TT- SỐNG KHỎE ĂN ĐỂ KHỎE - Khi ăn đừng gắp cho người

TT - Trong nhiều buổi tiệc tùng, họp mặt dễ thấy cảnh một thực khách dùng đũa mình đang ăn gắp thức ăn cho những người ngồi cùng bàn.





















Gắp thức ăn cho người khác - Ảnh: T.T.D.
Người gắp không biết người cùng bàn nhiều khi khó chịu nhưng không nói ra.



Có người lấy đũa mình đang ăn để gắp cá, thịt... bỏ vào chén của người cùng bàn hoặc gắp rau, hải sản cho vào nồi lẩu và nhúng đũa đè rau xuống nồi. Có người lấy muỗng hoặc vá múc nước trong nồi lẩu để nêm nếm, xong lại lấy cái muỗng đó khuấy nồi lẩu rồi nếm tiếp, rồi múc lẩu cho vài người.

Một số người vẫn nghĩ rằng gắp cho người, múc cho khách thể hiện sự tôn trọng người khác. Nhưng điều này hoàn toàn là võ đoán. Thử hỏi một người bệnh gút, bệnh thừa mỡ máu đang ăn kiêng, chúng ta lại gắp cho họ hải sản, thịt đỏ thì họ có ưng bụng không? Ðơn giản hơn, một người ăn trai trường, lại bị “phục vụ”, bị gắp cho món mặn thì cũng kỳ và khó xử.

Tôn trọng hay mất vệ sinh?

Các bệnh truyền nhiễm lây lan qua thực phẩm hay đồ uống là một vấn đề phổ biến, gây lo lắng và đôi khi đe dọa tính mạng con người.

Tại Hoa Kỳ, Trung tâm Kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC) ước tính mỗi năm có một trong sáu người Mỹ (48 triệu người) bị bệnh, 128.000 người nhập viện và 3.000 người chết vì các bệnh lan truyền từ ăn uống.

Trước đây, bộ đội ở miền Trung thường ăn đũa hai đầu, một đầu dùng để và cơm cùng thức ăn vào miệng, một đầu để gắp thức ăn. Vậy nên dân mới có câu “Vệ sinh ăn đũa hai đầu/Lấy chồng bộ đội là dâu Cụ Hồ”.
Một trong những bệnh lan truyền do đường miệng này là viêm gan siêu vi A.

Theo Tổ chức Y tế thế giới (WHO), virút gây viêm gan A lây truyền chủ yếu qua đường phân - miệng, một người lành ăn phải thức ăn hoặc nước uống bị nhiễm mầm bệnh (phân của người bệnh) sẽ mắc bệnh viêm gan A. Virút cũng có thể lây truyền qua tiếp xúc vật lý gần gũi với người nhiễm, nhưng khả năng ít hơn nhiều.

Cũng theo WHO, ở các nước đang phát triển với điều kiện vệ sinh môi trường kém thì hầu hết trẻ em (90%) bị nhiễm viêm gan siêu vi A trước 10 tuổi.

Theo Hội Khoa học tiêu hóa Việt Nam (VNAGE), trên 80% dân số nước ta bị nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori. Vi khuẩn này gây ra khá nhiều bệnh của dạ dày - tá tràng như: chứng rối loạn tiêu hóa, viêm dạ dày, loét dạ dày - tá tràng. Vi khuẩn H. pylori có nhiều trong nước bọt, mảng cao răng, niêm mạc dạ dày của người bệnh và lan truyền chủ yếu qua ăn uống.

Do đó, để tránh lây nhiễm cần ăn chín, uống sạch, tránh các thói quen xấu như: uống chung ly rượu, chấm chung nước mắm, lấy đũa mình đang ăn gắp thức ăn cho người bên cạnh...

Từ những thông tin trên, có thể kết luận rằng dùng đũa mình đang ăn gắp thức ăn cho người khác là thiếu vệ sinh và có khả năng lây lan bệnh truyền nhiễm.

Tránh chung đụng

Mâm cơm gia đình của đa số người Việt thường chung cơm, canh, cá, thịt... nhưng chén đũa riêng. Chúng ta có thể dùng chung tô canh (vá riêng), giẽ chung miếng cá, gắp chung đĩa thịt kho... nhưng chẳng ai dùng chung đũa chén cả; nếu nghi dùng nhầm thì có lẽ mọi người, kể cả tôi, sẽ thay bộ khác ngay.

Và đương nhiên, nhiều người không dám ăn những món đã bị người khác khoắng lên bằng đũa đang ăn của họ.

Nhờ ý thức, ngày nay việc ăn chung đũa cũng đã có phần cải thiện: gắp đũa hai đầu, bố trí muỗng nĩa, vá, đũa... ở các món chung. Nhiều gia đình người Quảng tổ chức giỗ kỵ, liên hoan bằng món đặc sản mì Quảng nổi tiếng. Ðây thật sự là món buffet dân dã Việt Nam.

Chủ nhà nấu chuẩn bị: một nồi nhân lớn thịt gà, thịt bò, tôm, trứng... một lượng nước dùng thích hợp, đủ thứ rau và gia vị cần thiết. Khách khứa chỉ việc chọn loại thích dùng, lượng theo ý... người trước, kẻ sau đều thỏa mãn.

