[genk]Khoa học nói rằng: Ăn quá nhiều ớt có thể gây mất trí nhớ

Các nghiên cứu khoa học cho thấy, hấp thu quá nhiều capsaicin trong ớt có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng ghi nhớ.

Một nghiên cứu với sự tham gia của 4500 người cho thấy: Ăn quá nhiều ớt mỗi ngày (bằng hoặc trên 50g) sẽ gây suy giảm trí nhớ. Bên cạnh đó, nghiên cứu này cũng chỉ ra mối liên quan giữa việc ăn nhiều ớt và suy giảm 56% trí nhớ trong 15 năm.

Các nhà nghiên cứu vẫn chưa chắc chắn về mối liên hệ này. Tuy nhiên, nó có thể đến từ hoạt chất capsaisin - thành phần gây ra vị cay của quả ớt.

Trong lịch sử y học, capsaisin liều cao đã từng được sử dụng để vô hiệu hóa cảm giác đau đớn. Do đó, các nhà nghiên cứu tuyên bố nó có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh nhưng vẫn cẩn nghiên cứu thêm để củng cố khẳng định nói trên.






Nghiên cứu trên được thực hiện bởi các nhà khoa học của Đại học Qatar.

"Trong các nghiên cứu trước đây, ăn ớt được cho là có lợi cho huyết áp và trọng lượng cơ thể", Tiến sĩ Zumin Shi, tác giả chính của nghiên cứu cho hay.

"Tuy nhiên trong nghiên cứu này, chúng tôi tìm thấy những tác động tiêu cực của ớt với nhận thức ở người trưởng thành".

Bên cạnh việc hút thuốc, không luyện tập thể thao thì chế độ ăn uống cũng là yếu tố ảnh hưởng đến trí nhớ. Trên thực tế, ớt là loại gia vị phổ biến trên toàn thế giới, với lượng tiêu thụ đặc biệt cao ở châu Á.

Đồng tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Ming Li cho biết: "Ở một số khu vực của Trung Quốc như Tứ Xuyên và Hồ Nam, gần 1/3 người trưởng thành ăn rất nhiều ớt mỗi ngày."

Được cho là có lợi cho huyết áp, cân bằng mỡ máu nhưng nhiều nhà nghiên cứu lại cho rằng capsaicin gây ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng nhận thức, thậm chí gọi nó là "chất độc thần kinh".


Để tìm hiểu thêm, các nhà nghiên cứu đã phân tích 4582 người trưởng thành trên 55 tuổi, là một phần của Khảo sát Sức khỏe và Dinh dưỡng Trung Quốc (China Health and Nutrition Survey) từ năm 1991 đến 2006.

3302 người trong số đó đã được đo lương chức năng nhận thức ít nhất 2 lần vào 4 thời điểm: Năm 1997, 2000, 2004 và 2006. Số người này được yêu cầu nhớ lại 10 từ cho trước, đếm ngược từ 20... Để đánh giá khả năng ghi nhớ từ "rất tốt" đến "rất tệ".

Kết quả cho thấy, những người thường xuyên ăn ớt (không tính ớt chuông và hạt tiêu) có chức năng nhận thức thấp hơn.

So với những người tham gia nghiên cứu không ăn ớt, người ăn hơn 50g ớt mỗi ngày có "khả năng ghi nhớ chỉ bằng 1/2".

Người tiêu thụ lượng ớt cực cao nói trên, cũng báo cáo về chức năng ghi nhớ suy giảm tới 56% trong thời gian 15 năm của nghiên cứu. Ngoài ra, người có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp nhạy cảm với ớt hơn những người có trọng lượng cân đối.

Tiến sĩ Clare Walton, giám đốc nghiên cứu tại Hiệp hội Alzheimer, cho biết: "Với các số liệu về suy giảm trí nhớ toàn cầu đang gia tăng, hiểu được các yếu tố rủi ro chắc chắn sẽ có lợi cho việc điều trị trong tương lai".



Theo Daily Mail

 

Đệt, tau méo ăn satế và tương ớt nữa

 

Cái gì quá nhiều chả có hại. Đm lều báo 1 trái ớt 2g ăn 50g/ngày thì chết vì đau bao tử trước khi mất trí nhớ rồi.

 

Nhưng ko có ớt thì ta khó sống lắm

 

mi thích ăn ớt à

 

Ăn phở hủ tíu ko có ớt sao ngon

 

Dm nghiên cứu đặc sản đái vkl ! Ớt hàng trăm loại với độ cay khác nhau , có loại ăn nửa ký cũng ko sao , có loại 10g là lủng bao tử rồi .

 

Thường chỉ dằm 1-2 trái vô nc chấm tạo vị cay thôi, còn ăn thì 1 trái là cùng. Điên mà ăn đến 25 quả

 

má ta hay ăn cay mà 1 lần ăn cao lắm 1 muỗng ớt bầm ngoài tiệm, nghiên cứu ăn 1 lần 1 trái ớt 1 ngày 50g, chết trước khi mất trí cmnr chứ nói gì mất trí vkl

 

ăn ớt đéo có lợi cho bao tử

 

Ta thấy đúng đấy. Đang chung nhà với 1 thằng ăn ớt vcl dạng như nghiện ớt, ăn cl gì cũng ớt trái ớt tương xịt ra như canh, tiêu rắc đầy đủ ăn mới ngon. Mà não lúc nào cũng chập chờn phải nói là não cá vàng thật sự.
Cả con đồng nghiệp đang làm chung người hà nội cũng ăn ớt thôi rồi, não cũng cá vàng luôn. Thôi lâu ăn 1 trái cho chắc

 

từ ngày biết đến ớt cho đến bay h thì miệng mình tiến hoá thành ăn mà ko cay thì éo thấy ngon @@

 

Vị cay của ớt nó kích thích thần kinh, gây nghiện nhẹ mà. Nhiều người ăn cay quen đến lúc ăn thường không ngon được vì cảm giác nhạt miệng.

 

15 năm trc ta éo ăn đc ớt trái , giờ vẫn éo ăn đc ớt trái...

Có vị cay hay dằm/giã thì ăn đc . Nhai trúng miếng ớt là quỳ .

 

Nhắc tới ớt thì đéo hiểu sao ở trong SG này ớt cay "hỗn" vãi. Ớt xanh trong này thì vẫn bình thường, còn ớt đỏ hoặc mấy cái ớt bọn nó xắt bỏ vào bánh mì ăn vị cay thì không thấy rõ nhưng nó lại bám dai trên da gây rát. Cơ bản là cắn miếng ớt trong bánh mì là nó át hết vị của mấy cái khác.

Trong khi ăn ớt xanh hoặc như hồi trước ta ăn ớt đỏ dầm nước mắm ở NT không có bị cái kiểu cay đó.

 

ta cũng vậy nè, ớt trái ăn được nhưng mà khi nó đã kho chung với thịt kho tàu các kiểu thôi, ăn bình thường vẫn chịu không nổi

 

Giờ bữa cơm ko có gì cay cay ăn dek thấy ngon. Càng lớn tuổi càng thích ăn cay... Mà ăn nhiều quá mới sợ, ăn vừa vừa thì chắc ko sao

 

Công nhận cái loại ớt gì to gấp đôi trái thường xắt vào ăn cay xé xì cả nước mũi ra mà cay lâu nữa chứ. Riết ko dám ăn bánh mì kêu bỏ ớt vào

 

bao h thì có bài "Một ngày đọc 50GB báo mạng có hại cho não bộ" ?