[VNE] Bún cá cay của đầu bếp Hải Phòng bán 1.000 bát/ngày

Sao không thêm mù tạt

 

Ngõ này 15 năm trước toàn nghiện với yang lake mà fen

 

https://m.facebook.com/story.php/?story_fbid=4762904967170329&id=100076022154117

Món này cơ

 

Giờ Cát Dài là khu đại gia rồi. Ko chết vì kim tiêm thì là chân mệnh thiên tử rồi

 

Không ăn bún thay bằng bánh đa

 

Bún cả HP chắc cũng lâu đời r, hồi đầu thì cũng là cá rô đồng lọc xương rán giòn.
Nhưng không biết nơi khác sao, chứ thời mình còn bé , đúng như bác kia nói, Tết chợ không bán, thịt thà ăn chán ê chề r thì Tết ở HP sẽ mọc lên la liệt các hàng bún cả ở vìa hè để phục vụ các gia đình đi chúc Tết vào ăn thay bữa, hồi bé mình rất thích.
Lớn r thì mxh, sau có cái gọi là foodtour mới biết HP quê mình có nhiều món lạ phết :V toàn những món quà chiều hồi bé .

Giờ thì ngoài cá rô, thì có thêm trường phái nữa là cá biển ( cá thu ).
Ai về HP thì rcm ra chợ Đôn ăn quả bún cá cay vcl mà ngon thật ngon

 

Giống làm từ khoai lang. Mấy món chế biến từ khoai đều khoái ăn

 

Hồi bé toàn ăn bánh bao nhân thịt xá xíu, lạp xưởng, mộc nhĩ, nhân nó tơi ra kiểu này ngon vkl, sau lên HN với vào SGN nhân bánh basic toàn thịt băm vón cục ăn chán vkl mới biết hóa ra bánh bao này HP có chứ mấy chỗ kia ko phổ biến

Bánh bèo cũng độc lạ HP

 

Vừa méo thích ăn cá lại vừa méo thích ăn bún cho nên món này chả bao giờ nhìn tới .

 

Bún cá cay thường thui có gì đâu mà ca tụng. Bún cá Giang Tuân ở chỗ bv tâm thần Đông Khê mới là đỉnh.

 

Giống quê mình vl, bún cả đêm giao thừa 100k/bát

 

Tùy sở thích thôi, như ta ăn cái bánh bao mà cắn vào nhân thịt viên nó ứa nước ra ăn sướng miệng vkl ra

 

Ở trong Nam bún cá là loại chả cá.
Hồi mới ra HN học mò vô quán ghi bún cá nam bộ, ai ngờ là miếng cá luộc còn cả xương.
Sau ăn bún cá HP thì cá chiên.
Ẩm thực VN phong phú quớ

 

tôi ở hp đây mà đếu thích ăn bún hay món nước gì hết , chỉ thích ăn xôi thịt kho kiểu hp thôi

 

Thịt khâu nhục là mĩ vị nhân gian rồi

 

oh thế là ko đánh vợ bằng gậy thịt được rồi

 

đam mê giống mình, bánh bao HP ngon lắm luôn, khác hẳn thứ bánh thịt xay mộc nhĩ ở HN

bánh bèo giờ chán rồi, nhồi quá nhiều thịt. Hồi mình còn ở nhà, hàng xong bán bánh bèo gánh nên hay ăn lắm, bát nước mắm vắt quất, rắc đầy ớt bột với hạt tiêu ăn xong húp hết cả nước mắm.

Xôi thịt ở HP ngon đỉnh luôn. Miếng ba chỉ thui cho cháy qua nên khi kho nó có thêm mùi khói cháy rất hay, nên nếm không bị ngọt, thịt mềm tan ăn với xôi hạt săn thơm lắm. Bao năm rồi không được ăn lại.

 

Mấy món cay của hải phòng nó xoay quanh món chí chương ...
Có truyền thống lâu đời lắm ...

 

Món này gốc tàu ...
Khâu nhục ...
Chí chương cũng gốc tàu ...
Hải phòng ngày trước có phố người hoa ở chợ đổ, ẩm thực có 1 nét riêng

 

nao đến hải phòng thử bát bánh đa cua đi các bạn, tôi chúa ghét ăn cua mà cũng ăn được, thấy ngon lắm. Topping hành phi chả lá lốt.