[K14] Riết rồi ăn cái cc gì cũng có Phô mai

Nhìn thôi đã thấy ngán rồi, làm chi cho phức tạp, xúc tô cơm nguội rồi rưới mật ong lên là ăn ngon lành.

 

Gà nướng phô mai cũng ngon chứ, bữa rủ mấy bà chị đi ăn mà bà nào cũng sợ béo, ta ăn gần hết mâm

 

Hình dung nghĩ bình thường nó ngọt, giờ thêm mỡ hành vào chắc thêm vị bùi bùi béo béo

 

quan trọng là mùi hành
ta đíu nghĩ ra sao nó hợp với mùi bơ sữa dc

 

Ngon bằng cơm chiên trứng áp chảo với tôm khô rang không ?
cơm chiên bỏ trứng vào đảo qua đảo lại nó mềm nhưng không nhão ,

trước khi bỏ cơm vào thì chiên giòn mấy con tôm khô + tỏi , thêm vào chút tỏi rồi hành lá .
tỏi có mùi thơm rồi thì bỏ cơm vào rang cho nóng + khô hạt cơm . Xịt nước tương + gia vị các thứ vào rồi đảo đều cho thấm gia vị
Đập 2 trái trứng gà vào rồi đảo đều cho đến khi trứng và cơm đều khô .
Lấy ra dĩa rắc tiêu + ít ngò vào

Chưa đầy 20' là có 3 phần cơm chiên lớn cho 3 người ăn

 

"Bọn nhà quê không biết thưởng thức đồ Tây!"
- Một thanh niên chuyên ăn mỳ gói nhận xét.

 

Nên chiên trứng trước khi chiên cơm vì trứng đập sâu có thể làm dính cơm, trứng không đều.

 

Biết làm thì mỗi hạt cơm đều dính trứng Nguyên tắc của món này tương tự với cái trò trứng sống với cơm nóng của tụi Nhật , lửa lớn áp chảo thì sau khoảng 10' sau khi đập trừng vào thì cả trứng với cơm đều khô và hạt cơm không bị dính .

Quan trọn nhất là lúc cho gia vị phải đảo đều để dầu ăn thấm từng miến cơm + độ nóng làm cơm nguội tách ra , khi bỏ trứng mới không bị vón cục .

Tay phải phải đảo liên tục như khi sóc lọ , vừa luyện cổ tay , lại vừa tăng sức nắm

 

Chỉ chi tiết hơn đi

 

Đã làm thử món ở #1, lâu không ăn cheese nên giờ quất nửa thố, nửa thố còn lại cho thằng em quất. Cảm tưởng chắc mai mới dám cơm lại

 

cái cơm phủ này ngon mà, mấy tiệm tiện lợi cạnh chỗ mình ở toàn bán, phomat 1 lớp mỏng bên trên thôi, trộn với phần cơm mặn ở dưới ăn rất hợp, cái này nó chảy đều nên giống kiểu trộn chứ ko phải ăn nguyên cả cục phomat đâu.

có điều cái món này mua 1 hộp ăn thì vẫn phải mua thêm thịt ăn kèm, vừa ko ngấy lại khá hợp, chứ ăn kiểu như cái 1 ko thì có no nhưng thấy khá nhạt.

 

Đồng ý Ta cũng thấy thố này nhìn ngon mà :T

 

Xem trên taste made cái đầu nam dương thần kiếm gì nó cũng cho phô mai vào trộn trộn lủng phèo như này.

Bọn tây ăn uống như dương cụ ấy

 

cơm thì mình chỉ thích ăn cơm chiên ( dương châu, chiên cá mặn....) chứ cơm trắng thì từ bé tới h k hề thích, ăn cũng chỉ vì nó dễ no thôi
mình từng đói tới mức ăn mì gói với muối cũng thấy ngon, nhưng dù đói tới mấy ăn cơm trắng k thôi cũng chỉ thấy no chứ k thây ngon

 

ta đảm bảo mi dư muối, coi chừng bệnh sau này

 

Là như vậy , cơm nguội (bỏ tủ lạnh nếu có) hoặc cơm nóng cũng được (hơi cực 1 chút) . Cơm nguội thì dùng tay bóp cho nó nát ra để dễ làm .

