[Z] Dầu chăn nuôi thành thực phẩm cho người: Độc cỡ nào?

Dầu chăn nuôi thành thực phẩm cho người: Độc cỡ nào?

• Nguyễn Thuận - Phương Anh
• Thứ tư, 25/6/2025 10:11 (GMT+7)

Dầu chỉ được phép dùng trong chăn nuôi thủy sản bị biến thành dầu ăn cho người. Hàng chục nghìn tấn đã tuồn ra thị trường, âm thầm đe dọa sức khỏe cộng đồng.



Dầu ăn chăn nuôi được hô biến thành dầu ăn cho người. Ảnh: VTV.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa phát cảnh báo khẩn sau khi phát hiện nhiều cơ sở dùng dầu ăn nhập khẩu cho chăn nuôi để phù phép thành thực phẩm cho người. Hàng chục nghìn tấn dầu đã tuồn ra thị trường, trong đó có bếp ăn tập thể, cơ sở sản xuất thực phẩm công nghiệp. Vụ việc đang khiến người tiêu dùng bức xúc về những thủ đoạn kinh doanh bất chấp.

Cục nhấn mạnh, hành vi này vi phạm nghiêm trọng quy định về an toàn thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe cộng đồng.

Dầu chăn nuôi chứa gì?
Theo thông tin điều tra từ cơ quan công an được VTV đăng tải, Công ty TNHH Sản xuất và Xuất nhập khẩu Nhật Minh Food (chủ thương hiệu OFood) đã nhập khẩu lượng lớn dầu thực vật chỉ dùng trong chăn nuôi thủy sản.

Tuy nhiên, đơn vị này đã cho bơm trực tiếp dầu nguyên liệu vào hệ thống sản xuất qua đường ống ngầm, sau đó đóng gói, dán nhãn là dầu ăn cho người, kèm công bố "có bổ sung vitamin A". Kết quả kiểm nghiệm cho thấy sản phẩm không hề chứa vi chất này.



Thành phần "gian dối" được in trên chai dầu ăn Ofood. Ảnh: VTV.

Lượng dầu không đạt chuẩn được đưa đến nhiều cơ sở chế biến thực phẩm, nhà hàng, cơ sở sản xuất bim bim, salad công nghiệp, khu làng nghề và bếp ăn tại nhiều tỉnh thành. Ước tính hàng chục nghìn tấn dầu ăn giả đã tiêu thụ ra thị trường.

"Những độc chất này tích tụ dần trong cơ thể, gây tổn thương gan, thận, rối loạn chuyển hóa, thậm chí ung thư."

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh

Nhiều nghiên cứu quốc tế đã chỉ rõ sự khác biệt giữa dầu ăn cho người và dầu dùng trong ngành công nghiệp hoặc thức ăn chăn nuôi. Báo cáo của Ủy ban An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) năm 2016 cảnh báo, dầu không dành cho người thường có hàm lượng cao các chất oxy hóa lipid, axit béo tự do, kim loại nặng (như chì, cadmium) và hydrocarbon thơm đa vòng (PAHs), những chất độc có thể gây đột biến gen, rối loạn chuyển hóa, tổn thương gan, thận và ung thư nếu tích tụ lâu dài.


View attachment 684411

Hàng chục nghìn tấn dầu ăn giả được tiêu thụ ra thị trường. Ảnh: VTV.

Một nghiên cứu đăng trên Journal of Hazardous Materials năm 2020 phân tích hơn 30 mẫu dầu công nghiệp dùng trong chăn nuôi tại khu vực Đông Nam Á, ghi nhận 80% mẫu chứa axit béo tự do vượt ngưỡng cho phép nếu áp dụng tiêu chuẩn thực phẩm.

Bên cạnh đó, nhiều mẫu có PAHs vượt ngưỡng an toàn của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) từ 2–5 lần. Tồn dư các chất xúc tác công nghiệp như nicken, cobalt và tạp chất từ dầu tái chế.

Hiệp hội An toàn Thực phẩm Mỹ (IAFP) cũng cảnh báo, thực phẩm chiên rán bằng dầu chăn nuôi có thể làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, viêm gan nhiễm độc và rối loạn nội tiết sau một thời gian tiếp xúc liên tục. Những rủi ro này thường âm thầm và không gây biểu hiện cấp tính, nhưng tác động về lâu dài là rất đáng lo ngại.

Dầu độc vào miệng người Việt
Trao đổi với Tri Thức - Znews, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, ĐH Bách khoa Hà Nội, khẳng định, việc dùng dầu ăn dành cho chăn nuôi để nấu ăn cho người là hoàn toàn không thể chấp nhận được.

"Cũng giống như việc con người không ăn cám lợn, thì cũng không thể dùng dầu cho chăn nuôi để chiên rán cho người."

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh

"Cũng giống như việc con người không ăn cám lợn, thì cũng không thể dùng dầu cho chăn nuôi để chiên rán cho người", PGS Thịnh nói.

Theo PGS Thịnh, dầu chăn nuôi thường rẻ tiền do không qua tinh chế, có thể chứa nhiều tạp chất, kim loại nặng hoặc đã bị biến tính. Những độc chất này tích tụ dần trong cơ thể, gây tổn thương gan, thận, rối loạn chuyển hóa, thậm chí ung thư.

