Cái fp bialetti của mình pha coldbrew siêu tệ, lại cặn vkl, cà phê ra khó nữa, chắc do nằm dưới đáy. Mua cái hario 1l về xài thấy khỏe hẳn, với lại rửa dễ hơn fp nhiều mà.
Pha coldbrew xay cf mức coarse rồi, đúng kích thước đó thì lưới thằng fp giữ lại được hết, còn cặn là do cafe xay ra có bột mịn nhiều hay ít do cái máy xay thôi, với mình uống luôn xài giấy lọc nên hario hay fp trong như nhau. Cái vụ cf ra khó thì không hiểu, fen đè cái fp xuống ngập nước là đem bỏ tủ lạnh được rồi chứ ai đi đè sát cafe xuống đáy bao giờ đâu, khi nào rót ra muốn vắt kiệt thì mới đè sát đáy. Vụ rửa thì cái ống chứa cf thằng Hario mình lấy vòi nước xịt vào cf ra không sạch được khó chịu vl luôn ấy. Cứ nhìn vào là còn lợn cợn bã cf cũ cay vãi, thằng fp thì có 1 tấm lưới thôi xịt phát xong.
Có bản nữa hả. Hồi lâu mình mua trong Hachi hay Nhất Hương cũng k nhớ nó sao mà nhỏ thôi chứ không tới 1l. Hồi dịch năm ngoái mua con crm3605 là bỏ mấy loại phin drip brew đồ luôn
Espresso dưới tác động của nhiệt độ và áp suất cao sẽ phân tách caffeine thành 3 đồng phân: Paraxathine, Theobromine, Theophylline. Uống vào cơ thể sẽ hấp thụ trực tiếp gây tác động tức thì: Paraxathine làm tim đập nhanh, thúc đẩy tuần hoàn máu, giải phóng serotonin gây hưng phấn khiến não bộ linh hoạt Theobromine tác động lên thận gây tăng lượng nước tiểu (buồn tè); Tác động lên hệ bài tiết gây buồn ẻ Theophylline tác động lên phế quản, thanh quản làm tăng dung tích phổi (tăng oxi), hỗ trợ tim điều hòa huyết áp (Lúc này hát karaoke thì vô địch luôn) Vì những yếu tố này, espresso rất phù hợp để uống vào buổi sáng (cần bừng tỉnh sau giấc ngủ đêm và thanh lọc cơ thể ) Pour over: Cách pha này không có áp suất nên caffeine không (ít) được phân tách thành các đồng phân nhỏ. Vì vậy, khi vào cơ thể không hấp thụ trực tiếp mà phải nhờ enzyme trong Gan phân tách thành đồng phân nhỏ trước. Việc này cần thời gian và cả năng lượng của cơ thể, uống khi đói có thể gây mệt mỏi (Đặc biệt là khi cà phê được rang bởi máy rang hot air ít phân hủy caffeine trong quá trình rang) Vì vậy, cà phê Pour Over phù hợp uống sau khi ăn (khoảng đầu giờ chiều, trước khi làm việc khoảng 30 phút) Tất nhiên, trong cà phê còn nhiều hợp chất khác cũng tác động trực tiếp lên cơ thể. Nội dung bài viết chỉ phân tách một góc độ về caffeine thôi và từ từ sẽ có nhiều bài viết nữa cho mọi người cùng tham khảo Uống espresso trích xuất thẳng vào ly đá thì khác gì uống nóng? Khi cà phê espresso được trích xuất thẳng vào ly đá, các đồng phân của caffeine bị tách rời và không thể tái liên kết được. Vì vậy, chúng được hấp thụ trực tiếp và tác động lên cơ thể trong thời gian cực ngắn. Bừng tỉnh nhanh hơn, nói chuyện to rõ ràng hơn và thời gian vô nhà vệ sinh…cũng nhanh hơn Uống espresso nóng thì khác gì uống lúc nguội Trong quá trình espresso từ nóng để nguội, các đồng phân của Caffeine tái liên kết trở lại. Vì vậy khi vào cơ thể không được hấp thụ trực tiếp mà phải nhờ đến enzyme của gan phân tách ngược. Điều này có thể khiến tác dụng tỉnh táo của cà phê đến chậm hơn, đồng thời có thể gây hiện tương mệt mỏi do gan cần làm việc (với những người gan hơi yếu) Đây cũng là lý do tại sao người ta bảo: Espresso chỉ nên uống trong 3 ngụm khi còn nóng! Tại sao uống espresso mà tôi không bừng tỉnh? Các nghiên cứu cho thấy nếu uống cà phê thường xuyên thì các tác động này sẽ được cơ thể tự kiểm soát. Tức là nếu cùng 1 cường độ uống như nhau, nhưng sau 1 thời gian sử dụng thì người uống cà phê không còn cảm giác bị ảnh hưởng mạnh như thời gian đầu. Để lấy lại cảm giác này, ngưng uống cà phê trong 2 tuần sẽ giúp bạn làm mới lại hệ thần kinh. Làm thế nào giảm tác động tức thì lên hệ bài tiết của cà phê espresso lên cơ thể? Caffeine là chất kiềm, acidity khoảng 10,4 tức là nó có khả năng bài tiết acid ra khỏi dạ dày. Uống ngụm lớn sẽ đẩy nhanh quá trình này. Muốn hạn chế tác động bài tiết trong khi vẫn giữ tác động của sự tỉnh táo, hãy uống khi còn nóng và chậm hơn. Tuy nhiên, espresso bản chất dung tích khá ít, vậy nên hãy thêm nước nóng để biến espresso thành Americano! Nhớ là nước nóng nhé bởi nước lạnh sẽ khiến các đồng phân của caffeine không thể tái liên kết (sẽ đẩy nhanh tốc độ tác động lên cơ thể) Tác động khác biệt của Americano và Pour Over Như đã phân tích về sự phân tách của caffeine bên trên. Tác động của 2 kiểu uống này là khác nhau Americano: Đem tới sự tỉnh táo tức thì trong khi kiềm chế phản ứng bài tiết của cơ thể – phù hợp các bạn có dạ dày nhạy cảm hoặc không ưa hương vị quá đậm đặc của espresso Pour Over: Cần thời gian để cơ thể có cảm giác tỉnh táo cũng như phản ứng bài tiết. Đây là lý do mà cà phê nào hương vị càng thơm ngon thì càng nên pha bằng phương pháp giấy lọc. Hãy tập trung cảm nhận hương vị thôi! Tóm lại, được uống loại cà phê mình thích vào thời điểm hợp lý không chỉ giúp bạn thư giãn mà còn giúp cơ thể bạn được thanh lọc, não bộ được linh hoạt và chất lượng cuộc sống được nâng cao. Uống sai thời điểm sẽ tác động tiêu cực và khiến bạn có cái nhìn sai lệch về cà phê. Nguồn: https://icup.vn/vi-sao-uong-ca-phe-espresso-thi-bung-tinh-trong-khi-uong-pour-over-drip-thi-khong
Mấy cái bình nước thuỷ tinh để bàn thì lưới siêu tệ, đợt mua xong cũng vứt thiệt. Tụi cùi cùi nó vầy nè: Còn cái này thì êm:
Đúng rồi cái của tui hình như cái trên cùng ấy, nó thon thon, mua về ngâm đúng 2 lần là bỏ luôn. Sau đợt đó là đổi qua pha giấy lọc v60, mà thấy không hợp vị lắm nên ráng tiền mua thử con máy rẻ pha es về xài thấy xứng tiền bỏ ra thặc sự
Hk chơi mấy cái này tại cùng lý do, nhìn clip nó demo là nản rồi... Moka pot bắc lên bếp hồi nghe lọp xọp bốc khói lấy xuống rót ra xong , còn rẻ hơn nữa
Hồi đầu tui tính chơi con Staresso kìa, may có ông sếp mua thử, nhìn ổng xài xong bỏ suy nghĩ luôn . Xay tay cafe mỗi lần được có 10 - 12gr, bỏ vô cái tách, rót nước sôi, hì hục bóp ra được tí tẹo. Uống cái rọt xong đem hết đống đó đi rửa, lười vl luôn. Ai mà uống cf hằng ngày thật sự đầu tư con máy bảo đảm cảm thấy đáng tiền luôn. Con máy xay KG79 delonghi tui mua lúc khuyến mãi tính ra có 900k được gần 3 năm rồi, xài hằng ngày luôn, mới vừa tháo bung nó ra chỉnh lại độ mịn xài ngon y như mới mua, con CRM3605 mua có 3.5 tr xài hằng ngày cũng 1 năm rưỡi rồi. Tính ra rẻ hơn ngày nào cũng làm ly cf 15k cf pha máy takeaway ở ngoài nhiều
Xài cũng ổn nha, bóp bóp cũng khỏe, Pico được 2 shots ah. Mình tính mua máy mà dòm mấy cái dưới 10tr cứ ớn ớn thế nào, sợ vật liệu dỏm, nó sịn ra chất độc hại gì.
Mua bình coldbrew làm gì? màu mè tốn tiền. giờ các shop bán hạt coldbrew đều có đóng pack túi lọc sẵn rồi, thả túi lọc vào bình như ủ trà qua đêm vứt bỏ đi là xong, đỡ phải rửa mà còn ko bị bụi mịn.
Sẵn tiện hỏi mọi người tí là chơi luôn hạt cafe có bị gì không? Dạo này pha fin ko đủ đô, nên pha fin xong mình trút luôn phần bã cafe vô rồi uống.