Lửa lớn , cái chảo bỏ dầu ăn với tôm khô vào (trước khi chảo nóng) rồi chờ cho con tôm nó vàng giòn .
Quăng hành với tỏi vào xào 1 chút cho thơm rồi đổ cơm vào . Đảo đêò cho cơm nóng + tơi .
Sau khi cơm nóng (có hơi nước bay lên) thì nêm nước tương + bột ngọt (hoặc đường) , thêm 1 chút ớt nếu ăn cay . Trộn đều cho đến khi cơm thấm hết nước tương (aka cơm đen )
Đảo vài phút (thường là 5 phút) cho cơm nó bốc hết hơi nước . Sau đó đập 2 (4) trái trứng gà vào

Lúc này mới quan trọng . Trứng vào là đảo ngay , lúc đầu chảo cơm nhìn nhầy nhụa , sau đó khô dần và rơi ra từng hạt . Mỗi hạt cơm đều dính trứng nên chuyển từ màu đen của nước tương sang màu vàng của trứng .

Sau khi trứng và cơm đã khô thì có 2 lựa chọn .
1 là lấy ra ăn ngay . Lúc này cơm mềm , tôm khô cũng mềm (nhờ vào trứng) nên dễ ăn

2 là dùng cái xẻng áp chảo cơm chiên để tạo thành 1 lớp cơm cháy , cơm cháy giòn tan ăn rất đã miệng . Tùy sở thích mà áp chảo 1-3 lần .
Mỗi lần áp chảo lại đảo đều để cơm cháy trộn lẫn với cơm chiên mềm .

Nhớ 1 điều là sau khi cơm xong thì tắt lửa , lấy ra ngoài đảo khoảng 5 phút cho nó bay hết hơi nước còn thừa

Đổ ra nghĩa Ăn kèm với ngò hoặc cà chua cắt nhỏ

Như thế lày đã đủ chi tiết chưa ?


Nhắc tới nấu ăn , còn 1 món nữa hơi không lành mạnh là chả cá chiên giòn ăn vơi tương ớt trộn tỏi phi và cơm trắng




Mà nhắc tới nấu ăn lại bực mình , dạo này cài bếp nó bị đổi vị trí thành ra trừ nấu nước nóng để uống còn lại chẳng thể nấu nướng cái gì hết

Đang thèm cơm trắng với mắm kho quẹt + dưa leo xắt dày mà mỗi lần làm cái này nó hôi hết cả nhà nên dù thèm lắm nhưng không dám làm

 

Quan trọng là lửa phải lớn và đảo đều, lửa ko đủ lớn thì sẽ có cảm giác đảo cơm trong bất lực và trông cái chảo cơm chiên như chảo cám heo, đảo ko đều thì cơm sẽ khét và dính chảo.
Nếu ko tự tin thì chiên bằng chảo không dính, cơm sẽ ko giòn rụm được như chiên bằng chảo thường nhưng sẽ dễ đảo hơn

 

Đúng là chảo thường chiên ngon hơn . Chảo chống dính chiên cũng được , thường xuyên dùng chảo chống dính (dễ rửa) nên mới dùng chiêu áp chảo để tạo cơm cháy .
Mà quan trọng là độ khô của cơm . Cơm phải khô , khi đập trứng vào nó mới không bị dính .

Lại nói về cái món cơm phô mai trên post #1 .
Nếu là mình thì mình ếu bao giờ bỏ cơm trộn chung với cái đống sốt hầm bà lằng đó . Cơm để riêng , sốt phô mai thêm vào cà chua . ăn đâu rải sốt đến đó mua thêm 1 bịch khoai tây chiên 6 ngàn là ăn không thấy ngán .

Còn không nữa thì không dùng với cơm mà luộc ít mỳ trứng sau đó rưới sốt lên để ăn .

Thêm 1 trái dưa leo cầm cắn ăn

Nấu ăn phải có âm dương , ngoài cứng mà trong mềm

 

Nói mọe là nui phủ phô mai cho nhanh