Nghỉ việc - Start Up/ Tâm sự cùng anh em GVN

Thói quen 11: Làm việc vì sứ mệnh chứ không làm việc vì tiền

Tiền rất quan trọng, làm việc là để kiếm tiền, điều này không sai, nhưng đừng quá đặt nặng vấn đề tiền bạc, suốt ngày trong đầu nghĩ đến tiền, làm vậy bạn sẽ không bao giờ có thể trở nên giàu có, bởi lẽ "vật cực bất phản", khi khao khát đạt đến điểm cực độ trong giới hạn nó sẽ phản đảo lại, càng khao khát mong muốn có tiền sẽ càng khó có nhiều tiền.

http://cafebiz.vn/13-thoi-quen-trie...ach-thanh-cong-khong-xa-20191019090130905.chn

t đang bị điều này, khi làm việc gì cũng đo ra tiền và có đáng làm ko, riết rồi làm việc thấy ko có giá trị nhiều đâm ra nản kinh khủng

 

Đang bị stress và áp lực đồng tiền, không có thú vui và đam mê làm việc.
Điều nên làm: Tự đặt câu hỏi cho bản thân là "Mình sống ở trên đời thì làm việc gì mình coi đó là có ý nghĩa nhất và cảm thấy hạnh phúc vì điều đó"

Với ta thì đó là việc khi ta dùng sản phẩm của ta chữa bệnh cho 1 người, họ hết đau đớn và cám ơn ta. Nụ cười của họ lúc đó thật chân thành và hạnh phúc. Ta yêu nụ cười đó và cảm thấy điều ta làm thật sự có ý nghĩa và giá trị cho Cộng đồng. Vì vậy mới đam mê và tiếp tục gắn bó với nó.

 

Nhiều khi tôi làm BH mà buồn, có những khách hàng tôi hỗ trợ nhân viên đi tư vấn, tư vấn đầy đủ quyền lợi và nghĩa vụ, 1 năm sau khách hứng lên ko đóng nữa rồi quay sang trách ngược lại mình tư vấn ko nói rõ, lúc đó thấy nghề này trách nhiệm với khách hàng thì lâu, mà nghề thì bạc bỏ mẹ.
Nhưng dc vài ca khách hàng thanh toán quyền lợi bệnh và cssk rồi cảm ơn mình, giới thiệu thêm khách hàng cho mình, nên mới có động lực làm tới giờ dc gần 4 năm rồi.

Rồi lại thêm trách nhiệm với nhân viên, tuyển họ vào đào tạo cho họ giờ mà buông thì họ bơ vơ ko ai hỗ trợ, mà nghề này phải kèm cặp lâu lắm mới có thể làm tốt dc.

 

Đây nói chung là bệnh của người Việt rồi. Ta nói không mang tính chất kì thị chứ nhiều khi toàn mấy ông mấy bà coi thường bỏ mẹ ra ấy.

Như sản phẩm của ta muốn chữa được bệnh thì phải tập đúng phương pháp và phải tập điều độ. Đằng này mấy ông mấy bà mua về xong, có cái hướng dẫn phương pháp thì méo chịu đọc, tập thì quá độ khiến bị tổn thương. Xong rồi quay qua trách ngược bọn ta là lừa đảo này nọ. Lúc đó ta lại mòn đít trên xe để đến nhà tư vấn hướng dẫn lại để cho họ hiểu.

Được một vài trường hợp thật sự tìm hiểu hoặc có hiểu biết từ trước thì khi sử dụng thành công và họ rất quý bọn ta, sẵn sàng tư vấn giới thiệu bạn bè đến nữa.

Nói chung ấy. Trách tư vấn lừa đảo 10 thì cũng trách khách hàng 9, có quan tâm tìm hiểu mẹ gì đâu. Haizz

 

GÓC KIẾN THỨC KINH DOANH :