Tiệc đứng kiểu này có ưu điểm: một là hợp khẩu vị, nhu cầu dinh dưỡng, ai nhiều ai ít tùy chọn; hai là rất vệ sinh, tránh chung đụng đũa, chén, muỗng, nĩa và ba là tiết kiệm và hợp lý.

Ăn uống bao hàm dinh dưỡng, khoa học và văn hóa. Một thức ăn ngon, hợp khẩu vị nhưng thiếu khoa học, kém vệ sinh chắc chắn sẽ không được số đông chấp nhận.

Vì vậy khi ăn tiệc, liên hoan... trong trường hợp đối đế, nếu muốn chia thức ăn cho người cùng bàn, bỏ rau, thịt, cá vào nồi lẩu thì không nên dùng muỗng đũa mình đang ăn để gắp, múc mà hãy dùng mỗi người một bộ đồ ăn riêng.

http://tuoitre.vn/tin/song-khoe/20150125/khi-an-dung-gap-cho-nguoi/703191.html

 

Ta cực ghét cái trò gắp thức ăn dùm, thấy khó chịu mà vẫn phải tươi cười ăn, tiếp nữa là trò thò đũa của mình vào tô canh gắp đồ trong đó .

 

Cũng may nhà mình ko có cái thói quen gắp giùm, nhưng lâu lâu đi ăn cưới lại hay bị, ghét vãi ra mà ko lẽ đứng lên nói.

 

gắp cho người khác chí ít phải đảo đầu đũa. gắp cho người khác là thói quen lâu rồi. h bọn trẻ ít làm thế. để tự nhiên tốt hơn.

 

mình đi ăn tiệc giống trẻ sơ sinh vl luôn , đánh giá của một bà hàng xóm dành cho mình :oops:

 

cho hỏi ăn trai trường là sao .

 

Ta cũng hay gắp thức ăn dùm,nhưng lịch sự dùng đũa sạch để gắp chứ không phải đũa mình dùng.

 

ăn chay lâu dài trong các bữa ăn luôn khác với kiểu ăn chay theo dịp lễ, ngắn hạn

 

Thằng ấy nó troll k nhìn ra à

 

Bọn châu Âu nó ghét đoạn chung chạ bát đũa, nên món lẩu mới ko du nhập vào đc.

 

đi ăn có mấy món mình ko thích nên ăn món khác, vậy mà lâu lâu có thể loại cứ gắp vào chén mình, rồi còn nói ăn nhiệt tình lên. Đậu xanh, có ai mượn đâu, tui ăn mấy món khác chứ đâu phải ko ăn gì mà khích lệ :mad:
p/s: chí ít cũng phải có yahoo emo chứ emo mới chả thể hiện đúng cảm xúc

 

về quê, bà với bác cứ gắp tới tấp món vịt vào bát mình, mà mình thì chúa ghét vịt, ăn vào là buồn nôn, nhưng vẫn cứ phải tươi cười ngấu nghiến nuốt chửng, bà với bác thấy t ăn tưởng t khoái ăn vịt, lại càng gắp nhiều, mợ nhiều lúc xém nôn.

 

các ông hôn nhau vi khuẩn không sợ , sợ gì chút đầu đũa :oops:

 

Mình thấy việc gắp hộ thức ăn ko hay lắm và bản thân cũng chả thích . Cơ mà VN mình ăn cùng mâm, dùng đũa thì ít nhiều cũng đụng chạm. Ai thấy ghê thì ăn mâm riêng.

 

Hôn nhau diệt vi khuẩn nhé ... ( chẳng biết đúng ko mà đọc báo thấy Lều nói thế)

 

vi khuẩn 2 bên nó đánh nhau trên đầu lưỡi ah mà diệt :oops:

 

Chỉ biết dùng đũa để gắp thức ăn, bảo dùng và cơm thì chịu, toàn ăn thìa. Thế nên mình có gắp cho ai cũng vệ sinh vleu

 

Mình cũng không ưa cái vụ ép ăn hay gắp dùm. Vụ vệ sinh thì cũng có khó chịu, nhưng mà phần nhiều là gắp dùm ba cái món mình đếch thích đụng tới. Đâm ra cứ phải ráng nhai cho người ta không quê.

Có lần đến nhà thằng bạn chơi. Nó mời ăn cơm chung với gia đình. Gia đình nó thì hiếu khách, thấy mình bự con cái là "Thằng này bự con phải ăn nhiều, đưa chén đây bác bới cho". Mình ăn nhiều là ăn nhiều thịt, đồ ăn chứ mình ăn nhiều cơm bao giờ. Làm cứ phải ráng nuốt hết chén. Vừa no vừa ngán thấy mẹ. :(

 

đợt về VN đi ăn bánh tôm hồ tây, mình thì ko khoái rồi mà mấy ông bà bác gắp nhiệt tình, về nôn ra sạch :(

 

vl thổi kèn với máng thì nhiệt thế mà có tí gắp cho nhau đã loạn cả lên