VNE Tô cháo cá lóc rau đắng đất Mỹ Tho

[h=1]Tô cháo cá lóc rau đắng đất Mỹ Tho[/h]
Nguyên liệu nấu món cháo cá lóc rau đắng gồm cá lóc đồng làm sạch, lọc hết xương và ướp gia vị cho vừa ăn rồi mang hấp chín.
Quán cháo cá lóc có không ít trên khắp mảnh đất miền Tây nên việc ăn một tô cháo cũng dễ dàng. Thế mà sau khi đã ăn được tô cháo ngon trên đất Mỹ Tho, lần sau tôi phải vòng lại để thưởng thức thêm lần nữa cho đã nghiền.
Quán cháo cá nằm trên phố dễ chạy xe qua vì biển hiệu bé tí nhưng được người dân ưa chuộng nên đông khách. Tôi len lỏi rồi cũng kiếm được một chỗ ngồi trong góc. Trên kệ quán hấp dẫn với cả chục con cá lóc (hay cá quả) được chia phần đầu, phần thân cùng rau xanh, thì là, rau đắng. Đang phân vân nhòm xung quanh xem gọi thế nào thì thấy chủ quán bưng ra một đĩa đầu cá nóng hổi với đủ các loại rau ngon. Tôi xin ngay một đĩa giống bàn bên cạnh.

Cháo cá lóc rau đắng dân dã của mảnh đất miền Tây Nam Bộ.

Đĩa đầu cá hấp với thì là, rau đắng cùng hai tô cháo được bưng ra thật hấp dẫn. Nguyên liệu chính là cá lóc đồng, chọn con thật to, làm sạch, ướp gia vị, hấp chín, lọc hết xương, lột da tách thịt cá ra riêng đĩa. Rau đắng đất mọc tự nhiên trong vườn nhà. Cháo được nấu bằng gạo tẻ nở bung hết hạt, ninh thật kỹ.
Tô cháo gồm thịt cá lóc, chút nấm rơm, một ít tương, lạc, giá, rắc một ít tiêu, hành, rau thơm thái nhỏ, ít gừng tươi, ớt, ít chanh. Tô cháo bê ra kèm thêm đĩa rau đắng để ai muốn ăn thêm thì dùng. Cháo cá có thể dùng kèm nước mắm, chút tiêu và ớt để chấm cá, giúp tăng thêm vị ngon ngọt của miếng thịt cá lóc.
Rau đắng hình dáng hơi giống rau ngổ nhưng nhỏ hơn và không phải ai cũng ăn được vì vị đắng. Nhưng với người biết ăn rất dễ trở thành thích, bởi sau vị đắng đến cuống họng lại có vị ngọt. Món rau đắng giúp tô cháo cá thêm đậm đà, ngon miệng. Ăn cháo cá lóc phải có rau đắng mới đúng vị.
Món ăn dân dã, đơn giản với những thực phẩm sẵn có khắp mọi phiên chợ miền Tây. Bát cháo ngon, nóng còn có khả năng giải cảm rất tốt. Tôi xuýt xoa từng thìa cháo ngon, vừa ăn vừa thưởng thức món đầu cá lóc ngon không kém.

Hai tô cháo cùng gói cuốn và đầu cá hấp giá 65.000 đồng.

Cửa hàng cháo bán từ khoảng 15h chiều đến tối muộn. Nhiều người đến mua mang về. Những vị khách ưa nhậu với món đầu cá hấp, thêm chai rượu nút lá chuối là đủ nhâm nhi cả buổi tối. Cháo cá lóc rau đắng ấm lòng du khách khi đêm về.

Bài và ảnh: Lam Linh​

 

cá lóc tanh , ko biết ăn .

 

sáng nào cũng ăn cháo lòng,h thấy cháo tự nhiên ngán

 

thấy bảo cá lóc bị ngộ độc gì cơ mà

 

cá nóc mới có độc .


nóc :






lóc :

 

cá lóc nấu cháo xong để ra dĩa rưới mỡ hành với vài cọng gừng xắt sợi chấm nc mắm hay tương đen thì ngon

 

cho giá mà chã cho add cụ thể. @@

 

Không thích ăn cá lóc , comment cái rồi đi ra

 

bá đạo vậy mà giá có 65k thôi à dm mình ăn bún cá 2 bát bự như hình mà cũng đã 50k rồi

 

thêm chai chuối hột nữa là ấm lòng chiến sĩ

 

cá lóc tanh nữa thì cá nào ko tanh

Cá lóc nấu cháo còn ngọt hơn cả nấu sò mực

 

Đệt... Lâu rồi ko ăn... tự dưng thèm Nhớ cái vị ngọt thịt quá >"<

 

cá lóc nướng cuốn bánh tráng chấm ít mắm nêm nữa thì

 

Miền Tây đồ ăn rẻ lắm, mấy món này lại là món dân dã, nhìn bàn ghế chắc là quán nhỏ, giá này là hợp lý rồi

Cũng có vài chỗ chặt chép nhưng ít hơn SG,HN nhiều

 

xì cháo cá lóc ở CT có 35k 1 tô ăn no nóc

 

có cho thêm 4 cuốn gỏi với đầu cá hấp luôn à ?
Quê mình kiên giang nổi tiếng với mấy món tôm,cá mà tô cháo cá cũng 15k-20k, cái đầu lớn là 25k-30k cũng hơn 40k bà nó rồi (mấy chỗ bán ăn no và ngon, còn bình dân thì cháo ít thịt hơn có 12k-15k + đầu cá nhỏ thôi ko có cá lớn), hơn năm chưa về quê ko biết có tăng giá ko

 

cá lóc nướng cuốn bánh tráng mới ngon .

 

bắt tay cái,món này ăn hoài k bít ngán
mắm nêm thật nhiều thơm

 

rồi chiến sĩ sẽ thành tiên luôn vì vớ nhầm rượu độc có pha cồn ...

 

Chậc, cháo cá lóc, ngoài ra còn có cá lóc nướng, rang muối, hấp bầu