TT - Michelin Guide viết về sự khác nhau của phở Bắc và phở Nam

chắc tại mình dalit toàn ăn quán lề đường
cái món trong hình mình chưa ăn bao giờ,à có nhớ ra là hồi mới quen vợ,cũng phải 10 năm trước có vô quán phở lớn ở CR thì có ăn phở thuần thịt bò nhưng vẫn là cọng hủ tiếu

 

À , chắc ram ranh khác nha trang . Cách 50km phong cách nó đã khác nhau roài .

 

Mịa ra Cam Ranh 3 tháng biết mỗi cơm công nhân với bánh mì ốp la .
Còn ba cái quán nhậu hay quán đồ sang gì ăn thấy cũng bình thường ko đặc sắc đặc sản mà bán mắc vcc .
Ấn tượng cuối là bờ biển bán hết rồi

 

Ủa chỗ nào đó fen

 

Phở khô Gia Lai 58 hoa sứ, cái đường bên hông co.op mart á.

 

giá ổn hăm, tui đi ngang thấy mà chưa vào

 

35-40k àh, giá quá ổn rồi.
Tô như hình có 40k, tô xương, tô phở khô có thêm thịt băm tóp mỡ

 

Phở Nha Trang mà miền Nam nữa thì nó thành phở tiếu

 

đi

 

War đê war đê cãi kô nhạt mồm lắm
Vote phở bắc hay nam ngon hơn. Team thua ra đảo 2 tuần
sửa poll đi bác chủ topic hay mod nào

 

Phở overrated vl.
Ăn bún bò/riêu đi.

 

con tơ xúi vào đây làm seeder phải khum

 

Bún ngon hơn thặc mà

 

Cọng hủ tiếu sài gòn thấy công nghiệp quá , ăn nó ít thơm mùi(gạo) như cọng phở(hủ tiếu) nha trang .

 

xếp hạng những món nước của vn thì với mình là bún chả > bún riêu > phở >bún bò > hủ tiếu bò kho >.....

 

Bụng yếu phở bắc > phở nam.
Phở nam trụng bánh k kỹ ăn về đau bụng, mà trụng mền quá lại dở ẹc. Bánh phở bắc là bún ăn k sao.

 

Mình thấy ăn phở nhiều khi nta quên mất trong nó còn có một lô các thứ làm nên mùi hương nữa. Mình thích ăn phở ở 1 cái quán nhỏ đầu ngõ trong Trương Hán Siêu. Bát phở tuy ít thôi nhưng vị nước ngọt thanh, hương hoa hồi, thảo quả quyện với nước xương lên rất rõ, mùi hành cho hương ấm. Vì họ nấu nồi bé nên các thứ gia vị nó chịu được, ăn nước rất vừa, nếu muốn thì không cần vắt chanh cũng được, thêm chua chỉ là do thói quen.

Ở một trường phái khác mình gặp là nặng về thịt, hầu như không còn các mùi hương khác.

Như sáng nay đi ăn phở Mạnh Cường ở khu Long Biên trước khi vào cao tốc. Cái bát phở 60k nó tú hụ thịt, nhiều tới nỗi mà ăn hết bánh cũng không hết đc thịt, tiếp tục ngồi ăn vã. Đùa ăn xong còn nhồi thêm 2 quả trứng trần. Do nòng cốt của nó là nhiều thịt nên phần hương chẳng có mấy, chất thịt cũng khá.



Tuần trước mình Sơn La, có dừng ở thị trấn Hát Lót ăn sáng. Phở núi nhưng không hề rẻ, 40k/bát, thịt tương đối, bát phở có mùi thơm của thịt bò tươi chứ không có mấy các hương gia vị truyền thống khác. Thịt bọt thì bao mềm, ngon, ngọt. Cái miếng thịt luộc nó trông đã tươi rồi.



Hôm thứ 2 rồi chiều đói quá mới làm bát phở Vifon. Tính về hương vị là khá ổn nhé, thịt bò thật luôn. Lúc đói ăn cái gì cũng ngon mà.

Nói chung phở giờ có nhiều trường phái. Cơ bản là từ ăn được cho đến ngon, nhưng mình phản đối kiểu tú hụ thịt hoặc lõng bõng mỡ hành như Thìn Lò đúc, mặc dù lúc cần thì vẫn ăn và húp cạn bát.

 

Ngò om nó để dĩa thì có gì đáng sợ ? Đáng sợ là nó băm nhuyễn ngò rí rắc đầy tô .

 

kick war nè mod ơi

 

fan Hủ Tíu, Bún Bò đi ra