Bánh mì dì Thanh 30 năm nức tiếng: Chỉ 1 loại topping, mỗi ngày bán 2 tiếng

Tiệm bánh mì dì Thanh dưới chân cầu vượt TP.Đông Hà (Quảng Trị) chỉ có 1 loại topping là chả nhưng cực kỳ nổi tiếng. Suốt 30 năm qua, mỗi ngày tiệm chỉ bán đúng 2 tiếng vào buổi sáng là hết sạch...

Dì Thanh, chủ xe bánh mì chả cầu vượt TP.Đông Hà, năm nay 65 tuổi, trú tại khối phố 8, P.1, TP.Đông Hà (Quảng Trị). Trước đây, dì Thanh bán bánh mì ở bến xe cũ Đông Hà, nay đã chuyển về bán tại nhà.

Chả không hàn the hay chất bảo quản
Không phải ngẫu nhiên mà xe mì chả đơn sơ ấy tồn tại ngót 30 năm qua. Dì Thanh chia sẻ, với người theo nghề buôn bán, quan trọng nhất là cái tâm. Theo dì, phải đặt trọn tâm huyết của mình vào món ăn, làm sao để món ngon nhất, sạch sẽ nhất, đảm bảo an toàn thực phẩm, như thế mới theo nghề lâu dài...


Tiệm bánh mì nhỏ gọn của dì Thanh

BẢO KHÁNH

Nhìn ổ bánh mì kèm với muối tiêu và ít lá rau răm rất đơn giản, nhưng lại tạo nên sự khác biệt. Chỉ chả da, chả lụa nhưng đã nên hương vị đặc trưng cho món mì chả cũng như khiến khách hàng nhớ mãi.


Chả da - topping chính trong những ổ bánh mì của dì Thanh

BẢO KHÁNH


Chả góp phần làm nên những ổ bánh mì "không tầm thường"

BẢO KHÁNH

"Điều tạo nên sự khác biệt, cũng là niềm tự hào của tôi, là làm chả không bao giờ có hàn the hay chất bảo quản. Chả ăn kèm với bánh mì lúc nào cũng nóng hổi, vừa thổi vừa ăn. Luôn luôn biết lắng nghe những đóng góp của khách hàng và thay đổi theo hướng tích cực qua từng ngày, có lẽ vì thế mà khách hàng mới quay lại đây nhiều lần. Có nhiều khách quen đã ăn ở đây cả chục năm trời", dì Thanh nói.


Dì Thanh bán bánh mì đã 30 năm

BẢO KHÁNH

Mỗi sáng bán chỉ 2 tiếng là hết sạch
Cao điểm hút khách của xe bánh mì dì Thanh là khoảng 7 - 8 giờ sáng. Lúc này, khách vào ra liên tục, dì Thanh với 2 người con trai thay nhau làm món cho khách mà vẫn không kịp.


Khách hàng xếp hàng chờ mua bánh mì dì Thanh

BẢO KHÁNH

"Trung bình mỗi ngày quán bán hết 30 đòn chả da, 10 đòn chả lụa và hơn 300 ổ bánh mì. Cứ duy trì mãi từ trước tới nay, không có dấu hiệu giảm sút. Nhiều người tới sau, hết chả, cứ nói sao quán không làm nhiều thêm để bán. Nhưng thực sự mình già rồi, không đủ sức làm thêm nữa. Con cái giờ cũng đã lớn, mỗi đứa một việc, cũng chẳng biết có ai theo tiếp cái nghề này không", dì Thanh chia sẻ.


Mỗi sáng, dì Thanh bán hết 30 đòn chả da, 10 đòn chả lụa và hơn 300 ổ bánh mì

BẢO KHÁNH

Anh Nguyễn Đức Hùng, một khách hàng lâu năm, cho biết đã ăn bánh mì ở đây từ khi còn học tiểu học, giờ đã có vợ con rồi vẫn không thể quên được vị bánh mì ở đây. Chả da thơm ngon, sánh dẻo, cắn một miếng cùng với bánh mì thì rất tuyệt...

"Có lúc, nguyên 1 tháng ròng tôi chỉ ăn bánh mì chả ở đây. Sáng cứ thức dậy là thèm bánh mì chả, không nghĩ đến món khác. Cũng từng thử ăn ở nhiều nơi, nhưng thực sự mà nói thì khó có nơi nào đem lại hương vị ngon giống như ở đây. Chả da ở đây rất khác biệt", anh Hùng khen nức nở.

Đến dịp lễ tết, đồng hương Quảng Trị ở nhiều nơi đặt hàng chả của dì Thanh. Có khi một ngày dì bán 100 đòn chả. Dì Thanh cũng muốn món ăn mình làm ra được nhiều người yêu thương biết đến, nhưng do không dùng chất bảo quản nên chả không thể để lâu, khó để vận chuyển đến những khách hàng xa.

https://thanhnien.vn/banh-mi-di-tha...g-moi-ngay-ban-2-tieng-185230924171757777.htm

 

đừng có vào debuff người ta nha.

 

Dạo này định hướng dân đi bán bánh mì với trà sữa nhỉ .

 

Bánh mỳ chả huế với đn thì ăn ngon thôi rồi, 2 ổ mới đã miệng

 

Cục chả này ăn kô, lai rai với lon bia thì ngon, chứ kẹp vô ổ bmi ăn đầy bụng với ngấy vl

 

Chả da ko ngấy đâu, đâu phải thịt đông đâu

 

Bánh mỳ
Phở
Cà phê
Viết báo xoay tua 3 thứ này lĩnh nhuận bút đều

 

Thấy xe bánh mì bằng gỗ là bao uy tín rồi

Thiếu nhạc bolero với dàn hoa xứ thôi.

 

Vào mục Ẩm thực của nó tha về thì đầy mấy tin này thôi chứ sao.
Đâu phải tự nhiên mấy thằng như cức chym nó có đồ để tha về. Tìm là có đầy.

 

Bán đắt vậy mà hông có người nối nghiệp cũng hơi tiếc nhỉ

 

chả này là mị không ăn nổi rồi, thua

 

bánh mì giờ nhồi đủ thứ chỉ mấy thằng tailong nó khen ngon, ăn bánh mì chỉ cần ít pate, thịt mỡ với mấy miếng xúc xích đỏ, thêm tý ớt vào như mấy cái bánh mỳ pate hồi những năm 90, ăn lại ngon

 

nhìn ổ bánh mỳ còn căng khuôn thế kia là thích rồi, mình k hiểu du nhập ở đâu cái phong trào ép nóng bánh mỳ bằng máy, nhìn cái bánh xẹp lép ngứa mắt vl )

 

từ cái hồi có bánh mì kebab của thổ chứ đâu, hàng nào mà kẹp bẹp bánh mỳ là mình đ bao giờ ăn luôn, nhìn như cái dép.

 

Bạn vô xin học đi, chắc 40 50tr gì đó.

 

Chả da ăn ngon. Sực sực giòn giòn

 

Ăn cũng được .
Có cái bánh mì Panini hay bánh bao kẹp nữa , no cũng ok .