[VTCNews] Vì sao nên ăn trứng vịt lộn với rau răm?

Thảo luận trong 'Thư Giãn Express - Bản Tin Cuối Ngày' bắt đầu bởi Hột Dzịt Lộn, 3/6/25 lúc 22:25.

  1. Hột Dzịt Lộn

    Hột Dzịt Lộn Donkey Kong

    Tham gia ngày:
    19/8/23
    Bài viết:
    424
    Nơi ở:
    Garden of Genesis
    Lý do ăn trứng vịt lộn với rau răm không chỉ nằm ở sự phù hợp kỳ lạ về hương vị, mà còn vì sự kết hợp này giúp hạn chế những ảnh hưởng không tốt với sức khỏe.

    Trứng vịt lộn – một món ăn dân dã nhưng lại giàu dinh dưỡng, quen thuộc với người dân Việt Nam từ Bắc vào Nam. Món ăn này thường được dùng kèm với rau răm và một chút muối tiêu chanh, đôi khi thêm vài lát gừng để tăng hương vị. Nhiều người không hiểu vậy vì sao nên ăn trứng vịt lộn với rau răm thay vì dùng các loại rau thơm khác.

    Vì sao ăn trứng vịt lộn với rau răm?
    Trứng vịt lộn là trứng vịt được ấp dở, phôi thai đã phát triển thành hình nhưng chưa nở thành con. Món ăn này gây nhiều tranh cãi trên thế giới, nhưng tại Việt Nam, nó được xem là món ăn bổ dưỡng, có tính "bổ khí huyết", thường được khuyên dùng cho người suy nhược, ốm yếu, phụ nữ sau sinh hoặc người mới ốm dậy.

    [​IMG]
    Trứng vịt lộn có tính hàn (lạnh), vị ngọt, giúp bổ huyết, ích trí, dưỡng âm, tăng cường sinh lực. (Ảnh: Cookbeo)

    Theo Đông y, trứng vịt lộn có tính hàn (lạnh), vị ngọt, giúp bổ huyết, ích trí, dưỡng âm, tăng cường sinh lực. Trong khi đó, theo nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại, mỗi quả trứng vịt lộn có thể cung cấp khoảng 180 – 200 kcal, chứa nhiều protein, lipid, canxi, sắt, vitamin A, B1, B2, C cùng nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

    Tuy nhiên, do tính hàn, việc ăn trứng vịt lộn quá nhiều hoặc không đúng cách có thể gây đầy bụng, khó tiêu, lạnh bụng, nhất là với người có cơ địa yếu, hệ tiêu hóa kém. Đây chính là lúc vai trò của rau răm được phát huy.

    [​IMG]
    Rau răm có tính ấm, vị cay, có tác dụng tán hàn, kích thích tiêu hóa, kháng khuẩn, trừ phong thấp, tiêu độc. (Ảnh: Techz)

    Theo Đông y, rau răm có tính ấm, vị cay, có tác dụng tán hàn, kích thích tiêu hóa, kháng khuẩn, trừ phong thấp, tiêu độc. Y học cổ truyền cũng cho rằng rau răm giúp làm ấm bụng, giảm đầy hơi, chống lạnh bụng, rất thích hợp khi ăn cùng với các món có tính hàn như trứng vịt lộn, thịt vịt, hải sản…

    Từ góc nhìn Đông y, mỗi món ăn đều mang trong mình chất âm hoặc dương. Một chế độ ăn lành mạnh không chỉ nằm ở hàm lượng dinh dưỡng mà còn phụ thuộc vào sự cân bằng giữa các yếu tố này. Trong trường hợp của trứng vịt lộn và rau răm, đây là một ví dụ điển hình của sự kết hợp hài hòa giữa âm và dương trong ẩm thực.

    [​IMG]
    Vì sao nên ăn trứng vịt lộn với rau răm? (Ảnh: Cookist)

    Trứng vịt lộn có tính âm (hàn), nếu ăn nhiều sẽ gây lạnh bụng, đầy hơi, tiêu hóa kém. Rau răm có tính dương (nhiệt), giúp trung hòa tính hàn của trứng, vì vậy việc ăn trứng vịt lộn với rau răm giúp món ăn trở nên dễ tiêu hóa hơn, hạn chế các tác dụng phụ, đồng thời kích thích vị giác, làm món ăn ngon miệng hơn.