Những điều cần lưu ý trong kinh doanh quán cafe và nhà hàng quy mô vừa và nhỏ:
1/ Nhân sự:
Thường thì nhân sự làm việc ở ngành này ít có sự ổn định ngoại trừ các vị trí quản lý, đơn giản vì thường các bạn làm trong nhà hàng, quán cafe chỉ xem đây là việc làm thêm kiếm thêm chứ không phải là cái nghề vì thế cái tâm và sự nhiệt huyết họ dành cho công việc không cao. Vì thế chủ quán hoặc quản lý sẽ phải xác định trước tư tưởng. Đừng kỳ vọng nhân viên sẽ gắn bó vs quán ngoài việc lương tốt, thưởng phạt minh bạch và môi trường làm việc rõ ràng đừng đỏi hỏi quá nhiều ở họ. Còn nếu quán của bạn có quy mô, có những vị trí quản lý cấp trung như Ca Trưởng, Tổ Trưởng, Phó Quản Lý... Cho nhân viên thấy cái tương lai nếu họ cố gắng và đây sẽ là cái nghề nếu chuyên tâm làm việc. Nhớ rằng tâm lý con người là 10 đồng tiền lương không bằng 2 đồng tiền thưởng... Nếu khéo léo trong việc thưởng thì bạn sẽ giữ chân nhân viên tốt hơn việc tăng lương đấy...
2/ Chiêu giữ chân nhân sự:
Ngoài việc tăng lương là cách phổ biến nhất, nhưng mình không đánh giá cao việc chạy đua giữ nhân viên bằng lương, vì mỗi quán mỗi công ty đều có một quỹ lương theo % doanh thu nhất định! Không thể tăng lương mãi đúng không? Vậy bài toán đặt ra giữ chân nhân viên làm tốt và gắn bó thế nào đây???
Mua trả góp: nhân viên đồng nghĩa vs lương thấp, họ có nhu cầu cuộc sống đúng không? Tuỳ theo khả năng kinh tế của người chủ hoặc cơ sở kinh doanh mà đưa ra những chính sách như hỗ trợ mua trả góp điện thoại, xe máy, laptop... Với cam kết của nhân viên đó làm gắn bó bao nhiêu lâu??? Như quán của mình nhé: anh chàng tổ trưởng kia mơ ước có con Iphone X, ok mình mua cho nó IPhone X giá 20 triệu thời điểm đó, mỗi tháng trừ 1 triệu vào lương ko tính lãi (lãi 1% của 20tr bằng 200k/tháng thì xem như phần mình tăng lương cho em nó vì em nó xứng đáng) như vậy ít nhất bạn có một nhân viên làm tốt gắn bó 20 tháng!!! Trường hợp mất, nghỉ ngang thì tuỳ theo trường hợp các bạn xử lý (giữ cmnd hay hộ khẩu hay bản cam kết gì đó). Quản lý của mình đang đi EX mơ ước có một con SH, ok cty cho mượn 50tr mua SH với điều kiện người của công ty đứng tên cà vẹt xe là mình. Mỗi tháng trừ 2 triệu/lương vậy mình có 1 bạn nhân viên làm gắn bó 4 năm.
Ngoài ra các bạn có thể áp dụng chia sẻ lợi nhuận theo biên độ hiệu quả kinh doanh như mình hiện nay là 2,5% doanh thu/tháng/quán cho toàn thể nhân viên. Vậy các em nó có sự phấn đấu vì thấy rằng khách càng đông thì các em càng có tiền...
3/ Nghiệp vụ quản lý:
Đầu tiên phải hiểu thế nào là Quản Lý??? Quản Lý gồm 2 chữ Quản và chữ Lý
- Quản: Trông coi
- Lý: quy trình, quy định
Quản Lý: người trông coi quy trình quy định, vậy một người quản lý giỏi là điều đầu tiên phải xây dựng được quy trình quy định. Không thể nói miệng. Phải lập 1 bộ quy trình và mô tả công việc càng chi tiết càng tốt. Đào tạo nhân viên vận hành theo quy trình đó. Nói có sách mách có chứng. Nhân viên làm đúng hay sai căn cứ theo quy trình như vậy nhân viên mới phục.
Ví dụ: quy trình em đi làm phải từ mấy giờ vô ca? Tóc tai thế nào? Giao tiếp khách ra sao? Sơn móng tay được không??? Khi nào châm trà cho khách? Tính tiền đưa tay tận tay hay kẹp vào folder... Người quản lý phải xây dựng toàn bộ tất cả cho 1 quán cafe hoặc nhà hàng để lấy đó là đề cương vận hành. Tiêu chí đánh giá quản lý giỏi là người đó không làm gì hết mà quán xá nhân viên vẫn hoạt động trơn tru. Còn quản lý mà chạy cắm đầu mồ hôi nhễ nhại, làm đắm đuối thì đó là người nhân viên giỏi chứ không phải quản lý giỏi.
4/ Kế hoạch tài chính một quán:
Thường 1 quán cafe hay nhà hàng, trước khi vào vận hành người đầu tàu (chủ hoặc quản lý) phải lên bảng kế hoạch phân bổ doanh thu và chi phí chi tiết. Theo kinh nghiệm của mình cho quán cafe, các bạn có thể tham khảo cách mình phân bổ như sau:
Ví dụ : doanh thu trung bình của quán cafe này là 1 tỷ/tháng
Cost vật tư: 27%
Lương nhân viên: 25%
Mặt bằng : 10%
Thuế phí, điện nước : 10%
Total chi phí : 72% lợi nhuận 28%
Con số 72% là cao nhất, không thể để cao hơn. Như vậy các bạn nhìn thấy nếu kiếm được 10 triệu doanh thu thì chúng ta chỉ có lời được 2,8 triệu. Vậy nếu tiết kiệm được 2,8 triệu chi phí thì sao??? Lợi nhuận luôn 2,8 triệu đó luôn đúng không?
Tiết kiệm cách nào?
Phân bổ nhân viên tuỳ theo khung giờ khách đông khách vắng để bố trí tránh thừa nhân viên vì lương nhân viên là một trong những chi phí cao nhất.
Cost vật tư: kiểm soát mảng pha chế, kiểm soát thế nào? Người quản lý người chủ quán cafe hoặc nhà hàng tối thiểu phải biết vào bếp làm. Để hiểu định lượng, hiểu được cái món uống món ăn đó làm thế nào? Vào bếp làm 1-2 tuần để tự rút ra kinh nghiệm nhận định của mình. Vd: một kg cafe ra được bao nhiêu ly? 1 lon sữa đặc ra được bao nhiêu ly cafe sữa? 1 kg cam ra được bao nhiêu ly cam vắt? 1 bao ống hút được bao nhiêu ly sinh tố? Một chai si rô dâu pha được bao nhiêu ly sữa dâu? Đấy!!! Phải nắm vững cái định lượng và kiểm soát đầu vào kỹ, cuối tháng thống kê ra là biết đang bị phí chỗ nào? Ở đây chưa nói là nhân viên tham nhũng mà chính bản thân mình chưa nắm kỹ để xảy ra phí phạm? Ví dụ: 1 kg cafe sẽ ra được 38-40 phin, hôm nay xuất thống kê bán được 200 li cafe, nhìn lại nhập hàng đầu ngày đến 6 kg cafe bột. Thấy phí 1 kg chưa? Có thể nhân viên pha chế tham nhũng cũng có thể do kiểm soát định lượng không chặt để nhân viên pha chế không đều tay bị dư thừa.
Điện: tắt mở hợp lý các thiết bị, khu vực nào không có khách ngồi phải tắt giảm bớt. Sử dụng các thiết bị tiết kiệm điện.
Chỉ cần bạn tiết kiệm được 20 triệu chi phí là lợi nhuận bằng với 100 triệu doanh thu tăng thêm. Mà quán cafe hay nhà hàng có số lượng ghế và sức chứa nhất định muốn thêm cũng không được! Vậy muốn tăng lợi nhuận hiệu quả nhất là giảm chi phí.
