Bánh giò - Món ăn dân dã, 'biểu tượng' của ẩm thực Thủ đô

cái bánh nhìn thấy ghê quá, chê

 

ra Hà Nội ăn gì cũng thấy ngon trừ duy nhất 1 món ăn ko bao h hợp mồm, phở.

 

Có, mình biết món đó. Căn bản là từ hồi chia tay nyc thì không đi ăn vặt kiểu vậy nữa nên chưa được thực tế, cũng tầm 5 năm rồi.

 

phở hn nó giống ramen bên nhật vậy, mỗi quán 1 vị 1 công thức, nên nếu fence ăn 1 quán mà méo ngon, chỉ đơn giản là hàng đó dở, chứ ko phải là phở dở, và khi fence tìm đc hàng phở "ruột" rồi thì nó cũng giống như quán cắt tóc "ruột" vậy , đi ăn phở mà ko qua đó thì kiểu như cheating với bồ vậy

hn có nhiều món chỉ hn có mà ngon lắm , kể cả bánh mỳ, bánh mỳ kẹp pate thịt xá xíu đỏ đỏ cắt mỏng cũng vậy, vào miền nam vị lại khác dù là công thức là như nhau

 

Cái bún ốc nguội mị thấy nâng tầm hơi quá,à còn 1 cái bò "bít tết" hình như hơi đặc sản HN )

 

Hồi đấy đếch hiểu sao ra Hải Phòng ăn toàn mấy món giống đồ Tàu vãi lòn. Sau về SG gặp mấy quán người Hoa Hải Phòng mới biết là ngày xưa thời trước Lê Duẩn đánh thì người Hoa ở HP cũng nhiều nên ẩm thực cũng đa dạng theo.

 

Bún ốc nguội phải ốc ngon ăn mới ngon, ăn vào mùa hè mát mát hay phết.
Hồi xưa có một hàng rất ngon ở ngõ Nhà Chung, sau chuyển về Đặng Dung, rồi cuối cùng ko hiểu vì sao dẹp luôn =)

 

Gần nhà có hàng cơm chuyên làm món ốc bưu xào bán , canh ngay đầu giờ nó nấu xong ra kêu liền , ôi cái vị dai dai giòn giòn phối xã ớt ăn phê gì đâu ...quan trọng là "nhiều" . Có điều để lâu qua 6-7 tiếng là bắt đầu tanh
Chứ ba cái bún riêu ốc gì ăn chả bõ .

 

Thích ăn bánh đa cua và mì quảng.
Mình ở sài ghềnh

 

Nhắc vụ này mới nhớ mấy hàng kebab ở sg nhiều hàng bán keban fake nhân thịt heo nè

 

Tưởng kebab bản nội địa trước h toàn thịt heo chứ :v , thịt bò khô vãi nướng lâu sao được.

 

Thì mới bảo là kebab fake đó. Món này gốc từ dân đạo hồi mà bọn nó ko ăn heo, kebab real thì chỉ có bò, gà, cừu hoặc dê thôi.

 

Nói chứ tui thấy nó ngon hơn kebab của mấy thằng Thổ bán

Đúng òi & nó khô vãi đặc sản luôn .

 

Hình như nó làm kiểu gì ấy chứ mình ăn đâu có bị khô đâu

 

Ai bít, tui ăn đc lần ngán lun :v. Hồi đó bị kiểu cứ muốn thử "đồ chính gốc chắc sẽ ngon", vỡ mặt quài thôi dẹp . Mà ngẫm nghĩ thì món này tính ra phụ thuộc vào chất lượng thịt vl, như thịt bò loại thường hay lỡ có gân thì thôi bỏ chạy cmn.

Bt thích ăn bò hơn gà cơ mà món này tui thấy gà chắc đc hơn, ít ra nó còn tứa mỡ ra nhìu chút. Tiệm kebab gà đầu tiên ở SG là ngay gần nhà tui nè, cây thịt gà lúc nào cũng nhiều mỡ & da, xắt ra bỏ vô nó lại vừa ko bị khô :T.

 

xưa đi thực tập ở thú y quận 3 toàn ăn kebab ở tràng thi 25k 1 cái mlem mlem

 

Ở mô

 

Trước kiếm dc quán bánh mì thịt nướng ở Phó Đức Chính ăn ngon vl.

Sáng nào cũng đi qua làm 1 cái

H chuyển nhà mấy năm ko lên lại mạn đó

 

Chắc bò bên đó giống khác bò vn mình thịt mềm hơn

 

Bò mình ko có mỡ xen kẽ vô thớ thịt nên dễ bị khô .

Giống thịt(heo) ba chỉ mềm hơn thịt đùi . Nạc vai/dăm mềm hơn nạc thăn .