Tại hội thảo Năng lực cạnh tranh của công ty Việt Nam sau 5 năm gia nhập WTO, ông Lương Văn Tự, nguyên thiết bị trưởng Bộ Công Thương, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam ví dụ một câu chuyện đau lòng: hiện nay 90% cà phê của Việt Nam xuất khẩu đều ở dạng thô. mang giá cả bây giờ, 1 kg cà phê nhân robusta bán được 3 USD. 1kg cà phê Việt chưa bằng một tách cà phê Tây Nhưng một số doanh nghiệp Tây Âu, Mỹ thu sắm hạt cà phê Việt Nam và qua 1 quy trình chế biến từ một một kg cà phê thành 40 cốc cà phê, mỗi cốc giá hơn 3 USD. Như vậy, 1 kg cà phê dạng thô với thể đem đến giá trị 120 USD cho một số công ty nước ngoại trừ. “Nhiều đối tác nước ko kể sẵn sàng trả thêm 100USD/tấn bình lắc cà phê thô, ví như uy tín cà phê Việt Nam đồng đều và ổn định” – ông Lương Văn Tự tiếp lời. Theo các chuyên giá nhìn nhận, uy tín cà phê của Việt Nam không thua kém bất cứ nơi đâu. Đối tác sẵn sàng mua trọn gói tại vườn cà phê của nông dân. Như vậy, câu chuyện năng suất, đảm bảo của hạt cà phê Việt Nam đã được đảm bảo, giờ chỉ còn 1 nhiệm vụ trọng yếu là đưa sản phẩm cà phê chế biến của Việt Nam hội nhập sâu sở hữu thế giới. Trong một vài năm vừa rồi, cà phê nước ta liên tục đứng vào top 5 mặt hàng nông chế tạo khẩu đạt trên một tỉ USD/năm. Riêng năm 2011 cà phê xuất khẩu đã đạt lên con số 2,5 tỉ USD. Bộ Nông nghiệp và tăng trưởng nông thôn dự báo khối lượng xuất khẩu cà phê của Việt Nam năm 2012 ước đạt gần một,1 triệu tấn mang trị giá hơn 2 tỉ USD, sụt giảm hơn so dụng cụ pha chế bartender có năm 2011. trường hợp số cà phê thô này được chế biến và xuất khẩu thì giá trị sẽ gấp hàng chục lần. một trong những Nguyên do khiến công nghiệp chế biến cà phê ở Việt Nam chưa thể tạo ra các sản phẩm đảm bảo cao chính là kỹ thuật. Tại lễ hội cà phê tổ chức lần thiết bị 3 tại Buôn Ma Thuột từ ngày 10/3 – 13/3/2011, Tập đoàn Trung Nguyên đã sưu tầm và trưng bày một số kỹ thuật rang xay cổ trên thế giới (ngoài Việt Nam), trong đó mang máy rang cà phê từ thế kỷ 18. xung quanh đó cũng mang vài sản phẩm cơ khí đương đại của Việt Nam dùng cho rang cà phê và máy xay cafe hạt mini cho kết quả là hai sản phẩm giống hệt nhau. nhiều chuyên gia nhận định, công nghệ chế biến cà phê của Việt Nam lạc hậu đến… 200 năm.
