Hàng loạt nhà hàng Nhật ngưng bán món trứng vì thiếu nguồn cung

Hàng loạt nhà hàng Nhật ngưng bán món trứng vì thiếu nguồn cung


Thụy Miên

13/04/2023 16:40 GMT+7


Khoảng 30% trong số 100 công ty đăng ký kinh doanh lĩnh vực ẩm thực ở Nhật Bản buộc phải ngừng phục vụ những món ăn có sử dụng nguyên liệu trứng gà từ năm 2023, theo kết quả khảo sát của công ty Teikoku Databank.


28 tên tuổi lớn trong lĩnh vực nhà hàng Nhật Bản hiện phải ngưng phục vụ món ăn có trứng
REUTERS
Báo The Straits Times hôm 13.4 dẫn lại cuộc khảo sát cho thấy, tính đến ngày 5.4, 28 đại gia trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng ở Nhật Bản đã quyết định loại trừ các món trứng gà trên thực đơn, trong đó có những món vô cùng phổ biến như chawanmushi (trứng hấp kiểu Nhật) và tamagoyaki (trứng cuộn kiểu Nhật).
Từ tháng 3 đến ngày 5.4, số chuỗi nhà hàng, chuỗi bán lẻ ngừng phục vụ món có trứng đã tăng thêm 10. Dù không đề cập tên các nhà hàng cụ thể, Teikoku Databank cho biết nguyên nhân là do giá trứng gia tăng và tình trạng thiếu trứng gà nghiêm trọng.
Trong 3 tháng đầu năm, một số tên tuổi lớn trong ngành thực phẩm đã thực thi các bước nhằm đối phó tình trạng thiếu trứng ở Nhật Bản vì cúm gia cầm. Kể từ khi nước này bắt đầu bùng dịch cúm gia cầm vào tháng 10.2022, hơn 17 triệu gà đẻ trứng đã bị tiêu hủy, tương đương 9% số gà đẻ trứng trên toàn quốc.
Tháng 1, công ty mẹ Seven & i Holdings của chuỗi cửa hàng tiện lợi 7-Eleven đã ngừng bán một số sản phẩm trứng, hoặc dùng rau củ quả thay trứng trong món bánh mì kẹp cá ngừ.
Đến tháng 2, nhà kinh doanh nhà hàng Skylark Holdings bắt đầu loại khỏi thực đơn một số món ăn sử dụng trứng, như trứng rán ở các nhà hàng phục vụ món bò và cơm chiên ở những nhà hàng phục vụ món ăn Trung Quốc.
Tháng 3, McDonald's cho hay có thể phải ngừng bán món bánh mì kẹp thịt Teritama phổ biến. Sau khi McDonald's tìm được cách xoay xở nguồn trứng để giữ nguyên thực đơn, Đài BBC dẫn lời người phát ngôn Jonathan Kushner của chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh cho hay công ty đang theo dõi sát sao tình hình.
Cội nguồn của vấn đề chỉ đơn giản là nguồn cung trứng tại Nhật Bản đang bất ổn.
"Khó có thể dự báo tình hình sẽ như thế nào vào mùa hè và mùa thu", ông Kushner cho biết.
Cuộc khủng hoảng cúm gia cầm và tình trạng thiếu trứng cũng đang đẩy giá trứng tăng vọt. Theo Đài BBC hôm 13.4, giá trứng bán sỉ ở Nhật Bản đã tăng hơn 70% trong năm ngoái.
Công ty món chấm Kewpie, vốn sử dụng trứng là nguyên liệu chính của sản phẩm, từ tháng 4 đã tăng giá bán sản phẩm lên 21 %.

ăn mì tôm không

 

Nhập trứng từ VN đi fence

 

Lol McDonald còn bán burgur khum

 

Nhật ăn trứng nhiều thật, trứng sống trứng chiên trứng ngâm…

 

Trứng Việt Nam tuổi gì vào nó 9

 

Ngày mình ăn 5-6 trứng gòi

 

Coi phim Nhật
Thấy tụi nó đập sống quả trứng vô chén cơm quậy quậy rồi ăn luôn
Khum thấy tanh hả trời

 

Trứng nhật nó ngon thật. Trứng việt mình khó bì lắm

 

Nó còn ăn cả cá sống...

 

Nó không tanh như trứng mình mà lại ngậy hơn mới tài cơ

 

Tập gym hay gì ăn ghê vậy?

 

Đúng gòi fen

 

Trong đó có 2 quả của Thắng cu bự, 2 quả của Sờ cu à

 

Lâu lắm không tập gym vì chơi game

 

mà trứng nó chất lượng cao hơn vì giống hay do đồ chăn nuôi thịt ga có thể do nuôi dương chứ trứng đẻ ra cũng khác ah

 

thằng nào cũng 1,2 hòn mà lều báo bảo thiếu

 

Thường là do thuốc, đợt thằng rốt gì gì đấy qua VN bán mình có đi học nghiệp vụ

 

Ăn kiểu này hoài, khum thấy tanh. Thấy trứng làm cơm mềm và thơm hơn, dễ ăn.

 

Do chúng nó thích ăn thôi. Kích thích thì 1 lần nó quăng cả vỉ 10 trái cho 1 bữa 1 người cơ mà