Nhiều bạn làm quán xá thấy khách đông nhưng quản lý chi phí không tốt cuối tháng không thấy lời đâu.
5/ Kinh doanh: mỗi quán xá đều có những khung giờ cao điểm và thấp điểm.
Quản lý hoặc chủ phải vẽ ra sơ đồ cung giờ cao điểm và thấp điểm, phải hiểu cái quán của mình cao và thấp lúc nào. Phải chi tiết từng giờ trong ngày. Để ra những chương trình kích khách vào thấp điểm, ví dụ quán của mình thấp điểm 6:00-8:00 sáng và 15:00-18:00 chiều. Mình ra chương trình giảm 20% tổng bill ở 2 khung giờ thấp điểm này, cái chính không phải kiếm thêm lời ở 2 khung giờ này mà là kéo khách làm nền để quán đông vui, đặc điểm chung của các quán thành công là phải Đông và Vui chuẩn bị cho những cung giờ cao điểm.
Người chủ, người quản lý phải là người hiểu quán của mình nhất, phải hiểu rõ quán mình chỗ ngồi nào, cái bàn nào cái ghế nào ở vị trí xấu, muốn biết thì dễ lắm: lựa lúc khách đông gần full đứng nhìn cái bàn nào cái ghế nào mà khách chọn cuối cùng khi không còn sự lựa chọn, bất kì quán nào cũng sẽ có vài cái bàn cái ghế mà mình gọi là góc chết, ít được khách chọn ngồi nhất. Xử lý chỗ đó bằng cách sắp xếp lại hoặc bỏ luôn cái bàn đó mà thay vào chậu cây trang trí chẳng hạn!!!
Tiếp theo, lấy giấy viết ra lập một bảng câu hỏi: TẠI SAO KHÁCH HÀNG PHẢI BỎ TIỀN VÀO QUÁN CỦA MÌNH?
Trả lời được càng nhiều thì quán càng thành công!
Quán đẹp, view đẹp, tiện đường, khu sầm uất, có bãi để xe thuận lợi, thức uống ngon, nhân viên đẹp, bàn ghế đẹp, góc sống ảo, ghế ngồi thoải mái, có hút thuốc hay không, mát hay nóng, ánh sáng lung linh hay tối...
Trả lời được càng nhiều câu hỏi tại sao để nhận định khách quan cái quán của mình ưu và nhược cái gì để tập trung xử lý tránh lan man... Ví dụ quán của bạn nằm ở đường cấm xe hơi, không tiện đường giao thông vậy bạn quên luôn nhóm khách đi xe hơi đi, bận tâm chi cho nặng đầu để tập trung khai thác khách phù hợp. Quán của bạn không hút thuốc, vậy quên luôn việc tập trung kêu gọi khách nam hút thuốc vì có mời họ cũng không đến đâu. Thay vào đó tập trung khai thác khách gia đình, nhóm bạn nữ, tuổi teen...
Khi lên được chi tiết những câu trả lời càng nhiều càng tốt, bạn sẽ nhận định được nhóm khách phù hợp với cái quán của mình là ai, tránh lan man khai thác đại trà khiến cái quán mất đi cái concept và định hướng của mình giống như một cái chợ thập cẩm.
Nói thêm, đừng nghĩ mình có nhiều bạn thì mình mở quán sẽ có bạn bè đến ủng hộ nhiều. Với kinh nghiệm của mình lâu nay, khi bạn mở quán xá kinh doanh thì bạn bè của bạn chính là nhóm khách đến một lần cho biết để ủng hộ lúc khai trương thôi, không đến thường xuyên đâu. Khách ruột thường xuyên sẽ là những người xa lạ với bạn nhưng bạn trả lời được nhiều lí do họ đến quán, đến quán họ thấy ok, phù hợp thì họ sẽ đến theo thói quen, ngồi quen chỗ... Đó mới là nguồn sống của quán.

