TT - Số nhà hàng Nhật Bản tại Việt Nam tăng gấp 3 lần sau 5 năm

TTO - Nếu như năm 2015 có khoảng 770 nhà hàng Nhật Bản được mở ở Việt Nam thì đến năm 2020, con số này đã tăng lên gần 2.500 điểm bán.

• "Tuần lễ ẩm thực Nhật Bản" - cầu nối món ngon xứ Phù Tang
• Nhà hàng Nhật ăn nên làm ra ở Việt Nam
• Việt Nam đề nghị Nhật nhận lao động ngành nhà hàng, khách sạn, lái xe buýt

Nhà hàng Nhật ở TP.HCM ngày càng đa dạng về mô hình, hương vị - Ảnh: N.BÌNH

Ông Matsumoto Nobuyuki, trưởng đại diện Tổ chức Xúc tiến thương mại Nhật Bản (JETRO) tại TP.HCM, cho biết đây là những con số được thống kê trước dịch COVID-19 bùng phát. Sau đại dịch, con số này có thể thay đổi nhưng xu hướng chung là có nhà hàng đóng cửa thì cũng có những điểm mới mở ra, đáp ứng thị hiếu của thị trường.

Chia sẻ tại buổi giới thiệu Triển lãm quốc tế Food & Hotel Vietnam 2022 tổ chức ngày 25-11, đại diện JETRO cho biết thêm trong số 2.500 nhà hàng Nhật ở Việt Nam, có 1.180 điểm bán được mở tại TP.HCM. Đây cũng là nơi có số lượng nhà hàng Nhật đông đảo nhất cả nước, khoảng 50% ông chủ các nhà hàng là người Nhật, còn lại do người Việt mở kinh doanh hoặc hợp tác.

Về chân dung của thực khách, khảo sát của các tổ chức Nhật Bản ghi nhận 90% người đến ăn các quán này là người Việt, dù ban đầu nhà hàng Nhật được mở ra để phục vụ cộng đồng người Nhật đang sinh sống, làm việc ở Việt Nam.

Ông Matsumoto Nobuyuki cho rằng xu hướng bùng nổ nhà hàng Nhật Bản không chỉ diễn ra ở Việt Nam mà còn phổ biến ở các nước khác trong khu vực. Ẩm thực Nhật Bản được đánh giá cao về cân bằng dinh dưỡng, ngon, tươi và chất lượng cao.

“Nhiều người đến nhà hàng Nhật Bản không chỉ để thưởng thức món ăn mà họ còn muốn trải nghiệm văn hóa, lối sống Nhật Bản, điều này thể hiện qua việc đầu tư về kiến trúc, không gian ở các nhà hàng rất được chăm chút, tỉ mỉ", ông Nobuyuki Mastsumoto chia sẻ với Tuổi Trẻ Online.

Số nhà hàng Nhật Bản tăng kéo theo lượng tiêu thụ các nguyên liệu thực phẩm từ Nhật cũng tăng mạnh, cụ thể số lượng các nhà cung cấp thực phẩm Nhật Bản tăng lên đáng kể trong những năm gần đây.

Ông Jeffrey Au - giám đốc kinh doanh, phòng kinh doanh quốc tế châu Á tại Informa Markets, đơn vị tổ chức Food & Hotel Vietnam 2022 - cho biết sự kiện năm nay tổ chức từ ngày 7 đến 9-12 tại TP.HCM sẽ quy tụ hệ sinh thái những nhà cung cấp uy tín, hệ khách hàng tiềm năng để khai phá, mở rộng thị trường thực phẩm và thức uống (F&B) và các nhà cung ứng Nhật Bản đến Việt Nam trong xu hướng trên.

Khoảng 300 doanh nghiệp trong và ngoài nước tham gia trưng bày, trong đó 22 nhóm gian hàng quốc tế đến từ nhiều nơi có thế mạnh về thực phẩm và nguồn nguyên liệu như khối Liên minh châu Âu, Đức, Ý, Anh, Bỉ, Na Uy, Ba Lan, Tây Ban Nha, Mỹ, Canada… Danh mục trưng bày cũng khá rộng từ bánh kẹo, thiết bị và nguồn cung ứng trà, cà phê, thực phẩm và đồ uống đến các thiết bị sử dụng trong ngành khách sạn, vật liệu đóng gói…

“Chi tiêu cho F&B hiện chiếm tỉ trọng cao nhất trong cơ cấu tiêu dùng hàng tháng của người Việt Nam, với tỉ lệ 35% và tiếp tục có xu hướng tăng trong giai đoạn 2022 - 2025. Tăng trưởng này mở ra một tương lai sôi động trong ngành thực phẩm, nhà hàng và khách sạn Việt Nam", ông Jeffrey Au đánh giá.


