[K14] Tối là lại đói

Thời tiết mưa gió ẩm ương thế này mà ngửi thấy mùi ốc bươu nhồi thịt hấp thôi là đã thèm lắm rồi ấy!
Ốc bươu nhồi thịt hẳn là không còn xa lạ gì với những tín đồ ăn ốc rồi! Chỉ cần ngửi thấy mùi ốc hấp với sả, nếm thêm tí nước mắm gừng nữa thôi là ta đã có thể ngây ngất vì thèm rồi... Trời thì cứ lúc mưa lúc không, dắt nhau đi ăn ốc, vừa lạnh vừa ấm vừa vui, hẳn ngày mưa của bạn sẽ yên ả hơn cùng với những món ăn quen thuộc này đấy!

Nguyên liệu làm ốc bươu nhồi thịt:

- 1kg ốc bươu

- 100g thịt xay

- 100g giò sống

- Sả cây, 1 củ gừng, 2 củ hành khô, 4-5 quả ớt sừng đỏ

- 4-5 tai mộc nhĩ (nấm mèo)

- 3-4 lá chanh

- 2 tép tỏi

- Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm - Rau ăn kèm: chuối chát, khế, tía tô, rau thơm

Cách làm ốc bươu nhồi thịt như sau:


Bước 1:

- Đầu tiên, bạn cho ốc vào chậu nước, cắt thêm ớt vào cùng rồi ngâm cho ốc nhả bớt nhớt. Ta ngâm ít nhất 2 tiếng, để được qua đêm thì càng tốt nhé!


Bước 2:

- Sau khi ngâm, bạn vớt ốc ra, rửa sạch rồi đem luộc với 2 cây sả.


Bước 3:

- Lấy tăm lể ốc ra, chỉ lấy phần đầu ốc.


Bước 4:

- Tiếp theo, bạn băm nhuyễn thịt ốc ra.


Bước 5:

- Ngâm nấm tai mèo trong nước cho mềm ra, sau đó xắt vụn.


Bước 6:

- Xắt nhuyễn gừng, sả, hành khô và ớt ra rồi cho vào tô.


Bước 7:

- Bạn cho ốc, thịt băm và giò sống vào, thêm muối, tiêu và bột nêm rồi trộn đều lên.


Bước 8:

- Tách nhỏ sả ra thành từng sợi dài.


Bước 9:

- Cho 1 sợi sả vào vỏ ốc, nhồi thịt vào rồi đính 1 miếng ớt lên trên trang trí.


Bước 10:

- Xếp sả, gừng xắt lát, lá chanh bên dưới xửng hấp rồi xếp ốc lên trên. Hấp trong khoảng 20’.

Bạn lưu ý là khi hấp, ốc ra nước nên đổ ít nước khi hấp tránh làm ốc nhạt đi nhé!


Bước 11:

- Để làm nước mắm ăn kèm, bạn cho gừng, tỏi, ớt băm vào bát. Thêm 15ml chanh, 15g đường vào tô. Rót nước mắm vào rồi nêm nếm thêm cho vừa miệng.

Bạn ăn ốc nóng với các loại rau ăn kèm nữa nhé!


Món ốc bươu nhồi thịt làm mất công tí nhưng lại cực kỳ ngon, ăn vào là bạn chỉ có mê mẩn thôi!


Ăn với nước chấm ngon thì ai mà cưỡng cho nổi cơ chứ!

Theo Vi Nguyễn, Sa Võ, Nhuy Nhuy, Ngọc Thi / Trí Thức Trẻ

 

Theo Vi Nguyễn, Sa Võ, Nhuy Nhuy, Ngọc Thi / Trí Thức Trẻ

 

ahihi mình ghét ăn ốc

 

Ối giời, tưởng gì chứ ốc tau éo thèm

 

ko tag, tế đi

 

Ốc Q.4, hoặc Q.10 bên Tô Hiến Thành ốc Quang Anh

 

ăn khuya

 

Ahi hi, mẹ nướng cho ăn nè dằn bụng coi đá banh nha.

 

Tối vừa ăn bò kho, vừa xem đá banh ấm bụng mới đã

 

Spoiler

 

Chỗ đồ ăn mà post đít thấy dơ quá đi

 

Cái món này cặp với bánh mỳ, bún, cơm đều hợp

 

Thử với hủ tíu chưa?

 

Ốc íu thèm nhé ! ! Mà bóng bánh vào đúng hè nên trận nào cũng có mực nướng ! Nhai sắp lệch cmn hàm rồi

 

Chưa bác ạ

 

hủ tíu dai nhé, cho con tô tíu bò kho đê, mà ở đường tôn thất thuyết khúc qua cầu kênh tẻ có chỗ bán hủ tíu, phở bò kho ngon tuyệt luôn mà có 30k, tô max đầy

 

kí sinh trùng, ốc bưu vàng (hi`nh dau` tien la thay may con oc buu vang lien)

 

Bọn mi ăn ốc ma ram me chưa?

 

tụi mày quên nv ban đêm à

 

đếu thích ốc ta thích nghêu,sò lông nướng mỡ hành