VNN - Đùi heo muối 'ngoại' la liệt chợ Tết, bà hàng rau cũng tranh thủ nhập về bán

Đùi lợn muối Iberico - ẩm thực của trọc phú đú bẩn.
- bài của fb Chung Nguyễn aka Phú ngẫn.

Có ba nỗi sợ rất mơ hồ nhưng vô cùng thường trực, luôn ám ảnh các anh em trọc phú, me Tây, khai phóng, Bolero sịp cầu vồng ngay cả trong giấc ngủ, một đó là sợ Tây buồn, hai là sợ Tây đau, và ba là sợ, hỡi ôi, Tây khinh.

Một trend trong vài năm gần đây của các anh em nhà quê mới phất đua nhau bỏ tiền ra để mua cái cảm giác được “gần với Tây”, đó là vác về nhà một cái jamón đùi lợn mùi thum thủm mà thằng bán thậm chí còn lười đéo buồn cắt sẵn, đặt chình ình ở bàn uống nước phòng khách khi Tết đến, rồi thi thoảng tỉ mẩn lấy dao lá lúa gọt thành từng lát mỏng như Kotex mời khách nhắm với diệu vang, không quên nhăn mặt xuýt xoa (vì mặn và mùi nồng) khen rằng ủ uôi đắt cả bổ hơn cả ngọc dương dê.

Tất nhiên khách rơi vào tình huống này thì cũng rất lưỡng nan, đéo ăn thì nó bảo là nhà quê đéo biết thưởng thức, mà bỏ cái của nợ treo gió 3 năm kiến bu ruồi đẻ vãn cả buồng trứng kia vào mõm, thì sợ tí trên đường về lại mắc nợ với Tào Công. Chả nhẽ lại bảo tôi vừa cải sang đạo Hồi không ăn được món này thì lại sứt mẻ tình cảm xã giao, vô cùng khó xử.

Khi mô tả về món cá kho, anh em có thể nhắm mắt mà giải thích rằng, nó ngon vì sự mềm ngọt của thịt cá ninh nhừ tan trong miệng, vị bùi béo hòa quyện cùng chuối xanh, riềng và các gia vị thân thuộc ai cũng biết, và một miếng cùng với cơm trắng gạo mới, thì cứ gọi là cả 5 giác quan đều vùng dậy mà tập yoga.

Khi mô tả về món bít tết, anh em có thể dễ dàng tưởng tượng ra vị sắt đặc trưng trong huyết bò chưa chín hết, cảm giác cắn ngập răng của thịt mềm, vị thơm nhẹ của bơ, tỏi và hạt tiêu, vừa ăn vừa đọc báo xem anh em vegan dọa dẫm về phúc lợi động vật cũng như những tác hại tiềm ẩn cho sức khỏe, miếng thịt đỏ tự nhiên thấy lại càng ngon một cách vô cùng tội lỗi.

Nhưng giờ khi bảo các anh em mô tả cái vị “ngon” của đùi lợn muối Iberico, thì đương nhiên các anh em trọc phú gốc bần nông mới dịch hàng rào, ra cầu ao rửa chân phèn trôi chết cả cá lóc hoa, thì dù có dùng ẩn dụ của Sếch-bia, lời văn của Vũ Bằng, cũng đéo thể tả được cái vị “ngon” của cái thứ của nợ đặc sản nát đấy. Nó mằn mặn, thum thủm, tơm tởm từa tựa như giấy dó tẩm muối iod, và hoàn toàn đéo mix được với bất kỳ một món ăn nào khác cả.

Lý do duy nhất mà bọn bán đùi lợn Iberico bắt anh em đã mất tiền mua vẫn phải làm culi thái thật mỏng ra trước khi thưởng thức, đó là vì nó MẶN. Đùi lợn muối Iberico chứa khoảng 4,5% là muối, tỉ lệ này còn cao hơn cả trong nước biển (3,5%). Nếu thái thử một miếng dày như miếng ribeye mà nhai thử, tôi đảm bảo anh em sẽ nhè hết ra kể cả là cái đùi lợn mua 120 củ của Thaicong.

Người Hoa Hạ chúng tôi là dân tộc đầu tiên thuần hóa lợn, có thể truy ngược về tận từ 6000 năm TCN, đặc biệt ở vùng bình nguyên Hoa Bắc và duyên hải phía Nam. Chữ “lợn” aka thỉ, xuất hiện như một thành tố tất yếu trong khái niệm quan trọng nhất của xã hội Trung Quốc, đó là chữ “gia”, tức gia đình. Đã là gia đình, thì đương phải nuôi lợn vậy.