PS: Đây là một bài chia sẻ của Admin một trang chuyên về kinh doanh đồ uống nhé. Hai bác có thể tham khảo thêm để có định hướng

 

^ Có ăn có học, có trình độ cmt có sức nặng. GVN cao thủ nằm vùng đông như quân nguyên ) thiệt bái phục

 

xạo hồ bách thảo

 

Một thạc sĩ MBA lên tiếng

 

Chỉ những thằng giàu mới làm việc vì sứ mệnh nhé con người thì ai cũng phải cơm áo gạo tiền.

Những bài làm vì lý tưởng này nọ thật ra chỉ là đặt ra để chúng mày cống hiến với mức lương chết đói mà thôi.

Chiêu này Nhật Bủn nó xài từ thời samurai. Lúc đó sau chiến tranh, Nhật nghèo, lãnh chúa đéo có tiền trả samurai mới nghĩ ra bài tuyên truyền "danh dự, trung thành, lý tưởng" để dẫn dụ samurai mà không cần trả lương cao.

Sau chiến tranh Nhật Nga cũng xài lại lần nữa, kiểu cống hiến cho đất nước, hiến đất, hiến sức. Đất nước thì đứng lên thật nhưng dân thì cày chết mẹ đéo thèm đẻ luôn.

Bởi vậy xin tóm tắt như thằng kia phán: xạo hồ bách thảo

Ai phản bác thì nhìn vào gương Buffett và Soros nhé

 

Thật ra cái câu này nó có phần đúng có phần sai bác à.
Dựa trên góc nhìn của tôi thì bước 1 là đi làm vì tiền đã, làm gì cũng phải có tiền để lo cho mình sau đó là gia đình mình. Khi mọi thứ ổn hơn rồi, tiền kiếm tạm ok rồi thì lúc đó ta sẽ làm những thứ ta muốn. Kẻ cam chịu thì cần vậy thôi, kẻ mê tiền thì muốn tiền nhiều hơn, kẻ mê quyền lực thì cũng muốn quyền lực hơn... Như tôi thì thích học nhiều kinh nghiệm, tôi mới chỉ dừng mức tạm đủ nhưng sẵn sàng bươn ra làm những việc khác đề học tập và phát triển, giờ cũng không hẳn là quá vì tiền nữa.
Nhưng suy cho cùng mấy cái câu phát ngôn này đều của kẻ cod tiền, mà không phải lo xoay vần cơm áo gạo tiền thì nghĩ ra lắm triết lý lắm.
Ai giờ kiếm chưa thấy đủ nuôi thân thì cố mà kiếm tiền nuôi thân đi, quan tâm làm gì những chuyện khác :(

 

Thấy bác nói đúng quá nè. Mỗi người tại 1 thời điểm có độ tuổi, có hoàn cảnh, có vấn đề và tầm nhìn khác nhau. Người còn đói hằng ngày chỉ muốn có tiền đủ để sống và muốn kiếm nhiều tiền hơn nữa. Người đã có tiền thì cảm thấy muốn làm việc gì đó có ích cho xã hội hoặc làm những thứ đam mê sở thích. Đạt được rồi thì cũng có 1 số người lại muốn có địa vị hoặc quyền lực trong lĩnh vực của mình hoặc cả ngoài xã hội. Tất cả kiến thức đọc được chỉ để tham khảo rồi dựa vào tình hình hiện tại mà đưa ra quyết định thôi.
P/S: Kịch bản trong đầu em nó là như thế mà khi làm thì như l*l

 

viết nhật ký có vẻ hay đó, dạo này trí nhớ giảm sút đi nhiều, chắc sẽ thử bắt tay ngay vào hôm nay xem thế nào

 

Thì đấy, cái quan trọng là cái chuyện mình thích nó có đẻ ra tiền hay không mình thì may mắn là có nên đỡ stress, vậy mà cũng có lúc muốn lộn cái bàn thử hỏi những người làm để kiếm ăn thì sao

Mấy cái lời khuyên kiểu làm vì lý tưởng này nọ 100% là của bọn không phải lo cho gia đình thôi

Cuối cùng vẫn là phải tách công việc và giải trí, làm xong thì về nhà ôm vợ con cho nó thư giãn chứ làm gì có chuyện niềm vui trong công việc

 

Tôi nghĩ rằng hành vi lao động của con người mục đích về cơ bản cũng vẫn tuân theo tháp nhu cầu Maslow . Với một anh thợ mỏ nếu có một công việc mức thu nhập tương đương, và được tự do lựa chọn thì chắc chắn anh ta sẽ không bao giờ quay lại hầm lò.

Vậy nên mấy cái làm vì lý tưởng, lao động vì sứ mệnh chỉ phù hợp với những cá nhân đã đạt được bốn bậc thang nhu cầu bên dưới mà thôi.

 

Mẹ ông nói hay vai lol` thế mà quote xin tên sản phẩm con lăn mua cho người nhà dùng ở page trước mà đéo thấy rep, có đưa ko thì bảo

 

Hồi tôi mới nghỉ, không có backup, không có khoản tiết kiệm nào, tự 1 mình thân vận động cầm cự cho đến giờ. Ở đất SG này khi hàng ngày cứ phải có tiền để sống thì t sống kiểu húp cháo qua ngày, cầm cự từng ngày một.

Lợi thế là độc thân nên không bị ràng buộc.

Ngẫm lại đến giờ vẫn còn sống, thật là vcl quá.

