[Cafef] Chính thức tạm biệt The Coffee House

Ta thì chả qua trường lớp nào dạy quản lý hay kinh doanh, nhưng quán có camper hoặc vắng hoe thì ta thà chọn có camper ngồi còn hơn, quán mà ko có mống khách thì nhiều người ngại vào, camper thì cũng có camper this, camper that, cái loại mặt dày ngồi cả ngày thì từ lúc kinh doanh đến giờ chỉ gặp đúng 2 người, tất nhiên là tìm cách đuổi khéo cho khỏe, còn lại đa số ngồi tầm vài tiếng là về, đa số họ đều kêu thêm nước, dẫn thêm bạn đến, nguồn thu này khá ổn định

Còn việc quán ko đủ chỗ ngồi thì chủ quán phải tự biết tìm cách tăng thêm ghế, mở rộng mặt bằng, cái đó là dấu hiệu tốt chứ có gì phải sợ

 

Nó tùy thuộc vào chủ trương kinh doanh nữa. Ví dụ như mấy quán đắt tiền, mặt bằng nhỏ, vị trí đẹp thì mở rộng mặt bằng ko phải dễ. Chủ trương muốn tối đa lợi nhuận qua việc tối đa số ly bán thì đương nhiên ko muốn khách ngồi quá lâu qua việc giới hạn wifi, giới hạn nước, nhân viên đến hỏi liên tục các kiểu. Còn tập trung vào giữ lượng khách ổn định thì camper xịn sò lại là nguồn thu tốt.

 

Camp cả ngày mệt lắm, ở TCH bọn camp trâu nhất là bọn sinh viên mà bọn nó vẫn biết ngại mà mua đồ ăn, nước uống thêm. Chỉ ngoại lệ một số thanh niên camp bất chấp không ăn uống gì, mấy thằng đấy thì yên tâm nó cũng không bền vì camp kiểu đấy ngồi khó chịu với mau chán, chưa thấy thằng nào camp dai được 1 quán hoài.

 

Cái quan trọng nhất ko thấy ai nói đến: highland nhượng quyền franchise còn tch ko có. nội cái tiền nhưọng quyền thôi bọn highland đã đủ ấm, giải quyết được biết bao là việc

 

coffee house thấy ổn mà. thấy thanh niên vào đấy nhiều.

 

Quán này hệ thống thông gió chán, ngồi thấy cả bụi bay trong không khí luôn, đi 1 lần bị bụi quá hắt xì liên tọi, saybye tới giờ.

 

Nếu thày nói cái Cao Thắng Q3 thì chắc hôm đó nó hỏng máy lạnh chứ bình thường tôi ngồi không bị gì. Còn nếu thày nói Cao Thắng nối dài thì chắc là bụi thật, trước chỗ đó nó là TenRen + TCH mà sau làm thành TCH. Mà quán Q3 nó lại đông vcl nên tôi cũng ít ngồi rồi, quán bé mà khách ra vào liên tọi

 

Quán ở gần Vạn Hạnh Mall ấy !

Moá, chắc tuỳ khẩu vị, trong líst càe mình uống HL>TCH>Trung Nguyên
Nhưng ở HN thi càe vỉa hè lại ngon nghẻ hơn cái lít trên đấy : ))

 

Xưa ở gần cao thắng cũng hay ra tch chổ đó ngồi. Cái quán đó nó đông vì sinh viên hoa sen gần đó nó ghé ra ngồi thôi, đơn giản là vậy quen con bé tốt nghiệp hoa sen nó toàn bảo lần nào qua bên này học cũng ra ngồi đồng đợi đến chiều học tiếp phát chán chứ chả vui gì, ráng gồng qua buổi trưa

 

Vậy là Cao Thắng nối dài rồi, quán đó thì nó bụi thật.

Đúng rồi, nhiều đứa ngồi chỉ để học hay làm việc cho xong, không phải nó đặc biệt gì mà tại địa điểm thuận tiện, wifi mạnh và dễ hẹn bạn bè.

