[cafef] Rau Việt Nam là thần dược nước ngoài?

Có nhiều loại rau ở Việt Nam thường chỉ coi như rau ăn bình thường nhưng chúng lại là "thần dược" ở nhiều nước khác.



Rau càng cua mọc nhiều ở đất ruộng ẩm ướt. Nhiều người coi rau này là loại cỏ dại, mọc hoang, chỉ làm thức ăn cho gia súc mà không biết rằng rau càng cua còn có tác dụng làm thuốc chữa bệnh.


Ở các nước khác, rau càng cua lại rất được ưa chuộng, thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn vì những lợi ích y học kỳ diệu của nó. Hoạt chất chiết ra từ rau càng cua có tác dụng chống viêm, giảm đau nhức, kháng khuẩn. Rau càng cua còn làm thuốc chữa đau bụng, áp xe, mụn, bỏng nước, gout, thấp khớp...


Người dân Trung Quốc và Brazil dùng nước ép rau càng cua để trị bệnh viêm kết mạc. Còn người Java lại dùng loại rau này để trị sốt rét, đau đầu… Hiện nay, trên các trang mạng rau này được rao bán với giá từ 80.000 – 90.000 đồng/kg khu vực phía Nam còn tại Hà Nội rau này được rao bán với giá khoảng 100.000 đồng/kg.


Rau dền cơm và dền đỏ ở Việt Nam trồng rất phổ biến, được bán với giá rất rẻ và chỉ được coi là thứ rau dân dã. Tuy nhiên, loại rau này rất được thế giới ưa chuộng, nhất là vùng Trung Quốc, Ấn Độ và Hy Lạp. Nó được thế giới ca ngợi là loại rau trường thọ bởi công dụng đứng đầu bảng các nhóm rau.


Rau dền có vị ngọt, tính mát, có tác dụng lợi tiểu, sát trùng, giải độc. Trong lá rau chứa hàm lượng vitamin A, B, C, nhiều protid đặc biệt là lysin với hàm lượng cao hơn bắp, lúa mì và đậu tương.


Rau dền luộc ăn và uống cả nước giúp thông tiểu, nhuận trường, chữa táo bón, kiết lỵ, dị ứng, mẩn ngứa, côn trùng đốt. Sử dụng hoa và hạt rau dền có tác dụng chữa phong nhiệt, mắt mờ. Tại Nigeria, rau dền cơm được bào chế thành dịch truyền vào máu để thanh lọc máu. Một số trung tâm nghiên cứu trên thế giới còn bào chế rau dền cơm thành loại em bôi điều trị viêm nhiễm mắt, thuốc động kinh và thuốc chống co giật.


Dù được gọi là rau, nhưng ở Việt Nam, người ta thường chỉ coi cây sam như là rau dại, mọc đầy ở trong vườn, ven đường, bờ ruộng và chỉ dùng như một loại rau ăn lá rất hạn chế, thậm chí ở nhiều nơi còn dùng làm thức ăn cho bò.



Đây là một loại cây mọng nước, thân bò sát mặt đất với màu hơi hồng đỏ, trơn nhẵn với các lá mọc đối thành cụm tại các đốt hay đầu ngọn, hoa sam màu vàng hoặc đỏ rất đẹp.


Rau sam có vị đặc trưng, thanh và hơi chua. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ và Úc, trong rau sam có chứa nhiều axit béo omega-3 hơn các loại rau ăn lá khác. Đây cũng là loại rau chứa nhiều loại vitamin cũng như các chất khoáng dinh dưỡng như magiê, canxi, kali và sắt. Chính vì những thành phần bổ dưỡng trên, mà rau sam được coi là một loại thảo dược quý chữa nhiều bệnh như chữa mụn nhọt lở loét, đau răng, chữa trị mẩn ngứa ngoài da, viêm nhiễm đường tiết niệu, các chứng lỵ, giun sán đường ruột, đầy bụng, trướng bụng...


