z -Những món ăn vặt 'động lòng người' ngày ẩm ương

Kentiny · 16/7/21

Những món ăn vặt 'động lòng người' ngày ẩm ương

Tiết trời "ẩm ương" Hà Nội khi vào cuối hạ, đầu thu những món ăn nóng hổi như ốc, phở, bánh giò, lòng nướng phố Gầm Cầu... lại hút khách.

Ốc: Thật có lỗi với thời tiết nếu bạn không ra ngoài lập nhóm, rủ bạn bè vừa ăn vừa buôn chuyện. Bát ốc từ 30.000-50.000 đồng, thịt giòn, béo, ăn cùng với bát nước chấm đậm vị, vị cay xè của ớt, vị mặn ngọt của đường mắm, lá chanh và gừng đập dập, xắt nhỏ thơm lừng. Chỉ mới nghĩ thôi đã thòm thèm không chịu được. Ảnh: Dương Lim.

Bánh giò: Thực khách muốn thưởng thức những hàng bánh giò ngon nức tiếng của thủ đô có thể ghé thăm quán bánh giò Cô Béo đầu phố Thuỵ Khê, bánh giò Nguyễn Công Trứ, bánh giò bà Hảo ở Đông Các, bánh giò chợ Hôm... Những chiếc bánh gió đầy ụ, ăn no mà giá không quá đắt, từ 12.000-25.000 đồng. Ảnh: Instagram_littlequanzz.

Lòng nướng phố Gầm Cầu: Nhắc tới đồ nướng, người dân Hà Nội sẽ nghĩ đến ngay món bò nướng, lòng nướng phố Gầm Cầu, con phố chạy dọc theo chân cầu Long Biên. Đồ nướng bao gồm thịt ba chỉ, thịt vai, lòng, non, dạ dày, bò, rau củ nướng tẩm ướp ngon, sốt chấm ngon. Bạn cho nguyên liệu vào chảo, thêm ít bơ nướng lên thơm lừng, hấp dẫn. Ảnh: Instagram_Linhchim.

Nầm bò nướng ăn sần sật, ngọt kèm bánh mì bơ mật ong nóng giòn. Trung bình mỗi người 120.000 đồng là đủ no căng. Ảnh: Instagram_Lien220199

Cháo lòng: Cháo lòng là món ăn dân dã của nhiều vùng quê khắp cả nước, rất được lòng người dân Hà thành. Bạn chỉ cần rắc chút hạt tiêu vào rồi thưởng thức. Bát cháo ngon phải đặc, sánh mịn, lòng không bị dai, ăn sần sật, có miếng gan ngọt mềm nhừ đi ăn kèm với rau thơm. Ảnh: Instagram_miopham1712.

Nem lụi, bánh xèo: Thực khách không khó để tìm những quán bánh xèo, nem lụi ngon ở Hà Nội, dù đây là món ăn đặc trưng Nam Bộ. Là những món ăn bình dân dễ ăn, ngon miệng, cứ tầm chiều tối những quán bánh xèo ở đường Đội Cấn, Tạ Quang Bửu, Nguyễn Công Trứ, Hàng Bồ là đông kín khách. Ảnh: Instagram_Haza.et.

Bánh đúc nóng: Dù đông hay hè, món bánh đúc nóng vẫn được nhiều người dân thủ đô ưa chuộng. Bát bánh đúc nóng dẻo, chan cùng thịt băm, mộc nhĩ mỡ hành hấp dẫn, thêm vài miếng đậu rán giòn. Thời tiết xế chiều, thưởng thức bát bánh đúc 15.000 đồng kèm cốc sữa đậu thì rất tuyệt, nghĩ thôi cũng thèm. Bánh đúc ngon nhất phải tìm đến quán có thâm niên 30 năm trên phố Lê Ngọc Hân, bánh đúc nóng Gốc Đề, Trung Tự, Minh Khai để thưởng thức. Ảnh: Instagram_eatenbylong.

Những món lẩu ngon, giá mềm của Sài Gòn
Lẩu cá kèo, lẩu cháo cá, lẩu mắm, lẩu bò nhúng dấm... là những món lẩu có thể tìm thấy ở nhiều nơi ở TP HCM.

Lẩu cháo cá, hay cháo cá, là món lẩu đặc trưng của miền Tây. Sự phong phú trong nguyên liệu của món ăn này luôn khiến những ai lần đầu thưởng thức ngạc nhiên. Điểm nhấn của loại lẩu này là cá lóc tươi và cháo đậu xanh, thịt xay viên nhỏ. Ảnh: Sgfoods.

Là một trong những món ăn mang đậm bản sắc của người Nam bộ, lẩu mắm luôn là món khiến những người con xa quê nhớ về thời thơ ấu. Nước dùng của lẩu được nấu từ hai loại mắm. Rau và các loại hải sản đi kèm có thể thay đổi theo mùa, sở thích. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Cá dai, săn chắc; các loại gia vị chua như lá giang, me, dấm...mang đến loại nước dùng thanh mát, dễ chịu là những lý do khiến món lẩu cá kèo luôn ghi điểm với thực khách. Bạn có thể ăn món lẩu này bất kỳ thời gian nào trong ngày, mùa nào trong năm. Ảnh: Bepgiadinh.

Nhiều người cho rằng, họ bị miếng thịt bò chín tái có vị chua nhẹ của dấm cùng hương sả thoang thoảng lôi cuốn. Người khác lại cho rằng, những chiếc cuốn xinh xắn vừa có rau, vừa có thịt đi cùng chén mắm nêm thơm lừng khiến món ăn ngon hơn. Dù lý do gì, bò nhúng dấm cũng là một món dễ nhận được sự đồng thuận của mọi người trong các cuộc họp mặt. Ảnh: Hoàng Nhi.

Bạch tuộc nhúng dấm có cách chế biến đơn giản. Pha nước dừa tươi với giấm theo một tỷ lệ nhất định, nêm vừa ăn là bạn đã có nồi nước dùng để nhúng, chấm. Rau má là loại rau duy nhất hợp vị với loại lẩu này. Nếu để lâu trong nước dùng, bạch tuộc sẽ dai, cứng, mất ngon. Vì thế trong lúc nhúng, bạn nên áng chừng thời gian. Ảnh: Huỳnh Hằng

Món lẩu từ cá lăng, loại cá chỉ sống được ở những khúc sông, suối có dòng chảy mạnh mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị của nước dùng, của những miếng thịt cá săn chắc hay rau ăn kèm. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Ban đầu là món canh dùng để bồi bổ sức khỏe hay dành cho người mới bệnh dậy, dần dần, vị ngon của món ăn giúp nó phát triển thành nồi lẩu gà tiềm ớt hiểm. Khác với các loại lẩu khác, tinh túy của món lẩu này nằm ở nước dùng vốn được hầm từ gà và các loại thuốc bắc trong thời gian dài. Ảnh: Huỳnh Hằng

Ngay khi xuất hiện, lẩu riêu cua - món lẩu thanh mát, quen thuộc của đất Bắc - nhanh chóng chiếm được cảm tình của người phương Nam. Một nồi lẩu riêu cua ngon hội tụ nhiều yếu tố, nổi bật nhất là vai trò của riêu cua - linh hồn của món ăn. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Vị chua của măng, cay của nước dùng và tươi ngọt của ếch cùng mức giá rẻ là những lý do lẩu ếch măng chua ghi điểm với người Sài Gòn. Ảnh: Huỳnh Hằng