 

Tôi ít đi uống ngoài nhưng cũng thấy HL hợp nhất trong đám thương hiệu, thỉnh thoảng đi cafe vỉa hè quanh mạn Hoàn Kiếm. Còn đâu toàn ra máy pha cafe ở công ty uống. Ở nhà thì toàn cafe gói nghiền sẵn, múc thêm 1 thìa sữa ông Thọ, éo hiểu sao lười ra ngoài ngồi.

 

Thuốc lá.
Tôi không hút thuốc, cũng không thích bị phả khói vào mặt hay hít khói thuốc hại người nên mấy quán cà phê vỉa hè hay vườn đều không ngồi được.

 

Latte ko quen uống cf ko đường thì thua, với vốn nó dở òm thật mà, dở là từ cách pha đã dở rồi, tui dùng tới cả sữa dê pha ra uống cũng chỉ tạm đc thôi chứ nói gì ngoài quán nó dùng sữa tiệt trùng.

Cái đó do loại blend & cách rang là chính thôi, hơn nữa ông muốn giữ tương quan mùi vị nhiều để nhâm nhi thì espresso là lựa chọn...rất tồi :v. Tới tầm vắt kiệt mọi thứ qua nhiệt & áp kịch khung như espresso thì muốn thơm là phải uống như uống rượu đế hay nước đắng thôi, để qua họng rồi nó thơm ngược lên mũi, bọt thì húp tay thì ôm cốc lấy bớt nhiệt chứ ko lại phỏng họng.

Khu bà bầu chỗ tui hay ra, quán nào ko neo đc camper là chắc chắn chết yểu luôn chứ ko chỉ là "có camper thì tốt" nữa, phải gọi là sống còn nhờ camper .

Quán ruột có tới 4 đội camper: kt internet, sale siêu thị, đánh cờ & bộ đội, bà chủ tà tà bán cmn khỏi cần khách mới làm gì , mà camper ngồi cả ngày cũng có this that luôn nhé, nó kiu có mỗi 1 ly nhưng 4 5 thằng cứ tấp vào quán gặp nó thì vẫn là lãi to.

 

Ngày còn ở VN hay vác máy ra cafe làm việc mà không thích ngồi ở mấy cái kiểu TCH này lắm do thường đông ng...
Hay ngồi nhất là cái De Tầm Quán cũng lịch sự, sang chảnh mà yên tĩnh vắng ng, thi thoảng có mấy e gái xinh xinh tới chụp ảnh check-in

 

Ta mà đi camp là xác định bay 1-2 lít tiền cafe và đồ ăn, mà chỉ camp 5h là hết cỡ

Nhưng ngặt cái HN quán ngồi camper được ít quá, kể cả TCH, ghế ngồi của thằng TCH không thoải mái tí nào

 

Cà fê ko biết toàn uống lề đường chứ trà của phúc long là đỉnh nhất.

Bên này có Mc allister, làm 1 bình 1 gallon triple shot là thức hết hôm sau luôn,và giá cũng mắc 14$

 

mẹ qua h lộn cái cheese coffe vs cái quán lol này, sáng dậy ghé vào mua cà phê mới sực nhớ lul

 

Cái ta tữa pul long nó mix 3 loại trà vào nhau uống phát nhợn nhợn ói lun

 

Tch điếm thúi, trước làm sale foody - now được assign TCH mới đầu mừng vl vì khách lớn, giàu. Qua nói chuyện cứ nhắm vào vụ code rồi vận hành now thấy ghê ghê rồi, còn nói sẽ ký gói quảng cáo 100tr cái mẹ gì đấy. Nhưng điều kiện là link nó với đội dev foody để 2 bên làm việc. Về báo sếp xong ổng thẳng thừng cancel luôn, hỏi ra mới biết thời điểm 2017 TCH đang ấp ủ vụ app giao hàng cho nó, trà sữa teng reng nên muốn lấy bộ khung code gì đó bên foody.

 

bữa nay có cái hashtag cafe nước uống khá ổn mỗi tội phải tạo tài khoản nạp tiền, có mấy món có lớp kem trứng ngon mà giá 50k, vẫn còn cay ly chocolate nóng 60k của thằng HL nhạt như 1 gói milo pha với 300ml nước thêm ít đường của nó