Thưởng thức món bánh pía, tên nghe rất lạ nhưng hương vị lại dồi dào đặm đà và rất ngon của người dân sóc trăng Bánh pía lừng danh nhất và tạo nên nhãn hàng là bánh pía đặc sản Sóc Trăng. Pía là âm đọc của người Triều Châu, sở hữu tức thị bánh. Bánh hình tròn, dẹt, còn với 1 tên gọi khác là bánh lột da vì lớp da bánh bên ngoài rất mỏng bọc lấy nhân bên trong là lòng đỏ trứng vịt muối, khoai, mứt các loại… nguyên liệu chính của bánh là bột mì được đưa vào máy và trộn đều có con đường cát trắng. Cho vào một ít chất phụ gia vào bột, chia ra khiến cho 2 phần. Phần bột dai được cán mỏng như bánh tráng, cuốn tròn lại khiến vỏ ngoài cùng. Phần bột xốp được xắt thành khối hình vuông, được sử dụng làm vỏ bánh bên trong. http://chanvaynudep.blogspot.com/ http://cungnhaulamdep.weebly.com/ http://cungnhaulamdep360.blogspot.com/ Nhân bánh ngoài giết và đậu xanh còn được chế biến thêm phổ quát loại nhân như khoai, hột vịt muối… và 1 nguyên liệu quan trọng giúp mẫu bánh trở nên đặc sản của vùng Nam bộ là sầu riêng. Bánh pía Sóc Trăng không quá ngọt và ko quá béo, với thể ăn lai rai không biết ngán. những người khách phương xa tới đây, khi về người nào cũng tậu 1 ít bánh khiến quà cho người ở nhà. cái bánh nhỏ bé nhưng ẩn trong ngừng thi côngĐây là hương thơm đằm thắm của vùng đất Nam Bộ.