Người Trung Hoa có hiểu biết sâu rộng về mọi vấn đề liên quan tới chăn nuôi cũng như chế biến loài gia súc này, từ thịt, da, xương cho tới nội tạng, từ hàng mấy nghìn năm trước khi anh em La Mã đưa phương pháp muối thịt thô sơ và mất vệ sinh của mình tới thuộc địa Iberia, nơi có tộc người mà anh em La Mã đã mô tả, là rất lạ, đéo thích bị cai trị nhưng cũng không thể tự cai trị được chính mình.

Phương pháp bảo quản thịt bằng muối và phơi khô (treo gió), đã được người Trung Hoa thực hành từ thời Bàn Cổ, nên về mặt văn hóa hay lịch sử, đùi lợn muối Iberico không hề có bất kỳ một điều gì đặc biệt hay trên phân, nó chỉ vẽ ra câu chuyện để lừa anh em khố rách để ăn cắp giá trị thặng dư từ các nước đang phát triển. Người Chiết Giang thậm chí đã nâng tầm món ăn này lên thành huyền thoại, được gọi là Kim Hoa Hỏa Thoái, với hương vị vô cùng tinh xảo, và cũng chỉ duy nhất chỉ có người Trung Hoa biết cách ăn đùi lợn muối một cách chuẩn xác và vệ sinh, đó là RỬA SẠCH rồi HẤP CHÍN bằng hơi nước. Ăn sống thịt muối, đó là cách thưởng thức của man di, mà thôi.

Quả là:
Đùi lợn đen, muối rồi phơi gió,
Thâm sì sì, ném chó cũng thăng.
Cắn dầy, mặn thụt cả răng,
Đành thái mỏng dính như băng bịt lon.

 

Chuỵ tếch đít đi nhộu đi

 

người giầu cũng nhột

 

hai thằng pín với thằng phú này cứ auto cho vào dạng rác rưởi cho nhanh đó xanh

 

Thằng này ban đầu thì thấy hay chứ bản chất nó là thằng lớn lên phố cổ ra vẻ ta đây hà nội gốc biết thưởng thức và đặc biệt tự nhận luôn cả dòng giống Việt Nam mình là gốc Hoa Hạ của Trung Hoa Anh Hùng mà . Dù mình khá khoái văn hoá Trung Quốc nhưng cái kiểu vơ hết tinh hoa nhân loại là của Tàu và dân mình cũng là 1 phần trong nó thì hơi thối
Thằng này chưa lên phường cũng hơi lạ

 

Năm ngoái ta mới được ăn ở nhà thằng em họ

 

mấy cái bài xàm lol fb

ẫm thực mỗi nước mỗi tinh hoa

như mấy thằng óc đặc sản người ta khen món nước ngoài là phải phản xạ ẳng ẳng thịt chó nhà tao ngon hơn

 

thịt chó nhà tao ngon thật mà

 

Mình đọc xong, thấy cứ cấn cấn. Mé khúc đầu thấy cá kho cũng hợp tai, khúc sau ủa liên quan đéo gì đến xứ vịt.....
Thì ra là vậy

 

Rác tô xích vãi lnồ, vote tế

 

Thịt chó nhà tao ngon nhất thế giới cmnr chứ sao.

 

Tết ăn thịt đông, dưa hành. sản xuất vào ba cái xông khói với gác bếp giả cầy

 

hình như hàn quốc cũng ăn thịt chó, vn vs hàn quốc bên nào ngon hơn

 

Bài kia lướt xuống cuối thì là dịch của bọn tàu đấy chứ?

 

Cay cú tới mức đi chê đồ ăn của nước người ta là "của nợ đặc sản nát" thì khác mẹ cái đám thằng Pín với Tô ấn trà chuyên bưng bô ngu. Mấy thằng cứ thấy đồ gì thuộc Tây là ông ổng lên chê với mạt sát cho đúng điệu này mới cái đám "sợ Tây" trong chính cái văn của tụi nó.

 

hôm nay sít con ko pbvm tây ta nữa mà phát ngôn chuẩn vậy, trân quý

 

Sít con tôi có bao giờ pbvm tây ta gì đâu

 

Thằng này lại vơ TQ không phải lối rồi năm ngoái hay năm ngoái nữa bên TQ cũng rộ lên vụ lợn muối gác bếp 30 năm giá 2-3 tỷ mà

 

Kỳ lạ lợn treo hơn 30 năm bốc mùi thối vẫn có người trả 1,7 tỷ mua về ăn (vietnamnet.vn)

Mình nhớ có sai đâu