ZI - Làm cơm trắng nở gấp đôi bằng bột hóa chất 8.000 đồng/gói

Chỉ với một gói bột hóa chất 8.000 đồng, các hàng cơm bụi đã có thể "hóa phép" cho 10 kg gạo thành cơm nở bung trắng đều, hạt to mẩy tương đương như khi nấu 20 kg gạo thông thường.



Đa phần các hàng cơm bụi đều cho thoải mái khi khách ăn muốn lấy thêm cơm. Khách có đông đến mấy, cũng chỉ một tiếng đồng hồ sau là quán đã kịp nấu nồi cơm trắng tròn mẩy đầy ú ụ nhờ gói bột trắng hóa chất "phép màu".
Gói bột trắng 8.000 đồng giúp cơm nở gấp 2-3 lần
Từ lâu chợ Bà Chiểu (quận Bình Thạnh, TP.HCM) được biết đến là khu chợ lâu đời, buôn bán nhiều loại gia vị nổi tiếng và tiểu thương nào cũng có sẵn mấy chục lượt khách quen đến mua hàng ngày. Chợ bán nhiều loại gia vị từ quế, hồi, đến các loại bột làm bánh, bột nổi... và mỗi hàng lại có những loại tạp phẩm không giống ai để cạnh tranh lợi nhuận.
[TABLE="width: 200, align: center"]
[TR]
[TD]
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="class: pCaption"]Quầy bán bột trắng giúp gạo ngâm nở nhiều gấp 2,3 lần bình thường.
[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
Theo tiết lộ của một phục vụ quán cơm trên đường Võ Văn Ngân (quận Thủ Đức, TP.HCM) thì chỉ cần 1 muỗng canh loại bột màu trắng này có thể "hóa phép" cho 10 kg gạo thành cơm nở bung trắng đều, hạt to mẩy đương như khi nấu 20 kg gạo thông thường mà không mất nhiều công. Loại bột này được chủ quán cơm cho biết mua tại chợ Bà Chiểu.
Trong vai một người tìm mua loại bột ngâm gạo giúp nấu cơm chín nhanh và nở tơi mẩy gấp đôi số gạo bình thường cho công nhân ăn, chúng tôi khăn gói tới khu chợ Bà Chiểu kiếm hàng.
Tuy nhiên khi đến quầy trưng bày gia vị trong chợ, chúng tôi không hỏi ngay được sạp nào bán loại hóa chất này. Phải mất một lúc lâu kiếm đủ các hàng mới có một chủ sạp kéo nhẹ tay tôi bảo: "Chị có loại bột nở đấy". Chị P (tên chủ sạp P.H) bật mí: "Loại này chỉ bán cho người quen hoặc có khách hỏi mới đưa chứ không bán đại trà". Vì thế khi thấy chúng tôi tìm mua chị mới lôi ra 1 gói nhỏ màu đỏ bằng giấy và bảo đây là loại bột giúp hô biến gạo thành cơm nhiều và nhanh chóng.
[TABLE="width: 200, align: center"]
[TR]
[TD]
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="class: pCaption"]Vỏ giấy từng gói lẻ ghi tiếng Tây, còn bên ngoài bọc là chữ Tàu chằng chịt, bên trong là thứ bột màu trắng mịn, có mùi thơm nhẹ.
[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
Ngoài vỏ gói bột ghi hầu hết bằng tiếng nước ngoài, không có nhãn mác hay hạn sử dụng nhưng chủ sạp vẫn khẳng định đây là hàng nhập. Xé vỏ giấy ra thì thứ bộ trắng, nhỏ mịn như đường cát này có mùi thơm nhẹ. Tuy nhiên, gói giấy bọc vỏ bên ngoài lại in chữ Tàu chằng chịt.