 

Ta nghĩ mấy lão có thể tìm hiểu thêm thử học thuyết: "Năm đoạn kim cương" để thử xem.
Nó sẽ làm ngược lại so với những gì ban đầu. Ta cũng chưa đọc cuốn sách đó nhưng hiện những gì đang làm thì lại trùng ý tưởng.

Thì ta đưa chữ Con lăn rồi còn gì. Lên google search thì chỉ có 2 loại thôi :v. Ta ko muốn đưa lên vì ko thích mn nghĩ ta nổ, quảng cáo sp. Do vậy nên để tự tìm hiểu cho công tâm :)

 

Năng đoạn kim cương.

Đọc thêm cuốn Quản lý nghiệp nữa,combo cũng hay phết.

Còn làm theo sứ mệnh, không vì tiền; cũng đúng cho cả phe đã có tiền và không tiền. Không đặt nặng tiền bạc ở giai đoạn đầu.

 

Xuất phát điểm ( tuổi trẻ) ai cũng đi làm kiếm sống cả. Nhưng 1 thanh niên có ý chí, có tầm nhìn sẽ khác 1 thanh niên sống qua ngày, chờ qua đời. Ý chí, tầm nhìn nó hình thành từ môi trường, trí thức, trải nghiệm, nhận thức mà thành. Ví dụ nhé: hiện nay có tình trạng rất nhiều sinh viên chạy Grab, làm park time thu nhập rất khá...dẫn đến bỏ bê việc học, thậm chí ra trường đi xin việc không được nhận / mức lương ban đầu thấp hơn thu nhập chạy Grab/ quản lý quán cà phê vừa thu nhập ổn, vừa nhàn nhã thích thì làm, kg thích thì off... Với tầm nhìn ngắn hạn, các thanh niên đó chạy grab, làm cafe và bỏ luôn cái bằng ĐH của mình.
Cái đó gọi là ấu trĩ, nhìn ngắn, dễ dãi với bản thân. 3 năm, 5 năm , 10 năm sau vẫn chạy Grab ? vẫn làm quản lý cafe ??
Thực trạng thanh niên ngày nay đấy, thậm chí báo chí đã từng báo động thực trạng này.

Tôi tháng nào cũng ngồi tuyển dụng nhân sự, thực sự rất chán đám thanh niên thời nay. Chán éo tả nổi luôn ấy. Thiếu cá tính, thiếu năng lượng, thiếu nhiệt huyết, nhìn ngắn , không có kỹ năng, kiến thức thì lan man...cái gì cũng mơ hồ, lớt phớt.. Cái nền giáo dục nó nát , tạo ra những sản phẩm mà doanh nghiệp không thể nuốt nổi. Chỉ tuyển dụng trên cơ sở tố chất, tính cách rồi đào tạo lại từ đầu.

Xuất phát điểm là kiếm sống, nhưng khi phấn đấu tới có mức thu nhập đủ sống, dư dả và giàu có thì sẽ tới giai đoạn tìm kiếm niềm vui trong công việc. Chả cần tới mức Bill Gates hay Steve Jobs, khi bạn thu nhập khoảng 100tr/ tháng là bạn đã nghĩ tới cảm giác ...đi làm vì vui hay vì tiền rồi. Lúc đó có nội lực, làm éo vui tao move sang cty khác làm. Có quyền chọn lựa môi trường có văn hóa phù hợp rồi.

Lúc đó là giai đoạn theo đuổi đam mê, chinh phục, ganh đua với những thằng giỏi trong cty, trong nghề để khẳng định bản thân.

Thế mới có câu "Đừng dạy nhà giàu tiêu tiền" , khác nào mấy ông level thấp cứ ngồi dạy đời mấy thằng Top server build char , build class

 

Cái này chuẩn, khổ cái bọn trẻ bây giờ không đủ giàu để có tầm nhìn, và không đủ nghèo để có ý chí mình thì may mắn (hay xui xẻo chả biết) lúc nhỏ nghèo rớt mồng tơi, đúng nghĩa bò dưới đáy xã hội, nên dù không đẹp trai nhưng lại có đầy ý chí

100tr cũng vẫn đi làm vì tiền nhé có điều tiền ở đây không phải là tiền ăn uống tiêu xài, mà thể hiện giá trị công sức của mình. Ở tầm này thì công sức của mình không bán rẻ được