    Sự kết hợp này không chỉ hợp lý về mặt y học cổ truyền mà còn được khoa học hiện đại ủng hộ. Việc ăn kèm thực phẩm giàu đạm như trứng vịt lộn với các loại rau thơm, đặc biệt là rau có tính ấm như rau răm, có thể giúp cơ thể tiêu hóa protein dễ dàng hơn, giảm nguy cơ bị đầy bụng, ợ hơi, khó chịu sau ăn.

    Lưu ý khi ăn trứng vịt lộn với rau răm
    Mặc dù sự kết hợp giữa trứng vịt lộn và rau răm mang lại nhiều lợi ích, bạn cũng cần lưu ý một số điểm để đảm bảo sức khỏe:

    - Không nên ăn quá nhiều: Mỗi người trưởng thành chỉ nên ăn 1–2 quả trứng vịt lộn mỗi lần, không nên ăn liên tục hằng ngày để tránh tăng cholesterol trong máu.

    - Phụ nữ mang thai nên hạn chế rau răm: Rau răm được cho là có thể gây co bóp tử cung nếu ăn quá nhiều, do đó, phụ nữ đang mang thai, nhất là trong 3 tháng đầu, nên hạn chế ăn rau răm hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

    - Trẻ nhỏ nên ăn theo chỉ định: Trứng vịt lộn tuy bổ dưỡng nhưng không thích hợp cho trẻ em dưới 5 tuổi do hệ tiêu hóa còn yếu, dễ bị đầy bụng, khó tiêu.

    - Ăn kèm muối tiêu chanh và gừng: Gừng cũng là một vị thuốc có tính ấm, giúp tăng cường tiêu hóa. Một chút gừng thái sợi hoặc ăn kèm với muối tiêu chanh sẽ càng làm tăng tác dụng của rau răm trong việc cân bằng món ăn.

    Ăn trứng vịt lộn với rau răm không chỉ là thói quen ẩm thực mà còn là sự lựa chọn thông minh của ông bà ta từ xa xưa. Rau răm với tính ấm, vị cay nồng không chỉ làm dậy hương vị món ăn mà còn đóng vai trò như một vị thuốc điều hòa âm dương, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ sức khỏe người dùng. Vì vậy, khi thưởng thức món trứng vịt lộn, bạn đừng quên một nhúm rau răm tươi.

    Nguồn: Vì sao nên ăn trứng vịt lộn với rau răm?
     
    seifer819 and kingofkings123 like this.
  2. Gia đình bạn

    Gia đình bạn Sith Lord Revan ✡ Shine Wizard ✡

    Tham gia ngày:
    12/11/20
    Bài viết:
    10,996
    Dm làm nửa đêm thèm 7otzabu
     
    snoopyy, hunken45 and kingofkings123 like this.
  3. Cha Thần Gió

    Cha Thần Gió Gordon "λ-2" Freeman Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    6/1/11
    Bài viết:
    13,185
    mỗi lần ăn ít cũng 4 trứng haihoibw-pnghaihoibw-png
     
  4. Odisey

    Odisey The Miscast Sorcerer GVN LEGENDARY ‍ ⚚ Mystic Mage ⚚ GVN Dalit

    Tham gia ngày:
    24/6/03
    Bài viết:
    42,604
    Nơi ở:
    Hồ Chí Minh
    Xưa ko biết cái thuyết ăn số lẻ , hơn chục năm lần éo nào cũng ăn 2 trứng .
     
  5. Leo_whisky0476

    Leo_whisky0476 Mayor of SimCity Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    16/5/10
    Bài viết:
    4,356
    Nơi ở:
    HAGL
    Đm tuyệt đỉnh ẩm thực là đây, cần lìn gì cho nó cầu kỳ sâu xa:2onion35:
     
  6. Hột Dzịt Lộn

    Hột Dzịt Lộn Donkey Kong

    Tham gia ngày:
    19/8/23
    Bài viết:
    424
    Nơi ở:
    Garden of Genesis
    Ăn 2 cho đều nha pháp sư.
     