Loại rau này có thân xốp giúp cho thân cây nổi trên mặt nước, mọc hoang nhiều ở ruộng, ao đầm, mương. Rau dừa nước có giá trị dinh dưỡng khá cao, chứa nhiều protid, glucid, chất xơ, canxi, photpho, sắt, carotene, vitamin C, flavonoit và tanin.


Rau có vị ngọt nhạt, tính mát, tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu còn dùng chữa cảm sốt, đau bụng, dùng ngoài giã nhuyễn đắp trị rắn cắn, mụn nhọt, sưng lở. Mọi người có thể ăn kèm rau với mắm kho hoặc luộc, nấu canh.


Ở Việt Nam, quả tầm bóp được xem như là một quả dại, mọc lan ở khắp các ruộng lúa ở vùng nông thôn. Nhưng ở Nhật Bản, đây là một thứ quả khá đắt. Tính theo giá thành ghi trên bao bì, 1kg quả tầm bóp có giá bán lên tới 700.000 đồng, thậm chí còn đắt đỏ hơn giá của nhiều loại hoa quả nhập khẩu về Việt Nam như cherry Mỹ, hồng California, mận Mỹ,... Quả tầm bóp tại Nhật thường được người dân mua về ăn hoặc nấu canh.


Theo Đông y, cây tầm bóp vị đắng, tính mát, không độc, tác dụng thanh nhiệt lợi thấp, khu đàm, chỉ khái, nhuyễn kiên tán kết. Quả tầm bóp vị chua, tính bình tác dụng thanh nhiệt, tiêu đờm. Ở Ấn Độ, người ta sử dụng toàn thân cây tầm bóp làm thuốc lợi tiểu. Nó còn có tác dụng trong điều trị bệnh đái tháo đường.

 

Chưa ăn rau sam với quả tầm bóp

 

mấy cái này dân 8x ko ít thì nhiều đều đã ăn qua.
như mình ăn gần hết :V

 

hồi nhỏ từng là thằng ghét ăn rau
sau này ko bik sao mà tự nhiên ghiền ăn rau sống kinh dị
nhất là ăn các loại cuốn, tọng cả đống rau, đặc biệt là diếp cá, đi ăn tiệm lúc nào cũng xin 2 3 lần diếp cá, ăn đã cực

 

Rau dền the best , đến tán gái còn phải dùng đến nó cơ mà : Em có thích ăn rau dền ko ???

 

Đàn ông VN vốn rất thích rau .

 

Mình lại tưởng Rau kia

 

thích ăn rau râm và rau muống, chịch thoi rồi

 

Rau răm làm giảm ham muốn nha

 

thấy có giảm đâu, lần nào ăn cũng xung như trâu

 

thỳ tại nó nhiều như rau dại mà lại khó ăn nên ít người thích mà
mình mếu thích ăn rau rền, mà uống nước canh của nó thì hết ý, còn rau sam kho cá thì ngon cmn tóp 1, mỗi tội bây h mếu ai bán/kho
mấy cái còn lại thì chưa thử bao h nên k biết

 

Y thực đồng nguyên thôi, thần dược cái hồ bách thảo.

Phải nấu lên mới vậy nha

 

rau diếp cá là cái loại mình căm thù, mùi kinh tởm vcđ, đang ăn rau sống mà lỡ dính 1 lá vào là chỉ muốn nhổ hết mợ ra

 

Tuy nhiên cũng có vài người thích rau Câu.

 

Đi bán rau thôi

 

Uống nước ép từ hoa rau muống thì sẽ có sức mạnh của chiến binh báo đen nha

 

Mấy rau này giờ vẫn ăn hãng ngày thôi mà, rau càng cua thì hoặc chấm cá kho, hoặc bóp dấm với tôm luộc, best luôn

 

Rau dền cơm luộc lên, thêm tí dầu rồi trộn với đậu phộng, tôm thịt, vắt tí chanh. Má ơi, 3kg ăn còn hết.

Mỗi tội làm nó cực quá xá, cô giúp việc ở nhà biết mình thích nên cứ lọ mọ làm thấy tội dã man :~

 

Thịt bò xào rồi trộn với rau càng cua ăn cũng ngon lắm à.