Chỉ cần ngâm 15-20kg gạo chung với 1 muỗng canh nhỏ loại bột này rồi đem hấp khoảng 1 tiếng, gạo sẽ nở bung, cho lượng cơm nhiều gấp đôi so với bình thường. Thêm nữa loại bột này còn có tác dụng làm cơm chín rất nhanh, chị P bật mí: "Ngâm bột này vừa giúp gạo nở nhanh, nhiều và chín mau mà không mất công làm gì cả".
Bán tín bán nghi, chúng tôi thắc mắc "sao 1 gói nhỏ có giá 8.000 đồng mà công dụng... lợi hại thế?". Chị P. chia sẻ thêm: "Khách của chị hầu hết là chủ quán cơm bình dân, em không phải lo, cứ an tâm mà dùng, có gì khó hiểu alo chị hướng dẫn cho".
Chúng tôi đánh bạo hỏi thêm vài điều về gói bột thần thánh này, chị P. lừng khừng mãi mới tiết lộ: "Một đĩa cơm giá 12.000 - 15.000 đồng, tính chi phí thức ăn, cơm, rau, canh, giấy lau, tăm xỉa răng... đều bộn tiền. Thế nên chủ quán cơm đến đây hỏi mua gói bột này rất nhiều, vì họ làm như vậy mới có lãi".
Sau khi mua 2 bịch bột trắng, chúng tôi tiếp tục theo chân 1 chị bán hàng cơm vỉa hè ở Bình Thạnh hỏi về công dụng loại bột xem có đúng không để "bọn em còn mở quán cơm bình dân". Chị T., 35 tuổi, thâm niên bán cơm vỉa hè 5 năm cho biết, dân trong nghề gọi bột này là bột nở có tác dụng làm thịt nhỏ to ra gấp 2, hạt gạo ngâm đem hấp lên to ra gấp 2,3 lần mà chẳng cần công sức gì cả. Vì vậy "một ngày ước tính bán 40kg gạo, nhưng kỳ thực chúng tôi chỉ bỏ tiền mua 15-20kg gạo thôi bởi cho bột vào ngâm gạo rồi hấp lên ra cơm nở, xốp và chín nhanh mà nhiều lắm. Nhưng cơm vì thế ăn không dẻo, sống sượng". Vừa nói chị T vừa đẩy mấy thau gạo ngâm từ sáng, quấy thêm ít bột và chuẩn bị đưa vào nồi hấp cho cơm nở nhanh thần kỳ để chuẩn bị bán buổi tối.
Không bán thế thì lời lãi đâu ra?
Ghé qua quán bán cơm quanh các con hẻm nghèo, chúng tôi luôn thấy chủ quán rất xởi lởi đong 1 bát cơm trắng to đùng khi khách gọi xin thêm. Thức ăn nhiều, cơm ngon, lại mong muốn giá rẻ, nên chủ quán cơm như chị T. phải nghĩ cách sao cho thịt đẻ 2, cơm sinh 3 mới mong có lời.
Nhiều khách ăn cơm rẻ hàng ngày cho biết, họ ít khi quan tâm đến việc cơm ra sao mà chỉ chăm chăm xem rau, thịt, cá có sạch và ôi thiu hay không. Vì thế việc cơm nở từ gạo ngâm bột trắng hóa chất gì đó với họ là ngoài sức tưởng tượng. Anh Lâm, nhân viên văn phòng ở Bình Thạnh cho biết: "Hàng ngày tôi vẫn ăn cơm 15.000 đồng/suất, đầy đủ rau, thịt, cá và chủ quán lúc nào cũng cho 1 chén cơm thêm đầy ú. Nhưng cơm hơi sống và ăn sượng, không dẻo như bình thường".
[TABLE="width: 200, align: center"]
[TR]
[TD]
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="class: pCaption"]Cơm chín nhanh sau vài thủ thuật nho nhỏ.
[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
Hiện nay, vấn đề an toàn thực phẩm được nhiều người rất quan tâm và Cục an toàn thực phẩm thuộc Bộ Y Tế cũng liên tục đưa ra những khuyến cáo cho người dân nên chọn những loại thức ăn có nguồn gốc xuất xứ, hợp vệ sinh để bảo vệ sức khỏe.
Theo Trí Thức Trẻ


http://news.zing.vn/kinh-doanh/lam-...chat-8000-donggoi/a334324.html#article_recent

 

Sodium Bicarbonate ?

