi mà mình sụp nhẹ 1 miếng nó cũng kêu mày nốc hẳn vào đi đừng có nhấp.

 

Đây là cách pha trà Công Phu như trên bài báo đấy , tôi trước ko biết chứ giờ pha trà cũng toàn kiểu này , tất nhiên là có bỏ qua mấy thao tác làm màu như thế này

 

Thế nên ai uống thế nào thì mình thấy ngứa mắt vẫn cười cho qua thôi, ko phán xét.

 

vị cf mình là berry, và almond, dịch ra là hạnh nhân, và trái cây mọng (việt quất-dâu-...vvv..), vị đằm và dịu. Có ghi rõ trong phần note á bác.

 

Cà Việt e có một anh bạn Việt kiều, mới đi Expo Mẽo về cho thử cà Việt rang con máy 2 tỏi. Khác biệt hoàn toàn, uống ko nói cà Việt thì em chịu chết.
https://greatergoodsroasting.com/collections/all-coffee/products/hung-farm-vietnam
Nhưng vấn đề là đây là green trong đám chất lượng xịn nhất VN rồi, bảo kiếm ở đây, rang máy ở đây, chắc chắn ko ra đc giống.

 

Miễn đừng có sai quá sai thôi ông - như xay cf xác to để ngâm ủ lại đem đi pha phin kiu ngon thì phải mắng, chứ còn ko thì cũng nên dễ dãi 1 chút, nguyên tắc chính vẫn đảm bảo là đc rồi, dù gì mình cũng ko chơi sát ván dốc cơ nghiệp vào . Như cái vụ quy định nguyên chất của bia Đức, nghe hết sức đơn giản & cơ bản, nhưng phải đạt đã rồi nói gì nói, nếu đạt cơ bản mà mình ko thích nhiều khi chỉ là ko hợp thị hiếu, uh vậy thì cho qua ko bàn tại cũng ko tìm hiểu tới.

Mà nhắc cafe, tui có 1 quy tắc 10 mấy năm nay là ko mua bịch cafe ko có lỗ thở, ai giới thiệu gì mặc kệ. Ai mà biết để bao nhiêu lâu rồi, ko có lỗ thở để lâu mất hết mùi, hồi đó bị rồi rút kn :v.

 

Sẵn hỏi luôn.
Có lần mình đc ông boss mời uống trà, éo có trình độ, nên không biết trà gì. Chỉ nhớ nhưng uống vào khá nhẹ, hơi chát tí. Đặc biệt là sau khi uống trà, hít không khí vào từ miệng thấy ngọt lịm.

Bác nào rành cho hỏi là loại gì vậy. Sau này mình đi kiếm mãi éo thấy trà nào uống đc như vậy. Hỏi boss thì ổng éo biết vì đc tặng ...

 

Vẫn câu chuyện đồ ngon mang bán cho tây à

 

Cần sa đấy cán bộ à

 

Chị nhớ nước trà màu gì không?

 

Mạnh dạn đoán là bạch trà

Lần sau đc uống cái trà đó nữa thì thầy chụp hình bã trà lại up lên đây

 

Hình như đỏ đỏ đen đen hay sao ấy ... 3 năm rồi nên không nhớ rõ :(

 

Đen như cái cuối không chị?

 

Cái này thì 100% là không phải

Đm cái hạt/lá trà nó đúng là nhìn hao hao như cần thiệt

 

Ta nghĩ 1 là ô long, 2 là hồng trà.
Nhưng trà ô long với hồng trà ta uống cũng mấy loại rồi, chưa thấy loại nào có vị ngọt hậu rõ ràng như vậy luôn. Cảm giác uống vào 1 miếng, hít nhẹ vào, là cả khoang miệng + cổ thấy ngọt lịm luôn.

 

Lá trà nó kiểu này nè.