Ẩm thực việt rất đa dạng trong đó có thể kể đến bánh đúc ngon tuyệt, với những chị em thích lắm có thể tự học cách làm bánh đúc tại nhà. Bánh đúc còn là thứ bánh dễ ăn, giản dị và là món ăn yêu thích tại nhiều vùng quê ngon tuyệt. Nguyên liệu – 350g dừa nạo – 500g tôm tươi – 550g bột gạo – 55g bột mì – 250g thịt nạc thăn – Gia vị tiêu, muối.. Sơ chế: – Tôm bỏ đầu, rút chỉ đem , rửa sach rồi để ráo nước. Băm nhỏ tôm rồi nêm 1 muỗng nhỏ tiêu, hai muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nước mắm. – Thịt nạc rửa sạch rồi băm nhỏ, nêm vào một chút tiêu, hạt nêm. – Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt hạt lựu. – Dừa nạo ngâm với nước nóng lấy nước cốt dừa, lấy đủ 400ml nước cốt. Các bước làm bánh đúc – Pha nước vôi trong với nước lạnh, rồi cho bột vào thau, khuấy đều tay. Cho 100ml nước cốt dừa vào khuấy tiếp. ứng dụng rây lược lại cho hết cặn rồi cho bột vào khay hấp chín. – đổ nước cốt dừa vào bột gạo và bột mỳ khuấy tan hoàn toàn. Nêm vào phần bột bánh đúc hai muỗng nhỏ muối và một muỗng nhỏ đường cát. – Chuẩn bị 1 cái khuôn hình tròn, quét lớp dầu ăn dưới đáy khuôn. Đặt khuôn trong xửng hấp, múc vào khuôn 2 vá bột rồi đậy năp xửng 10 phút cho bột chín. Sau đóm lớp bột này chín thì vẫn cho hai vá bột khác để hấp lâu hơn thời gian đầu 1 chút khoảng 13-15 phút. Làm như thế tới khi hết bột là chúng ta đã hoàn tất phần bánh đúc. – Khi phần bánh đúc chín, mang ra ngoài xửng để bánh đúc mau nguội rồi cho phần nhân bánh đúc phủ kín mặt bánh đúc. Xem thêm cách làm bánh đúc nóng tại website: http://wikibanh.com/
