[Tt] Một vết xước nhỏ trên chảo không dính có thể rò rỉ hàng ngàn hạt vi nhựa độc hại

Theo nghiên cứu từ Trung tâm Xử lý Môi trường Toàn cầu (Úc), một vết xước bề mặt trên lớp phủ Teflon - thường được dùng trên bề mặt chảo/nồi không dính, có thể làm rò rỉ hơn 9.000 hạt vi nhựa có kích thước siêu nhỏ, tăng khả năng ô nhiễm thực phẩm và dẫn đến nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm cho người dùng.

Hầu hết các dụng cụ nấu ăn chống dính (ví dụ như chảo/nồi chống dính) đều có chứa một lượng nhỏ các chất per- và polyfluoroalkyl, gọi tắt là PFAS, và nếu chúng ta tiếp xúc trực tiếp với một số PFAS thì sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý, bao gồm bệnh lý liên quan đến gan, thận mãn tính, cao huyết áp và một số bệnh ung thư khác.

Trước đây, dụng cụ nấu ăn có phủ teflon được sản xuất với một chất hóa học gọi là PFOA (axit perfluorooctanoic), và các nghiên cứu chỉ ra rằng chất này chính là nguyên nhân khiến nhiều người dùng mắc ung thư thận và ung thư tinh hoàn khi hấp thu chất này ở mức độ cao. Các dụng cụ nấu nướng có phủ teflon hiện nay tuy đã được sản xuất với chất PFAS mới hơn, nhưng một trong số các chất đó cũng khiến gây nên các bệnh lý tương tự nếu người dùng tiếp xúc/tiếp thu các chất đó quá nhiều.

Các nhà nghiên cứu ước tính rằng, chỉ một vết nứt nhỏ trên lớp phủ chống dính cũng có thể là nguồn rò rỉ hàng nghìn hạt vi nhựa có chứa chất hóa học độc hại - nhất là ở những gia đình vẫn nấu ăn với các dụng cụ nấu nướng có phủ teflon đã mòn hay trầy xước.


Chảo, nồi tráng gốm (ceramic) được gợi ý sử dụng để thay thế chảo, nồi không dính phủ teflon

Theo đó, nhóm nghiên cứu đã phát triển một thuật toán để đếm số lượng các hạt vi nhựa độc hạicó thể rò rỉ từ dụng cụ nấu ăn phủ lớp chống dính teflon. Kết quả ước tính cho thấy, có hàng nghìn đến hàng triệu hạt vi nhựa siêu nhỏ, số lượng nhiều nhất là khoảng 2,3 triệu hạt - có thể bị rò rỉ từ lớp phủ telfon bị xước trong khoảng thời gian nhất định để nấu một bữa ăn.

Chính vì vậy, nhóm nghiên cứu đã đề cập đến việc sử dụng các dụng cụ nấu nướng an toàn hơn, và các loại chảo, nồi... phủ gốm hiện có chính là một trong những lựa chọn tốt hơn so với dụng cụ nấu nướng phủ teflon, hoặc nhắc lại về việc nên lưu ý mức nhiệt sử dụng với các cụng cụ nấu ăn phủ teflon, cũng như các dụng cụ nấu khi dùng với các loại chảo/nồi chống dính... để có thể hạn chế tối đa việc làm trầy xước hay bong tróc lớp phủ teflon, từ đó giảm nguy cơ khiến các chất độc hại có thể rò rỉ và gây ô nhiễm thực phẩm.

Theo Insider

 

^ cái nồi trên gọi là nồi đá đúng không, nó vẫn dính, không bằng phủ teflon đc.

 

thấy đa số chảo của dân Việt mình nó toàn tróc sạch hết lớp chống dình, ở giữa là nguyên mảng trắng

 

ùi trầy nhẹ cái là bỏ cái nồi à

 

làm nhớ cái phim tài liệu j nói về du pont về vụ chảo này thì phải, cuối phim vẫn là tập đoàn thắng

 

Đang phân vân không biết nên mua chảo chống dính blackcube hay chảo tráng gốm về xài. Mỗi cái mua chính hãng có bảo hành giá cả triệu bạc.

 

Vì vụ này mà mụ vợ ở nhà xài chảo gang (hay làm steak) cho mọi món ăn Mỗi lần ta nấu xong tôi dầu oải vãi ra. Mà riết rồi cũng quen.

 

Vân đá cũng có lớp chống dính ah. Có đám chảo gang với inox là đỡ, tốn công bôi mỡ mỗi lần xài thì okie.

 

cái dưới là tráng gốm à, thằng neoflam tín phết, dùng cái chống dính của nó gần 2 năm rồi mà còn nguyên

 

nấu mọi món ăn đều dùng nồi cơm điện hoặc nồi chiên không dầu

 

mình cũng vậy, ý mình là mình có mỗi cái ấm đun siêu tốc

 

Chảo gang nặng quá, mỗi lần tôi cũng mất công vl. Đang định mua cái chảo stainless của All Clad mà vợ chê đắt

 

chảo này mới ngon đó.

 

Nâng đi coi như tập tạ

 

Nhưng mà chiên bằng chảo nó ngon hơn chiên bằng nồi chiên ko dầu

 

NCKD là cú lửa marketing mà

 

Nồi chiên không dầu là cái lò nướng. Hehe.

 

Chuẩn, nó chỉ là cái lò nướng

 

Hi vọng cái nồi chiên cải thiện về thiết kế hơn .
Kiểu hiện nay thấy khó vệ sinh , giới hạn quá .

 

Nướng mag ko có than thì ăn chán lắm