Số nhà hàng Nhật Bản tại Việt Nam tăng gấp 3 lần sau 5 năm - Tuổi Trẻ Online (tuoitre.vn)

 

Hải sản mà ăn sống được rồi thì mới thấy hết được vị ngon, ngọt, tươi mà đồ chín không có được. Nhưng bù lại đồ chín thì sẽ đa dạng hương vị hơn.

 

Cái này là tại wibu ở vn nhiều quá. Phải trói hết lại tra khảo sao ko thích ăn đồ ăn vn mà sính hàng ngoại

 

ngoại trừ trứng cá tôi vẫn thích thịt hơn

 

Bán lời nhiều mà nhu cầu ăn cũng nhiều thì nó tăng nhanh chứ sao :/

 

ngon mà, chưa có cơ hội thử hết món nhật, mún dc ăn cơm lươn chính hiệu japan.

 

Nhìu món ăn chính hiệu lại nhận ra ko ngon lắm á...

Tui bị rồi nên h dù chưa ăn đồ "chính hiệu Japan" nhưng cũng dè chừng, ăn sao mình thấy ngon & thích là đc rồi :v

 

công nhận, takoyaki, okonomiyaki ăn như cc. Thà lấy tiền mua bánh khọt bánh xèo ăn sướng hơn

 

Cá chình thôi mà , 500k trở xuống ăn phủ phê rồi . Qua bên Nhật mua hàng siêu thị ăn cũng dở ẹc thôi (thằng bạn ta kể)
Nhật ăn món ít quá, lại chém giá chút, nhưng cũng ngon . Món ta ăn khoái nhất là cái trứng hấp của nó , cái món cá nướng gì khá là kinh tế .
Anh em bệnh hay thiếu chất gì cứ gặm cá hồi cho toy .
Mịa cái tiệm Sukiya gì mở ở SG , éo biết phải tuyển giám đốc mới hay team tụi nó thích tự hủy không ...món nào ngon là qua 1 thời gian bỏ hết , đổi mấy món như shit lên . Logic kỳ lạ .

 

mà nghe bảo món nhật ở vn nó nêm lại rồi nên ăn hợp khẩu vị hơn, moạ đi nhật 1 lần ăn cái mì gì đó nó nấu vài đũa là ngán, bù lại súp ổn + thịt ngon.

 

do ở vn nó làm dở thôi fen , takoyaki toàn đông lạnh cho vào chiên , okonomiyaki cũng chả khá hơn , súshi còn tùy có chỗ nó lôi con cá ra làm có chỗ nó lấy hàng hút chân không ra bán

 

Năm 2020 thôi ,2022 đóng cửa thấy mẹ luôn .

Đồ Jap chắc ta ko ăn đc tới 95% , đồ hàn thì 99% .

Đồ bọn nước khác bọn Hàn nấu thì lại ok .

 

ưng mỗi mấy món mì như ramen hay odoi

 

Không phải troll chứ ăn hết cảm thấy cũng không khác mì nam vang , mì gõ hay mì giò này nọ lắm ...chắc do không phải style thưởng thức nước lẩu tỉ mĩ . Nói chung cứ có món nào là sụp sụp ăn hết thôi . À mà nghiêm túc nói khác cũng có thể coi là khác , đồ ăn kèm mỗi loại là khác nhau .

 

t cũng k thấy nó có gì đặc biệt so vs mì vn

chỉ đơn giản trong các món truyền thống của jap từng ăn thì thấy ramen vs udon khả dĩ nhất , hợp khẩu vị ăn dc k bỏ dở

 

chạy ra unatoto ăn liền

 

À cái cọng mì Udon nghĩ lại khá là ấn tượng . Tiếc là không phổ cập lắm ...cái cọng với bột hao hao vậy chắc có Cao Lầu .

 

Thì Ramen ở bển là giống mì gõ VN đó chứ còn gì nữa

 

chưa có dịp đi sgon ghé qua thử bro ơi.

 

thấy cùng chuỗi unatoto này
https://www.facebook.com/unatotokimma/