 

vãi, h đến cơm trắng cũng hóa chất, thế này sống làm sao đc nữa

 

Còn Ammonium Bicarbonate nữa, mà mấy cái chất này thì độc hại gì ?

Mà trên đời này có thứ gì cầm nắm được mà không phải hóa chất hoặc hỗn hợp hóa chất không nhỉ ?

 

3 năm sinh viên mới chỉ ăn cơm quán vài lần do mất điện, lười đến mấy cũng cố cắm nồi cơm vs nhét quả trứng vào. Cơm quán nhìn kinh bm, thức ăn thì toàn đồ ôi thiu nó múc về nấu, dầu mỡ thì toàn mua của bọn ở đâu nó rao nhìn bẩn vl, cơm trắng thì mới nghe ngâm nước cho gạo nở.

 

hàng "lạ" cho người Việt

 

Mùi kinh lắm, ko dùng dc đâu.

 

Trồng lúa ăn dần thôi bà con ơi
Trồng trên sân thượng hay trên mái nhà cũng được :3

 

đếch bao giờ ăn cơm tiệm, bẩn vãiii l**. Bĩ bực lắm thì cũng làm gói mì tôm thay cơm

 

Mì gói cũng độc ko kém gì................

 

có khi hồi xưa thạch sanh nấu cơm cũng xài cái này cũng nên

 

Giờ có ăn không khí mà sống, mà không khí cũng bẩn

 

12-15k 1 đĩa cơm, cũng khó đòi hỏi hơn được nhỉ

 

kiếp lang thang ở SG, toàn phải ăn cơm tiệm

 

hòi trước ăn thử cơm 12k/phần dc vài muỗng bỏ ,đùi gà cắn thử vài ba miếng là đầu hàng, nể các vị công nhân thợ hồ mà trưa nào cũng phải ăn món này kinh

 

Cứ chửi dân Khựa suốt, nhiều khi thấy dân Việt mình còn tệ hơn nhiều. Hóa chất, thực phẩm độc hại bọn nó tống sang nước khác dùng, còn bên mình thì phát tán những thứ đó cho chính dân mình ăn. Chỉ biết trông chờ vào ý thức và đạo đức của người kinh doanh...

 

Cơm 12k mà có đùi gà thì đích thị là đùi gà TQ rồi, xuống làng ĐH mà xem chúng nó công khai chiên nướng đùi gà TQ ngoài đường luôn nè. Nhìn cái đùi gà to tướng mà da thì trắng bệch, thịt bên trong nổi gân xanh lên. Ba cái quán cơm chiên gà xối mỡ toàn xài loại đấy, đùi gà nó chiên giòn như bánh quy luôn. Hồi trước thằng bạn ăn dính 1 cái đùi có dòi bên trong nữa. Từ đó tới giờ cạch mặt toàn bộ các tiệm cơm gà xối mỡ với gà nướng quanh cái làng ĐH

 

suất 12k thì chả thế, ăn hàng đường nó quay tại chỗ trông bẩn bỏ mom. bụi nó bám đầy trên đồ ăn ấy mà cứ tọng vào thì chả chết.

 

mình hay ăn cơm tiệm , mà chỉ ăn 1 tiệm quen thuộc vì tiệm đó nấu cho cả nhà cùng ăn , vừa ăn vừa bán chắc ko sao

 

Mì gói thì khác qué gì, dầu chiên bẩn, phụ gia hóa chất , nói chung không ăn thì chết ngay còn ăn thì chết từ từ.

Bẩn thì bẩn thật, nhưng với người nghèo dân lao động đc đĩa cơm trưa có thịt rau cá bỏ vào bụng có chút năng lượng là đc, họ quan tâm gì bổ béo với bẩn hay ko bẩn, mình 2 năm đầu đại học cũng thế thôi, nhà túng nhiều tháng ko có nhiều tiền, cơm lúc đó 7~8k/ phần cơm thêm miễn phí, biết là bẩn ruồi bu nhưng vẫn ăn thôi, lúc đói vàng mắt thì mong có cái gì bỏ vào bụng, nói mì tôm hay cái trứng ăn mãi thì chả ai chịu đc cả