[FB] Phở nào ở SG là ngon nhất?

Mình ăn thấy nó lạc lạc thế nào , với lại bánh phở mỏng ko dày như mấy tiệm mình hay ăn :(

 

Phở ở nhà hàng Bò Cao Nguyên đ.XVNT Bình Thạnh :3 cách nhà hơn 10km nhưng cứ khi nào ghiền là lại vác xe chạy ra đó để xơi đủ combo phở + chén tái + chén trứng + chén tủy Nước phở thơm mà trong vắt.

 

Em bị dị ứng mì chính ăn ở LQS (cơ sở chính) 3-4 lần lần nào cũng bị búôt hết cột sống cổ và lưng.
Hàng phở to ở HN chỉ thấy mỗi phở Bát Đàn chất, ngoài ra có phở Gánh trên phố Hoa Lư ăn cũng rất khá.

 

Em sắp ra HN mấy bác cho em hỏi thăm xíu.

Nên mướn ks ở khu nào cho tiện tham quan ăn uống?

Em định đi Sapa, Hạ Long, Ninh Bình, Tây Bắc thì nên đi chỗ nào trước sau?

Cảm ơn nhiều ạ

 

Giờ lại khoái món phở khô Gia Lai ở cf Trung Nguyên và phở khô bảo lộc ở nct.

 

sao bạn ko nghĩ họ có 2 nồi nước dùng???

 

Lò Đúc có phở thìn ăn hơi chất
Nguyễn Du có phở gà ăn cũng rất khá.
Ko thì chui vô phố cổ. Cứ quán nào đông đông tí chắc chắn ko tệ

 

Nếu bán hàng ngày mà cả bò cả gà vẫn đúng chất thì chưa thấy hàng nào cả. Các hàng phở có tiếng thì đều chuyên bò hoặc chuyên gà mà thôi, thậm chí nếu chuyên bò thì cũng bò sốt vang hoặc bò tái lăn riêng.
Các hàng phở có tiếng ở HN từ những năm 80-90:
- Bò: Phở Sướng, Phở Vui, Phở Tư Lùn - bh ăn chán, Phở Lý Quốc Sư - phải là hàng hợp tác xã số 4 LQS nay đã giải thể, hàng số 10 là sau này một người trong htx mới mở ra, Phở Hàng Đồng, Phở Thìn bờ Hồ, phở Thìn Lò Đúc - chuyên tái lăn, Phở Bát Đàn, Phở Bắc Hải
Các hàng phở sau này xuất hiện ăn cũng ngon:
- Bò: Phở Cường - con của ông chủ phở Thìn bờ Hồ hiện nay, cháu bà Thìn bán gánh ngày xưa, Phở Định - mạnh ở mạn Cầu Giấy, Phở Vuông - nay đã tạch vì chủ vỡ bợ bđs, Phở Tứ Hải, Phở 10 LQS - hàng này bán franchise nên chất lượng và giá cả ko đều, Phở Bát Đàn franchise - ko biết có phải hàng ở Bát Đàn bán hay ko nhưng chất lượng thấy ko ngon bằng hàng gốc
- Gà: Phở Bản - mình thấy ngon nhất, Phở Trâm - cũng ngon nhưng đắt, đa số các hàng phở gà ngon đều đắt, phở gà trộn ở Lãn Ông thì đc cái tiếng đồn nhau trên internet là chính chứ ăn cũng bình thường, phở Nguyễn Du ăn cũng đc nhưng bán cả cơm rang, mình hay ăn kê gà ở quán đó

Ngày xưa để đc ăn 1 bát phở là hiếm lắm nên cảm giác ăn phở nó ghi dấu rất lâu

 

chỗ mình ở Lũy bán bích cũng có phở Bát Đàn 25k/ tô thấy cũng được mà phở Bắc, tái là 1 miến bò to xong băm nhuyễn rồi tưới nước lèo chứ khôn phải xắt lát nhỏ nhỉ

 

băm là phở nam định
phở bắc chính gốc là thái

 

Phở bò cũng từ Nam Định lên cả thôi, chỉ có phở gà là gốc Hà Nội nhưng cũng xuất hiện sau phở bò-trâu-lợn Nam Định. Thịt tái băm hay là chần riêng từng miếng cũng tuỳ từng cửa hàng thôi. Ví dụ điển hình nhất là hàng phở Thìn bờ Hồ vẫn băm thịt tái rồi chan nước dùng vào bát, như vậy sẽ ko bị mất dinh dưỡng như việc trần vào nồi nước dùng. Hàng này là 1 trong những hàng đầu tiên của Hà Nội thời sau năm 45, bắt đầu bằng gánh phở của bà Thìn ở bên hông sở Điện lực, sau này truyền đến nay là đời thứ 3. Ngoài ra phở Vui, phở Tư lùn cũng đều băm thịt tái, phở Sướng, phở LQS thì chần thịt riêng

 

Phở gà ở Lê Văn Hưu tên là gì ý nhể. Hàng đấy quẩy ngon vkl .

 

Tên là Mai Anh , sáng đông nhưng nước béo và nhiều mì chính quá nên mình ko thích

 

giờ có tệ nạn chơi trâu ấn độ cho rẻ đó
anh em ăn rẻ quá coi chừng bị ăn trâu ấn độ

 

phở gốc nghe bảo từ nam định ra, nhưng làm nó huy hoàng là ở hà lội...

 

Bộ trâu ấn độ dơ lắm hả?

 

mình thì chưa biết tác hại
chỉ biết con này dễ phù phép thành thịt bọ lắm!