Nhiều cơ sở viện lý do dầu này "vẫn chiên rán được" nhưng theo chuyên gia, điều đáng lo không nằm ở mùi vị mà ở hậu quả tích lũy. Người ăn có thể không thấy gì ngay, nhưng vẫn đang nhiễm độc âm thầm.

PGS Thịnh cảnh báo nếu dầu "bẩn" được sử dụng trong bếp ăn tập thể tại trường học, khu công nghiệp thì hậu quả càng nặng nề hơn với trẻ em, người cao tuổi, người bệnh, những nhóm dễ bị tổn thương bởi độc chất.

"Nếu phát hiện bếp ăn dùng dầu không đạt chuẩn, người đứng đầu là hiệu trưởng, giám đốc bếp, cần chịu trách nhiệm", PGS Thịnh nhấn mạnh.

Về khả năng nhận biết, PGS Thịnh cho biết người tiêu dùng rất khó phân biệt dầu kém chất lượng. Cảm quan chỉ là yếu tố phụ. Mùi lạ, màu đục hay hiện tượng tách lớp chỉ mang tính cảnh báo, không phải bằng chứng. Vì vậy, ông nhấn mạnh vai trò của cơ quan chức năng trong giám sát, thanh tra và xử lý nghiêm vi phạm.

Dầu ăn không rõ nguồn gốc không chỉ là nguy cơ sức khỏe, mà còn là lỗ hổng trong quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm. Vụ việc lần này là lời cảnh tỉnh về trách nhiệm của toàn bộ hệ thống từ doanh nghiệp, cơ quan kiểm soát cho đến người tiêu dùng.

https://lifestyle.znews.vn/dau-chan-nuoi-thanh-thuc-pham-cho-nguoi-doc-co-nao-post1563521.html

H giả kinh quá

 

Chung vào thớt kia đi

 

Con vật ăn dầu này có bị gì ko . Người ăn con vật này có bị gì ko

 

QLTT

 

Cùng thắc mắc

Nhà tui chỉ dùng mỗi loại dầu hạt hướng dương, chắc ko bị giả đâu nhỉ , vì thấy số lượng ít

 

Đồ ngon-bổ-rẻ của chúng bây đó

 

QLTT hay tin có người vẫn tin vào QLTT

 

Giờ mới biết đến dầu chăn nuôi đó.

 

Cá hồi ăn tảo có nên thịt có omega 3, con người ăn thịt cá hồi để bổ sung omega 3. Từ đó mà suy ra tự hiểu.

 

Nói chung cả nước nó thế, mấy nhãn hàng lớn nó đỡ hơn. Mấy nhãn này nó ko bao giờ quảng cáo ùm xèo, mà im im bán vào các vùng xa, quán ăn, nhà hàng, trường học, bệnh viện, bếp ăn công nghiệp nhờ già rẻ và hoa hồng cao. Nên người thu nhập thấp lãnh đủ. Người có t, hiểu biết tí thì họ ko mua mấy thương hiệu vô danh, ko ham rẻ.

Nói chung có trách cứ ai thì cũng chịu, vì cả môi trường chung nó thế. Tới rau củ quả, nông dân còn cây trồng để ăn, cây trồng để bán thì cơ bản cả dân tộc đầu độc nhau kiếm chác, thân ai nấy lo. Trông mong gì mấy cái CQ QLTT, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mấy việc này bao nhiêu năm, chứ có phải bây giờ đâu. Hạn chế ăn hàng quán , ăn cơm nhà thì đỡ. Hàng quán cơ bản là NL rẻ tiền, chứ lợi nhuận đâu ra.

Hy vọng đợt này , CP làm nghiêm, lập lại kỷ cương. Chứ cả dân tộc lớn tí toàn bệnh tật suy thận, ung thư ..thì vươn mình nỗi gì, có mà oằn mình.

 

Nhưng tảo mọc tự nhiên . Con vật đâu tự ép dầu thô rồi tự nạp vào

 

Do TQ thôi, chứ ai lại lừa dân mình

 

Dầu ăn h ta toàn xuống winmart mua mấy chai dầu hướng dương của thằng Nga ngố về ăn

 

CP sửa Luật Hình sự, cứ mấy thằng sản xuất, buôn bán hàng giả lĩnh vực thực phẩm, nước uống, thuốc...có thể gây hại cho con người cứ tù từ 20 - chung thân xem. Giờ toàn phạt hành chính mấy chục triệu, còn chả bằng vi phạm giao thông

 

Tóp mỡ number 1

 

Chăn nuôi chỉ cần nó sống 6 tháng 1 năm thôi nha .

 

Công nhận, lâu lâu vợ nó mua miếng mỡ heo về chiên lấy mỡ xào nấu cho con bé con ăn, lấy ké tý xào rau bí vs khoai tây ăn ngon vl

 

trời ơi thảo nào lúc này ăn gì cũng không thấy mệt người uể oải

 

Luật mà cho 20 năm - chung thân như thế thì quá nửa dân số đi tù mất, làm sao chứa hết đc.