VNE - Nhà hàng Nhật Bản 'nhìn mặt' khách tính tiền

Nhà hàng Nhật Bản 'nhìn mặt' khách tính tiền

Tận dụng lợi thế đồng yen yếu và khách du lịch đông, các nhà hàng tại Nhật Bản phân loại du khách và người dân để tính giá nhằm cân bằng lợi ích giữa hai nhóm.

Tamatebako, nhà hàng hải sản theo hình thức buffet và nướng BBQ ở Shibuya, khu vui chơi đêm nổi tiếng của Tokyo, đang áp dụng mức giá khác nhau cho người Nhật và khách nước ngoài. Một suất buffet hải sản 60 món kèm đồ uống thả ga vào các ngày trong tuần có giá 5.980 yen (khoảng 1,1 triệu đồng) với người dân địa phương, nhưng giá 6.980 yen (khoảng 1,3 triệu đồng) với khách nước ngoài.

"Ngay cả khi giá cao hơn người địa phương, tôi cũng không ngại", một du khách Hong Kong nói và cho biết nếu ăn những món tương tự ở quê nhà sẽ phải trả gấp đôi.

Tamatebako, nhà hàng buffet hải sản và nướng ở Shibuya, Tokyo, tính giá khác nhau cho người Nhật và du khách. Ảnh:Takuya Fujisawa/Nikkei Asia.
​

Các chuỗi nhà hàng Nhật Bản đang điều chỉnh chiến lược kinh doanh sang phục vụ khách du lịch nhiều hơn. Miki Watanabe, Chủ tịch kiêm Tổng giám đốc chuỗi nhà hàng lớn Watami, cho biết người Nhật ít khi khi mua xiên bò sirloin 3.000 yen (khoảng 540.000 đồng), nhưng "khách du lịch đến Nhật Bản lại thấy rẻ và sẵn sàng mở hầu bao". Từ tháng 11 năm ngoái, Watami chỉ mở nhà hàng ở những nơi họ dự đoán có nhu cầu từ khách du lịch nước ngoài cao. Điều này khiến doanh thu của Watami trong tháng 4 tăng 76%, mức tăng kỷ lục.

Tuy nhiên, chiến lược này được cho là khó mở rộng nếu không thu hút được cả thực khách nội địa. Đồng yen yếu thúc đẩy du lịch nhưng đồng thời ảnh hưởng đến sức mua của người dân Nhật. Giá cả các mặt hàng nhu yếu phẩm liên tục tăng do chi phí nhập khẩu nguyên liệu đầu vào tăng, người lao động không được tăng lương để bù đắp chi phí. Vì vậy, giải pháp hai giá được kỳ vọng sẽ giúp cân bằng lợi ích giữa hai nhóm khách hàng.

Chủ sở hữu Tamatebako, Shogo Yonemitsu, thừa nhận chênh lệch giá có thể gây tranh cãi và các chuỗi nhà hàng lớn có thể khó áp dụng được ý tưởng này. Tính giá cao hơn cho người nước ngoài tuy không phải là hiếm gặp ở các quốc gia châu Á thu nhập thấp, nhưng là điều chưa từng có ở Nhật Bản. Tuy nhiên, ông cho rằng với một doanh nghiệp nhỏ như Tamatebako, đây là điều cần thiết để cân bằng giữa hưởng lợi từ tình hình du lịch đang khởi sắc và không đẩy giá ra khỏi tầm với của người dân địa phương, duy trì lượng khách hàng ngay cả khi làn sóng du lịch giảm xuống.

Luật sư Shohei Furukawa, chuyên gia về luật bảo vệ người tiêu dùng, cho biết nếu các nhà hàng được giải thích rõ ràng giá với khách, tính hai giá không vi phạm pháp luật. "Tất cả phụ thuộc vào cách nhìn nhận của người tiêu dùng", Furukawa nói.

Hồng Ngọc (Theo Nikkei Asia, Japan Today)
​

 

Nghẹn lại

 

quen quen ,

ở đâu dejavu

 

Ở bển thì gọi là "nhìn mặt" khách tính tiền, ở đâu đó gọi là chặt chém khách

 

Có đứa nào bú nhật chưa

 

Nó có niêm yết thì chặt chém đéo gì?

 

Thì đúng mà, coa gì sai, như đi ăn nhìn mặt ng quen bạn bè mà share hoặc mời thôi

 

Mới có fen bú dzú cán bộ thôi

 

Hihihi

 

Cháy tới đít khách còn cố húp nốt bát nước lèo thì tăng hay không có gì phải quan tâm?

 

Ba cái tiệm hot của nó h toàn phải xếp hàng 1 2 tiếng đồng hồ để được ăn.
Giá mà có vé vip x5 giá để vào luôn có khi cũng cháy hàng.

 

Tưởng cái này từ xưa vẫn thế mà nhi? Vào quán nó thấy du khách nó đưa menu tiếng anh. Mình bảo cho tao menu tiếng nhật thì ra giá khác rẻ hơn.

 

Thêm có 200k làm thấy ghê

 

Vải l nhập khẩu văn quá

 

Tưởng phải có từ riêng cho cái này chứ. Ở ta là chặt chém khách du lịch thì nhật phải là "văn hóa cacekaduli", sang hẳn không

 

Vào nhà hàng này ăn nó nhìn mặt mình chắc x200%

 

Bên nhìn mặt , bên nghe giọng , quen chỗ nào

 

chặt chém du khách còn bày đặt văn hoá, gvn mà bên nhật lùn chắc văn hoá đặc sản cũng đc nâng tầm quốc gia.
Đạo sản xuất, trong đấy dạy người đi sản xuất phải sản xuất sao cho sang chảnh.

 

Hải sản phóng xạ mà đớp cho lắm vào
Ai bao thì ăn

 

Móc bọc kiếm đc nhiều tiền vậy sao

Còn chỗ ko, cho đi làm ké với