  7. FFVIIIFan11

    FFVIIIFan11 Liu Kang, Champion of Earthrealm Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    14/7/09
    Bài viết:
    5,328
    Nơi ở:
    Hàng Châu- Cửu Long Tranh Bá.
    Ăn lá rau răm thôi, ko cần ăn cọng đâu. Có cả gừng thái sợi nữa mới chuẩn bài.
    Rắc muối bột canh, thêm tý dấm ớt vào nữa, 2 quả 1 ngày là hợp ní.
     
  8. -HoaiLinh-

    -HoaiLinh- Dragon Quest

    Tham gia ngày:
    27/5/21
    Bài viết:
    1,380
    Một quả tận 200kcal , kinh vay :4cool_oh:
     
  9. Hổ mập

    Hổ mập You Must Construct Additional Pylons

    Tham gia ngày:
    14/12/22
    Bài viết:
    8,614
    Nơi ở:
    Gầm cầu Phú Mỹ
    rất là hợp lý
    upload_2025-6-3_22-38-6.png
     
  10. Odisey

    Odisey The Miscast Sorcerer GVN LEGENDARY ‍ ⚚ Mystic Mage ⚚ GVN Dalit

    Tham gia ngày:
    24/6/03
    Bài viết:
    42,604
    Nơi ở:
    Hồ Chí Minh
    2 trái thì bằng gói mì hay cái bánh giò thôi mà .
     
  11. gamerbi

    gamerbi Samus Aran the Bounty Hunter Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    12/11/02
    Bài viết:
    6,412
    Xưa có đợt tối nào nhà cũng giọng cho hột vịt lộn ăn đêm, lên cân vù vù
     
  12. JEmEL

    JEmEL Tự hào koo 1cm, 30 năm chỉ dùng để peepee Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    23/10/04
    Bài viết:
    20,273
    lần ăn đc 6 trái mà vẫn thèm
     
  13. Kinas

    Kinas GVN Hero GVN CHAMPION Moderator ♞ Blade Knight ♞

    Tham gia ngày:
    14/6/03
    Bài viết:
    55,404
    Nơi ở:
    WwW.GaMeVn.CoM
    Chạy ra mua liền kmgsqva-png
     
  14. The amateur

    The amateur The Warrior of Light Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    3/1/08
    Bài viết:
    2,483
    Tự nhiên nhớ huyền thoại 8 trứng peepo_siptea
     
  15. Diệp Mịch 2.0

    Diệp Mịch 2.0 C O N T R A

    Tham gia ngày:
    4/10/22
    Bài viết:
    1,746
    pcnqrbz-png ăn nhiều cẩn thẩn tim mạch nghen
     
  16. Red_Coral

    Red_Coral Mega Man CHAMPION ♞ Blade Knight ♞ Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    14/6/03
    Bài viết:
    3,015
    a đù trứng vịt lộn calories nhiều v á, do nó thành con với lòng đỏ nhiều hơn hả ta
     
  17. namnh01283

    namnh01283 Chrono Trigger/Cross ♞ Blade Knight ♞ Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    17/11/08
    Bài viết:
    6,580
    ăn 2 trứng thì sao, toàn ăn 2 trứng peepo_crylaugh
     
  18. Hột Dzịt Lộn

    Hột Dzịt Lộn Donkey Kong

    Tham gia ngày:
    19/8/23
    Bài viết:
    424
    Nơi ở:
    Garden of Genesis
    Mà công nhận rau răm ăn với mấy món nhậu, ăn vặt đúng đã miệng.
    Tôm nướng.jpg
    Bò.jpg
    Càng ghẹ.jpg
    Phá lấu.jpg
     
  19. The_Angel

    The_Angel Lão Làng GameVN Moderator Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    19/5/03
    Bài viết:
    20,920
    Nơi ở:
    HVĐ
    Giết người trong đêm, vote tế :echdien:
     
    kingofkings123 thích bài này.
  20. Fire_Witch

    Fire_Witch Samus Aran the Bounty Hunter Lão Làng GVN

    Tham gia ngày:
    14/2/10
    Bài viết:
    6,260
    Nơi ở:
    Tatalia
    Trứng zịt lộn mình chỉ ăn được lòng đỏ pu_pepeoof.
     

Chia sẻ trang này